இந்த மென்மையான தொட்டியில் வறுத்தெடுப்பது விரைவில் வீட்டுக்கு பிடித்தது. இது மெதுவாக குக்கரில் சமைக்கப்பட்டு, ஒவ்வொரு முறையும் மென்மையானது மற்றும் சுவையானது. ஒரு பிஸியாக இரவு ஒரு வீட்டில் சமைத்த உணவு இது சரியான தான்.
வறுத்த பூண்டு, தைம், மற்றும் ரோஸ்மேரி மற்றும் சிவப்பு ஒயின் மற்றும் மாட்டிறைச்சி குழம்பு ஆகியவற்றை நன்றாகவும், தாகமாகவும் வைத்திருக்கும்.
வசதியாக, நீங்கள் கூட வறுத்த இணைந்து உருளைக்கிழங்கு சமைக்க முடியும், அது ஒரு பானை டிஷ் தான். அவற்றைத் தவிர் அல்லது நீங்கள் விரும்பினால் தனித்தனியாக சமைக்கவும். செய்முறையை நீங்கள் சேர்த்துக் கொள்ளும் ஒரு எளிய குழி அடங்கும்.
சிறந்த பகுதி? நீங்கள் கவனமாக வெட்டு தேர்வு என்றால், சக் வறுத்த ஒரு பொருளாதார உணவு ஆகும். உங்கள் குடும்பத்தை ருசியான உணவுக்கு உணவளிக்கும்போது நீங்கள் பணத்தை சேமிப்பதில் மகிழ்ச்சி அடைவீர்கள். நீ எப்படி அதை கடக்க முடியும்?
உனக்கு என்ன வேண்டும்
- 1 மாட்டிறைச்சி சர்க்கரை வறுவல் (எறும்பு) *
- உப்பு மற்றும் புதிதாக தரையில் கருப்பு மிளகு, சுவை வேண்டும்
- 3 தேக்கரண்டி தாவர எண்ணெய் அல்லது
- ஆலிவ் எண்ணெய் (
- பிரிக்கப்பட்டது )
- 2 பெரிய வெங்காயம் (உரிக்கப்பட்டு, வெட்டப்பட்ட)
- 4 நடுத்தர கேரட் (3 அங்குல துண்டுகளாக வெட்டி, lengthwise பாதியாக)
- 1 1/2 பவுண்டுகள் சிறிய சுற்று வெள்ளை அல்லது சிவப்பு உருளைக்கிழங்கு (அல்லது பெரிய உருளைக்கிழங்கு பயன்படுத்த, உரிக்கப்படுவதில்லை மற்றும் 2 அங்குல துகள்களாக வெட்டி)
- 2 கிராம்பு பூண்டு (துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட)
- 1/2 கப் உலர் சிவப்பு ஒயின்
- 2 கப்
- மாட்டிறைச்சி குழம்பு
- 1/2 டீஸ்பூன் உலர்ந்த இலை தைம்
- 2 ஸ்ப்ரிங்க்ஸ் புதிய ரோஸ்மேரி
- கிரேவிக்கு (விருப்ப):
- 2 தேக்கரண்டி சோள மாஸ்க்
- 1/4 கப் குளிர்ந்த நீர்
அதை எப்படி செய்வது
- உப்பு மற்றும் புதிதாக தரையில் கருப்பு மிளகு சேர்த்து மாட்டிறைச்சி சர்க்கரை வறுத்த துடை.
- ஒரு பெரிய, அதிகமான டச்சு அடுப்பு அல்லது பெரிய, ஆழ்ந்த சாதுர் பாணியில் நடுத்தர உயர் வெப்பத்தில் 2 தேக்கரண்டி தாவர எண்ணெய் அல்லது ஆலிவ் எண்ணெய். பான் மீது வெங்காயம் சேர்த்து. குக்கீ, வெங்காயம் இலேசாக பழுப்பு நிறமாறும் வரை கிளறிவிடும்.
- 2 நிமிடங்கள் இனி கிளறி, கேரட் மற்றும் சமைக்கவும். மெதுவாக குக்கர் சேர்க்கைக்கு கேரட் மற்றும் வெங்காயம் நீக்கவும்.
