ஒரு நல்ல முட்டை சமைக்க முடியும் என்றால் எல்லோருக்கும் தெரியுமா என்று எல்லோருக்கும் தெரியும். ஒரு முட்டை சமையல் செய்ய தேவையான திறமை சரியாக சிக்கலாக இல்லை, ஆனால் சரியான முட்டையை அடைவதற்கு நீங்கள் பின்பற்ற வேண்டிய சில குறிப்பிட்ட அளவுருக்களை அது கொண்டுள்ளது!
ஒரு முட்டை சூப்பர் எளிய பொருட்கள் மற்றும் நீங்கள் ஒரு சில எளிய வழிமுறைகளை பின்பற்றி இருந்தால் நீங்கள் எந்த பாணியில் சரியான முட்டை செய்ய முடியும், எந்த சுவையான பொருட்கள் உள்ளே வரை பரவியது!
ரிச்சர்ட் ஓல்னியின் எளிய பிரஞ்சு உணவு சமையல் புத்தகத்திலிருந்து என் நுட்பம் / ஆலோசனையை நான் பெற்றிருக்கிறேன். இது ஒரு பிரஞ்சு சமையல் பைபிள் மற்றும் மிகவும் அற்புதமான சமையல் மற்றும் சமையல் நுட்பங்கள் உள்ளன. நான் ஜூலியா குழந்தை முட்டை நுட்பங்களை படித்து நேசிக்கிறேன்! அவர்கள் இருவரும் அழகான பிரஞ்சு உணவு பற்றி மிகவும் அறிவு உள்ளது!
இந்த முட்டைக்காக நான் சவ்தார் மற்றும் பேக்கன் மற்றும் ஒரு சில புதிய மூலிகைகள் பயன்படுத்தினேன். நான் பாரம்பரிய பிரஞ்சு omelets நீங்கள் பொருட்கள் ஒரு மொத்தமாக கலந்து கலந்து கொள்ள வேண்டும் என்று எனக்கு தெரியும், ஆனால் cheddar மற்றும் பேக்கன் தான் மிகவும் நன்றாக சுவை! நான் நீங்கள் முட்டை சமைக்கும் முன் முட்டை கலவையில் துடைப்பம், கரும்பு, அல்லது எதையோ துடைக்காதீர்கள் என்றால், அது மிகவும் உறுதியான முட்டைக்கு உதவுகிறது என்று நான் நினைக்கிறேன். இது சில நேரங்களில் அதிக பிரவுனிங் மற்றும் முட்டாள்தனமான சமையல் மற்றும் உருளைக்கிழங்கு ஏற்படுத்தும். முட்டை உருண்டுவதற்கு நீங்கள் தயாராக இருக்கும் வரை காத்திருங்கள், மற்றும் முட்டை மையத்தில் நிரப்புதல் டாஸில். அதை உருட்டிக்கொண்டு, தோண்டியெடுங்கள்!
உனக்கு என்ன வேண்டும்
- 2 முதல் 3 தேக்கரண்டி வெண்ணெய்
- 3 முட்டை
- ருசிக்க உப்பு
- மிளகு சுவை
- விருப்பம்: பன்றி இறைச்சி, துண்டாக்கப்பட்ட cheddar, மூலிகைகள், அல்லது வேறு எந்த மூலிகை, சீஸ், அல்லது உப்பு இறைச்சி!
அதை எப்படி செய்வது
- வெண்ணெய் ஒரு தேக்கரண்டி டைஸ். மஞ்சள் கரு மற்றும் வெள்ளையர் ஆகியவற்றைத் தவிர்த்து முட்டைகளை துடைக்க வேண்டும். மெதுவாக வெண்ணெய் மற்றும் உப்பு மற்றும் மிளகு சிறிய க்யூப்ஸ் குழப்பு.
- வெண்ணெய் மீதமுள்ள ஒரு பெரிய வறுக்க உருளைக்கு சேர்க்கவும். வெண்ணெய் பொடியைத் தொடும் வரை நடுத்தர உயர் வெப்பத்தில் வெண்ணெய் வெப்பத்தை அனுமதிக்க வேண்டும் மற்றும் பழுப்பு நிறமாற்றம் செய்வது தான்.
- முட்டை கலவையை சூடான கடாயில் சேர்க்கவும். மெதுவாக சுழற்று அல்லது மெதுவாக முட்டையின் மேல் கலந்து (பான் கீழே ஒட்டுதல் இல்லை) முழு கோட் பான் மற்றும் ஒரு ரன் முட்டை பான் தொட்டு விடுவதற்கு ஒரு போர்க் பயன்படுத்த.
- ரைன் முட்டை சமைப்பதற்கு அனுமதிக்க ரப்பர் கீறல் கொண்டு சுடுவதற்கு அல்லது முட்டை விளிம்புகளை தூக்கி வைக்கவும். முட்டை செட் மற்றும் கஸ்டர்ட்டி பார்க்கும் முறை (இது சீஸ் அல்லது சமைத்த பேக்கன் போன்ற மேல்புறங்களைச் சேர்க்கும் போது), உடனடியாக முட்டையை உருட்டுவதற்கு பான் சாய்க்கத் தொடங்குங்கள். பான் சாய்க்கவும் தொடர்ந்து ஒரு சூடான தகடு மீது முட்டை உருட்டவும். நீங்கள் இனி மென்மையாக இருக்கும் வரை அது முட்டையை உருட்ட ஆரம்பித்துவிட்டால், அது உலர்ந்ததாகவும், சுவையாகவும் இருக்கும். உருளைக்கிழங்கு முட்டை உள்ளே சமைக்க தொடர்கிறது!
| ஊட்டச்சத்து வழிகாட்டுதல்கள் (ஒரு சேவைக்கு) | |
|---|---|
| கலோரிகள் | 496 |
| மொத்த கொழுப்பு | 45 கிராம் |
| நிறைவுற்ற கொழுப்பு | 23 கிராம் |
| நிறைவுறா கொழுப்பு | 14 கிராம் |
| கொழுப்பு | 701 மிகி |
| சோடியம் | 541 மி.கி. |
| கார்போஹைட்ரேட் | 1 கிராம் |
| நார்ச்சத்து உணவு | 0 கிராம் |
| புரத | 21 கிராம் |