செக் குடியரசு மற்றும் ஜேர்மனியில் உள்ள பகுதிகளான போலீசில் உள்ள சைலேஷியாவிலிருந்து கிலுஸ்கி śląskie (KLOO-skee SHLOWN-skee) என்று அறியப்படும் உருளைக்கிழங்கு பாலாடைகளுக்கான இந்த செய்முறை.
சமைத்த உருளைக்கிழங்கினால் தயாரிக்கப்பட்ட சில்சியன் பாலாடை அதன் வகைகளில் உள்ள மற்றவர்களைப் போல் அல்ல. அவர்கள் அமைப்பில் gummy மற்றும் நீங்கள் அவர்கள் பவுன்ஸ் முடியும் சத்தியமாக, ஆனால் அவர்கள் இருக்க வேண்டும் என்று தான். Kluski śląskie பொதுவாக ஒரு வறுத்த வாத்து அல்லது பன்றி வறுத்த துடைப்பான் அல்லது caramelized வெங்காயம் அல்லது பேக்கன் பிட்கள் முக்கிய நிச்சயமாக ஒரு பக்க டிஷ் பணியாற்றினார்.
உனக்கு என்ன வேண்டும்
- 2 பவுண்டுகள் உருளைக்கிழங்கு (உரிக்கப்பட்டு, உப்பு நீரில் சமைக்கப்பட்ட)
- 2 பெரிய முட்டை (அடித்தது)
- 1 டீஸ்பூன் உப்பு
- 1 1/2 கப் உருளைக்கிழங்கு மாவு (அதிகமாகவோ அல்லது குறைவாகவோ)
- 1 தேக்கரண்டி உருளைக்கிழங்கு ஸ்டார்ச்
அதை எப்படி செய்வது
- மாஷ், அரிசி அல்லது நன்கு வறண்ட உருளைக்கிழங்கு அரைக்கவும். ஒரு பெரிய கிண்ணத்தில் பரிமாறவும், முட்டை மற்றும் உப்பு சேர்த்து கலக்கவும். 1 1/2 கப் மாவு (அல்லது அதற்கு மேற்பட்டது) ஒரு ரோல்-முடிந்த மாவை தயாரிக்க தேவையான அளவுக்கு சேர்க்கவும்.
- கொதிக்க வைக்க உப்பு நீர் ஒரு பெரிய பானை வைத்து. ஒரு கோல்ப் பந்தை அளவுக்கு அல்லது ஒரு 2 அங்குல நீள்வட்டத்துடன் பனைகளுக்கு இடையே மாவை மற்றும் ரோல் துண்டுகளை அணைக்கவும். நீங்கள் 12 பாலாடைகளை உருவாக்கியிருந்தால், கொதிக்கும் நீரில் அவற்றைக் கீழே போடுங்கள். பாலாடை மேற்பரப்பில் உயரும் போது, கூடுதல் 5 நிமிடங்கள் கொதிக்கவும். அழுக்கு செய்யப்படுகிறதா என்று சோதித்துப் பாருங்கள். ஒரு வடிகட்டி துடைக்காத ஸ்பூன் கொண்டு நீக்கவும். மீதமுள்ள அழுக்கு மாவை மீண்டும் செய்யவும்.
- வறுத்த இறைச்சி அல்லது கோழிப்பண்ணை போடவோ அல்லது கரிமாலிட்டால் வெங்காயம் அல்லது வறுத்த பேக்கன் துணுக்குகள் மற்றும் சொட்டுப்பூச்சி ஆகியவற்றை பரிமாறவும்.
| ஊட்டச்சத்து வழிகாட்டுதல்கள் (ஒரு சேவைக்கு) | |
|---|---|
| கலோரிகள் | 262 |
| மொத்த கொழுப்பு | 10 கிராம் |
| நிறைவுற்ற கொழுப்பு | 3 கிராம் |
| நிறைவுறா கொழுப்பு | 4 கிராம் |
| கொழுப்பு | 377 மிகி |
| சோடியம் | 158 மிகி |
| கார்போஹைட்ரேட் | 28 கிராம் |
| நார்ச்சத்து உணவு | 3 கிராம் |
| புரத | 16 கிராம் |