- மீதமுள்ள 1 தேக்கரண்டி எண்ணெயை வாணலியில் சேர்க்கவும் மற்றும் வறுத்தலைத் தேடவும். மொத்தமாக 6 முதல் 8 நிமிடங்கள் வரை பழுப்பு நிறமாக மாறும். வறுத்தலை அகற்றி வெங்காயம் மற்றும் கேரட் மீது வைக்கவும். உருளைக்கிழங்கு சுற்றி உருளைக்கிழங்கு ஏற்பாடு.
- ஒரு நிமிடம் கிளறி, வாணலி மற்றும் சமையலுக்கு பூண்டு சேர்க்கவும்.
- சிவப்பு ஒயின் சேர்க்க மற்றும் ஒரு கொதி நிலைக்கு கொண்டு. குக், ஒயின் மூன்றில் ஒரு பங்கு குறைகிறது வரை browned பிட்டுகள் வரை எடுக்கும் கிளறி. கடாயில் மாட்டிறைச்சி குழம்பு சேர்த்து ஒரு மூழ்கி கொண்டு. மெதுவான குக்கரில் மாட்டிறைச்சி மற்றும் காய்கறிகள் மீது கலவையை ஊற்றவும்.
- மூடி, 7 முதல் 9 மணிநேரம் வரை சமைக்கலாம் அல்லது 3 1/2 மணி நேரம் 5 மணிநேரங்களுக்கு அதிகமாக உண்ணலாம். வறுவல் மிகவும் மென்மையாக இருக்க வேண்டும்.
- வறுத்த மற்றும் காய்கறிகளை ஒரு தட்டில் வைத்து அகற்றிவிட்டு, சூடாக வைத்துக் கொள்ளவும். தேவையானால், திரவங்களை கொண்டு குழம்பு செய்யவும்.
ஈர்ப்பு எப்படி
- அரிசி மற்றும் இறைச்சி பழச்சாறுகளை ஒரு நீண்ட கை கொண்ட உலோகக்கீரை ஊற்றவும் (அதிகப்படியான கொழுப்பை அகற்ற ஒரு குழம்பு பிரிப்பான் பயன்படுத்தவும்). ஒரு கொதிகலை கொண்டு வாருங்கள். சிறிது குறைந்து, சுவையூட்டும் வரை, சுமார் 5 நிமிடங்கள் ஊற வைக்கவும்.
- குளிர்ந்த நீரில் 3 தேக்கரண்டி சோள மாஸ்க் 2 தேக்கரண்டி சேர்க்கவும். மென்மையான மற்றும் நன்கு கலக்கப்பட்ட வரை மறியல்.
- சாறுகள் மற்றும் சமைப்பதில் சோள மாஸ்ட்ரோக் கலவையை கலக்கவும், தடித்த வரை கிளறி.
சிறந்த ரோஸ்ட் வெட்டுக்களைத் தேர்ந்தெடுப்பது
சக் இருந்து வெட்டுகள் நீண்ட, மெதுவாக சமையல் பின்னர் மென்மையான மற்றும் ருசியான மட்டும், அவர்கள் கூட பொருளாதார இருக்கும். இங்கே ஒரு பானை வறுத்தலுக்கு சிறந்த சில வெட்டுக்கள் உள்ளன.
- 7-எலும்பு ரோஸ்ட்
- சக் ரோஸ்ட் மையம் வெட்டு
- சக் கை
- தோள்பட்டை ரோஸ்ட்
- கிராஸ் ரிப் ரோஸ்ட்
- பிளேட் ரோஸ்ட்
- கீழே ரவுண்ட்
- மாட்டிறைச்சி கீழ்மார்பு
- ரம்ஸ்ட் ரோஸ்ட்
| ஊட்டச்சத்து வழிகாட்டுதல்கள் (ஒரு சேவைக்கு) | |
|---|---|
| கலோரிகள் | 184 |
| மொத்த கொழுப்பு | 6 கிராம் |
| நிறைவுற்ற கொழுப்பு | 1 கிராம் |
| நிறைவுறா கொழுப்பு | 4 கிராம் |
| கொழுப்பு | 3 மில் |
| சோடியம் | 243 மிகி |
| கார்போஹைட்ரேட் | 26 கிராம் |
| நார்ச்சத்து உணவு | 3 கிராம் |
| புரத | 5 கிராம் |