சிக்கன் சேவை அளவுகள்: வாங்க எவ்வளவு சிக்கன்

நீங்கள் விருந்தினர்களுக்கு உணவளிக்கிறீர்கள் மற்றும் அவர்களின் உணவு பழக்கவழக்கங்களை உங்களுக்குத் தெரியாவிட்டால், அதிகமாக அல்லது மிகவும் சிறிய கோழியை சமைக்க எளிது. நீங்கள் இன்னும் அதிகமான சமையல் அல்லது வழக்கத்தைவிட குறைவான மக்களைக் கணக்கிட்டால், நீங்கள் கணக்கிடுவது கஷ்டமாக இருக்கலாம். பல வகையான காய்கறிகள் மற்றும் பக்க உணவுகள் நீங்கள் எவ்வளவு புரதத்தில் சேமிக்கும் ஒரு வித்தியாசத்தையும் ஏற்படுத்தலாம்.

அமெரிக்கன் ஹார்ட் அசோசியேஷனின் கருத்துப்படி, இறைச்சி அல்லது கோழி இறைச்சி 3 அல்லது 4 அவுன்ஸ், அல்லது ஒரு கணினி சுட்டி அல்லது அட்டைகளின் சீட்டு அளவு.

சிலர் மற்றவர்களை விட கனமான இறைச்சி உண்பவர்கள், எனவே நீங்கள் உறுதியாக தெரியாவிட்டால், நீங்கள் இன்னும் பக்கமாக தவறு செய்ய வேண்டும். மேலும், நீங்கள் சாண்ட்விஷ்களுக்கு மிச்சத்தை விரும்புகிறாரா இல்லையா என்று கருதுங்கள், சிற்றுண்டி அல்லது அடுத்தடுத்த உணவு.

நீங்கள் குழந்தைகளுக்கு உணவளித்தால், 1 முதல் 6 வயது வரையான குழந்தைகளுக்கு சமைக்கப்பட்ட கோழி 1 அவுன்ஸ் மற்றும் 7 முதல் 10 வயது வரையான குழந்தைகளுக்கு 2 முதல் 3 அவுன்ஸ் வரை அனுமதிக்கலாம். நான்கு சராசரி குடும்பத்தில், கோழி 1 பவுண்டு அல்லது தோல்).

குறிப்பிட்ட கோழி துண்டுகள் சில சராசரியாக தொடர்ந்து, ஆனால் கோழி பகுதிகள் அளவு பெரிதும் மாறுபடும் என்று மனதில் வைத்து. உதாரணமாக, சில முட்டாள்தனமான கோழி மார்பகப் பாதிப்புகள் 12 அவுன்ஸ் அளவுக்கு எடையைக் கொண்டிருக்கின்றன! நீங்கள் சிறிய கோழி மார்பகங்களைக் கண்டுபிடிக்க முடியாவிட்டால் - 4 முதல் 5 அவுன்ஸ்- நீங்கள் இரண்டு சேவையளவு அளவிலான துண்டுப்பிரசுரங்களை தயாரிப்பதற்காக கிடைமட்டமாக பெரிய அளவில் வெட்ட வேண்டும். அல்லது பெரிய கோழி மார்பகங்களை சிறிய துண்டுகளாக வெட்டி விடுங்கள். சிக்கன் கோர்டன் ப்ளூ போன்ற அடைத்த கோழி மார்பகங்கள், சிறந்த 6-அவுன்ஸ் கோழி மார்பக பாதிப்புகளுடன் தயாரிக்கப்படுகின்றன.

சமைக்கப்பட்ட

ஒவ்வொரு வயதுவந்தவர்களுக்கும் 4 முதல் 5 அவுன்ஸ் சமைத்த கோழியைப் பற்றி எண்ணுங்கள். வேகவைக்கப்படாத பொய்யான கோழி மார்பகங்களின் 10 அவுன்ஸ் சுமார் 6 1/2 அவுன்ஸ் சமைக்கப்படும், அதே நேரத்தில் 10 அவுன்ஸ் உறிஞ்சப்படாத பொன்னற்ற கோழித் தொடைகள் 5 அவுன்ஸ் சமைக்கப்படும்.

சிக்கன் மார்பகங்களை பிரித்தல்

நான்கு பிரிந்த கோழி மார்பகங்களின் தொகுப்பு (எலும்பு மற்றும் தோல் கொண்டது) 2 1/2 முதல் 3 பவுண்டுகள் வரை எடையுள்ளதாக இருக்கும், மேலும் ஒவ்வொரு 6 முதல் 8 அவுன்ஸ் இறைச்சியைப் பெறும்.

