ரிசோட்டோ கடினம் அல்ல, ஆனால் அது சில பொறுமை, நேரம் மற்றும் நிலையான கிளைகள் தேவைப்படுகிறது. பிளஸ், உங்களிடம் எஞ்சியிருக்கும் இறைச்சி, மீன் அல்லது காய்கறிகளின் சிறிய அளவு இருந்தால் நீங்கள் பயன்படுத்த வேண்டும். இது நம்பமுடியாத அளவிற்கு உள்ளது; உதாரணமாக, நீங்கள் அஸ்பாரகஸ் புகைபிடித்த சால்மன் அல்லது சர்க்கரை புகைப்படம் பட்டாணி ஹாம் பதிலாக முடியும். இரண்டு பிரதான டிஷ் சேவைகளுக்கு சரியானது.
உனக்கு என்ன வேண்டும்
- 6 அவுன்ஸ்
- அஸ்பாரகஸ்
- 2-3 அவுன்ஸ்
- சூடான புகைபிடித்த சால்மன்
- 4 கப் குறைந்த சோடியம் கோழி பங்கு அல்லது குழம்பு *
- 2 தேக்கரண்டி வெண்ணெய்,
- பிரிக்கப்பட்டுள்ளது
- 2-3
- துண்டுகளாக்கப்பட்ட, துண்டுகளாக்கப்பட்ட (சுமார் 1/4 கப்)
- கோஷர் உப்பு (சுவைக்கு)
- 2/3 கப்
- அர்போரோ , கார்னரோலி அல்லது மற்ற குறுகிய அரிசி
- 1/4 கப்
- உலர்ந்த வெள்ளை ஒயின்
- 1 தேக்கரண்டி புதிய துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்டது
- வெந்தயம் அல்லது
- வோக்கோசு (விரும்பினால்)
அதை எப்படி செய்வது
- மரத்தூள் தண்டு அஸ்பாரகஸிலிருந்து முடிவடைந்து 1-1 / 2 அங்குல நீளம் வரை நீளமாக தண்டுகளை வெட்டவும். 3-4 நிமிடங்கள் அஸ்பாரகஸை ஒரு கொதிகலத்துடன் உப்புநீக்கியை ஒரு சிறிய தொட்டியை கொண்டு வாருங்கள். வாய்க்கால் மற்றும் ஒதுக்கி வைக்கவும். (நீங்கள் 6 நிமிடங்கள் அஸ்பாரகஸை நீராவி கூட உறிஞ்சலாம்.) நீங்கள் ஒரு கப் சமைத்த அஸ்பாரகஸ் பற்றி இருக்க வேண்டும்.
- சிறிய துண்டுகளாக வெட்டி அல்லது சால்மன் தேய்க்க. ஒதுக்கி வைத்து குளிர்ந்திருந்தால் அறை வெப்பநிலையில் வரலாம்.
- ஒரு குழம்பு உள்ள குழம்பு வெப்ப மற்றும் சூடாக வைத்து.
- நடுத்தர வெப்பம் மீது ஒரு கனரக தொட்டியில் வெண்ணெய் 1 தேக்கரண்டி உருக. வெண்ணெய் குமிழ் நிறுத்தும்போது, வெங்காயம் சிறிது மென்மையாக வரை, சில நிமிடங்கள், scallions மற்றும் சமையல், கிளறி, சேர்க்க. உப்பு ஒரு சிட்டிகை கொண்டு சீசன். அரிசி சேர்த்து வெண்ணெய் கொண்டு கோதுமை அசை. பானைக்கு மது சேர்க்க மற்றும் ஒரு மூழ்கி கொண்டு. ஒயின் பெரும்பாலும் நீராவி வரை ஒரு சில நிமிடங்கள் சமைக்க.
- ஒரு அரை கப் அல்லது அதனுடன் சூடான பங்கு மற்றும் அதை அரிசி உறிஞ்சும் வரை அசை. குழம்பு உறிஞ்சப்படுவதால் குழம்பு, ஒரு நேரத்தில் ஒரு ஆடம்பரமாக சேர்க்க தொடரவும். நீங்கள் குழம்பு சேர்க்க என வழக்கமாக அசை. சுமார் 20 நிமிடங்கள் கழித்து, அரிசியை சரிபார்க்கவும். இது மென்மையாக இருக்க வேண்டும், ஆனால் மையத்தில் உறுதியாக இருக்க வேண்டும். மேலும் குழம்பு சேர்த்து தேவையானால் சமைக்க தொடரவும். (* குறிப்பு: நீங்கள் ஒருவேளை அனைத்து 4 கப் குழம்பு தேவையில்லை, ஆனால் நான் எப்போதும் போதாது விட வேண்டும் விரும்புகிறார்கள்.)
- அரிசி செய்யப்படும் போது, வெண்ணெய் மற்றும் அரை வெந்தயம் மீதமுள்ள தேக்கரண்டி உள்ள அசை, பயன்படுத்தி இருந்தால். தேவையானால் உப்பு சேர்த்து மேலும் உப்பு சேர்க்கவும். வெப்பத்திலிருந்து அகற்றவும், வேகவைத்த அஸ்பாரகஸ் குறிப்புகள் மற்றும் சால்மன் புகைக்கப்படும் மெதுவாக மடியும். சால்மன் மற்றும் அஸ்பாரகஸ் வழியாக சூடாக வரை ஒரு நிமிடம் உட்காரலாம். சேவைக்கு முன் மீதமுள்ள வெந்தயத்தில் தெளிக்கவும்.
| ஊட்டச்சத்து வழிகாட்டுதல்கள் (ஒரு சேவைக்கு) | |
|---|---|
| கலோரிகள் | 497 |
| மொத்த கொழுப்பு | 17 கிராம் |
| நிறைவுற்ற கொழுப்பு | 8 கிராம் |
| நிறைவுறா கொழுப்பு | 5 கிராம் |
| கொழுப்பு | 59 மி.கி |
| சோடியம் | 1,620 மிகி |
| கார்போஹைட்ரேட் | 58 கிராம் |
| நார்ச்சத்து உணவு | 3 கிராம் |
| புரத | 22 கிராம் |