பச்சை மிளகாய் சுவைகள் மற்றும் இந்த Enchiladas Suiza உள்ள துண்டாக்கப்பட்ட கோழி அமைப்பு. உருகிய சீஸ் மற்றும் sauteed கீரை மற்றும் வெங்காயம் மட்டுமே தனிப்பட்ட சுவை சேர்க்க. அது போதாது என்றால், இந்த enchiladas செய்ய ஒரு படம், ஆனால் நீங்கள் சமையலறையில் மணி நேரம் கழித்த போன்ற அவர்கள் சுவைக்க. "Suiza" என்பது "சுவிச்சர்லாந்து" ஸ்பானிஷ் மொழியில் உள்ளது, இது க்ரீம் வெள்ளை சாஸ் என்றழைக்கப்படுகிறது.
உனக்கு என்ன வேண்டும்
- 12 சோளம் டார்ட்டிலாஸ்
- 2 கப் துண்டாக்கப்பட்ட கோழி
- 6 அவுன்ஸ். நறுக்கப்பட்ட, வறுத்த மற்றும் பச்சை நிற chiles (புதியது சிறந்தது, ஆனால் நீங்கள் ஒரு சிட்டிகை உள்ள பதிவு செய்யப்பட்ட பயன்படுத்தலாம்)
- 3 கப் புதிய கீரை
- 1/2 கப் நறுக்கப்பட்ட வெங்காயம்
- 1 கப் க்ரீமா அல்லது புளிப்பு கிரீம்
- 4 அவுன்ஸ். cotija, நொறுங்கி மற்றும் கூடுதல் 2 oz ஒதுக்கப்பட்ட.
- 5 அவுன்ஸ். ஆவியாகிப்போன பால்
- 15 அவுன்ஸ்
- பச்சை மிளகாய் சாஸ்
- சூடான எண்ணெய் உள்ள டாரில்லாஸ் முக்குவதில்லை
அதை எப்படி செய்வது
350 டிகிரி வெப்ப அடுப்பு.
மிதமான வெப்பத்தில் ஒரு பாத்திரத்தில் 1 டேபிள் ஸ்பூன் எண்ணெய் மற்றும் 1 நிமிடம் வெங்காயம் சமைக்கவும். கீரை சேர்க்கவும், இலைகள் உறிஞ்சும் வரை சுமார் 5 நிமிடங்கள் அதை சமைக்கவும். கோழி மற்றும் பச்சை chiles மடிய. ஒதுக்கி வைக்கவும்.
சாஸ் மென்மையாக இருக்கும் வரை ஒரு சூப்பான், வெப்ப கிரமாமா, ஆவியாகும் பால், கோதுமை 4 அவுன்ஸ் மற்றும் சிலி சாஸ் ஆகியவற்றின் குறைந்த வெப்பத்தில் பாதியளவு சாஸ்.
சாஸ் ஒரு மெல்லிய அடுக்கு கீழே பூச்சு ஒரு 9x13 அங்குல பேக்கிங் டிஷ் தயார்.
சூடான எண்ணெயை ஒரு மென்மையாக கழுவ வேண்டும். 1/4 கப் டார்ட்டிலாவின் மையத்தில் நிரப்பவும், அஸெடெரோ அல்லது க்வெசோ கேசெசில்லா சீஸ் ஒரு ஸ்ப்ளெளனுடன் தெளிக்கவும். டார்சிலாவை உருட்டிக்கொண்டு டிஷ்மில் மடிப்பு பக்கத்தை கீழே வைக்கவும். அனைத்து டார்ட்டிலாக்களும் பயன்படுத்தும் வரை மீண்டும் செய்யவும்.
மேல் மீதமுள்ள கிரீம் சாஸ் ஊற்ற, பின்னர் மேல் மீதமுள்ள பசுமை சிலி சாஸ் drizzling மூலம் மேல் மற்றும் பின் நொறுக்கப்பட்ட cotija 2 அவுன்ஸ் கொண்டு தெளிக்க. சீஸ் உருகுவதற்கு 15 நிமிடங்கள் ரொட்டி போன்றவற்றை வேகவைத்து சுடுர டிஷ்.