கோழி தொடைகள்

எலும்பில் உள்ள சிக்கன் தொடைகள் எடை குறைவாக மாறுபடும். நான்கு கோழி தொடைகள் சராசரி தொகுப்பு சுமார் 1 1/2 பவுண்டுகள் எடையுள்ளதாக இருக்கும். ஒரு கோழி தொடை இறைச்சி 3 அவுன்ஸ் (தோல் அல்லது எலும்பு இல்லாமல்), அதனால் பெரிய இறைச்சி உண்பவர்களுக்கு, ஒரு நபருக்கு இரண்டு தொடைகள் மீது எண்ணும். குழந்தைகள் மற்றும் இலகுவான உணவிற்காக, ஒரு நபருக்கு 1 தொடக்கம் போதும்.

சிக்கன் டிரம்ஸ்டிக்ஸ்

ஒரு சராசரி டிரம்ஸ்டிக் சுமார் 4 அவுன்ஸ், சுமார் 1 1/2 அவுன்ஸ் இறைச்சி (தோல் அல்லது எலும்பு இல்லாமல்) கொண்டிருக்கிறது. பெரிய உணவு உண்பவர்களுக்கு ஒரு நபருக்கு அல்லது அதற்கு மேற்பட்ட இரண்டு drumsticks மீது திட்டம். ஒரு டிரம்ஸ்டிக் 6 வயதிற்குட்பட்ட குழந்தைகளுக்கு போதுமானதாக இருக்க வேண்டும்.

முழு கோழி கால்கள்

ஒரு முழு கோழி கால் அடிப்படையில் ஒரு டிரம்ஸ்டிக் மற்றும் தொடையில் உள்ளது. ஒரு முழு கோழி கால் 4 முதல் 5 அவுன்ஸ் இறைச்சியை (தோல் இல்லாமல்) அளிக்காது. நான்கு முழு கோழி கால்கள் சராசரியாக நான்கு குடும்பங்களுக்கு போதுமானதாக இருக்க வேண்டும்.

கோழி இறக்கைகள்

கோழி இறக்கைகள் முக்கிய பசியின்மை அல்லது முக்கிய டிஷ் என்றால், நீங்கள் ஒவ்வொரு நபருக்கும் 4 முதல் 6 முழு இறக்கைகள் (8 முதல் 12 துண்டுகள்) வரை திட்டமிட வேண்டும். 6 முழு இறக்கைகள், சராசரியாக, சுமார் 1 முதல் 1/4 பவுண்டுகள் எடையை. நீங்கள் இறக்கைகளுடன் சேர்த்து அதிகமான appetizers சேவை செய்தால், 2 முதல் 3 முழு இறக்கைகள் ஒவ்வொரு நபர் போதும் இருக்க வேண்டும்.

முழு கோழி அல்லது கார்னிஷ் ஹென்ஸ்

3 முதல் 4 பவுண்டு கோழி வரை, 4 முதல் 6 பேருக்கு, வயது மற்றும் பசியின்மை ஆகியவற்றை அளிக்கும்.

மிகவும் சிறிய கோழிகளைக் கொண்டிருக்கும் கார்னிஷ் விளையாட்டு கோழிக்காக, ஒரு சிறிய (2 பவுண்டு) விளையாட்டு கோழிக்கு ஒரு நபருக்கு அல்லது ஒரு நபருக்கு (1.25 பவுண்டுகள்) விளையாட்டு கோழி எண்ணுதல்.

பாதுகாப்பான சமையல்

கோழி வறுத்த நேரத்தை பாதிக்கக்கூடிய பல விஷயங்கள் உள்ளன, அடுப்பில் துல்லியம் பிரச்சினைகள் மற்றும் ஒரு படலம் கூடாரம் ஆகியவை நீங்கள் பயன்படுத்துகிற வறுத்திறக்கத்தின் நிறத்திற்கு. இந்த கட்டுரை ஒரு முழு துருக்கி அல்லது துருக்கி மார்பக சமையல் மற்றும் உணவு கையாளுதல் சில அடிப்படை பாதுகாப்பு வழிமுறைகளை சேர்த்து குறிப்புகள் வழங்குகிறது.

ஒரு முழு கோழி சிறியதாகவும் வறுத்தெடுக்கும் நேரம் குறைவாகவும் இருக்கிறது, ஆனால் வெப்பநிலை வழிகாட்டுதல்கள் ஒத்திருக்கிறது. இந்த கோழி நேரம் மற்றும் வெப்பநிலை வழிகாட்டி பாதுகாப்பு கோடுகள் மற்றும் குறிப்பிட்ட கோழி அளவுகள் முறை ஆகியவை அடங்கும்.

இந்த வெப்பநிலை விளக்கப்படம் இறைச்சி, கோழி, திணிப்பு, முட்டை, மற்றும் மிச்சங்கள் ஆகியவற்றிற்கான பாதுகாப்பான சமையல் வெப்பநிலைகளைக் கொண்டுள்ளது. இது சூடான உணவு சூடான மற்றும் குளிர் உணவு குளிர்ச்சியுடனான முக்கிய வழிகாட்டுதல்களையும் வழங்குகிறது.