கிரேக்க மொழியில்: μπουγάτσα με κρέμα, உச்சரிக்கப்படும் பூ-குஹெஹ்த்த-சஹ மேஹ் KREH-mah
ஒரு பிடித்த கிரேக்கம் தெரு உணவு மற்றும் சிற்றுண்டி, bougatsa பாரம்பரியமாக பூர்த்தி மீது மடித்து முன் பல முறை மூடப்பட்டிருக்கும் என்று மிக பெரிய கையால் செய்யப்பட்ட ஃபில்லோ தாள்கள் கொண்டு செய்யப்படுகிறது. பட்ஜெட்டின் இந்த பதிப்பானது வணிக பைல்லோ மாவுக்கான அழைப்புகள். இது ஒரு கிரீமி கஸ்டர்ட் நிரப்புகிறது மற்றும் வெட்டப்படுகின்றன மற்றும் சூடாக பணியாற்றினார், confectioner சர்க்கரை மற்றும் இலவங்கப்பட்டை தெளிக்கப்படுகின்றன.
உனக்கு என்ன வேண்டும்
- 4 1/4 கப் பால் முழு பால்
- 1 எலுமிச்சை வெட்டப்பட்ட தலாம்
- 1 1/4 கப் சர்க்கரை (மானாவாலி)
- 3/4 ரவை ரவை
- 4 முட்டை
- வெண்ணிலா சாறு 1/4 டீஸ்பூன்
- பைலோ மாவை 12 தாள்கள்
- 6 அவுன்ஸ் வெண்ணெய் (உருகிய)
- சணல்: சர்க்கரை (கலப்பையின்) மற்றும் தரையில் இலவங்கப்பட்டை
அதை எப்படி செய்வது
- ஒரு பாத்திரத்தில் பால் மற்றும் எலுமிச்சை தலாம் சூடு. கலவை முற்றிலும் கலக்கப்பட்டு மற்றும் தடித்த வரை ஒரு மர கரண்டியால் கொண்டு ரவை மீது அசை.
- ஒரு கலவை கிண்ணத்தில், முட்டை, சர்க்கரை மற்றும் வெண்ணிலாவை வெண்ணெய் வரை அடித்து, பான் சேர்க்கவும், நறுமணமுள்ள கூந்தல் நிலைத்தன்மையை அடையும்வரை நடுத்தர-குறைந்த வெப்பத்தில் கிளறி விடுங்கள்.
- வெப்பத்திலிருந்து நீக்கவும், வெளியே எடுத்து எலுமிச்சை தட்டி நிராகரிக்கவும், மற்றும் முற்றிலும் குளிர்விக்க அனுமதிக்க. மேலோட்டமாக ஒரு தோலை அமைப்பதில் இருந்து கஸ்டர்ட்டை வைக்கவும்.
- 350F (180C) க்கு வெப்ப அடுப்பு.
- வெங்காயத்துடன் ஒரு பேக்கிங் பான் (13 எக்ஸ் 9 எக்ஸ் 2 அல்லது அதற்கு சமமானதாக) இலகுவாக துலக்க வேண்டும்.
- பானோவின் 8 தாள்களுடன் பான் கீழே உள்ள வரிசைக்கு, ஒவ்வொரு தாழ்ப்பாளையும் நன்றாக உருகிய வெண்ணெய் கொண்டு துலக்க வேண்டும். கூழ்மப்பிரிப்பைச் சேர்க்கவும்.
- அதிகப்படியான பைல்லோவை கசடு மேல் உள்ள பான் மேலோட்டமாக பொருத்துகிறது.
- மீதமுள்ள பைலோவுடன், வெண்ணெய் ஒவ்வொன்றும் துலக்குதல்.
- பான் அளவுக்கு மேல் தாள்களை ஒழுங்கமைக்க கத்தரிக்கோல் பயன்படுத்தவும்.
- 30-40 நிமிடங்கள் 350F (180C) தண்ணீருடன் ரொட்டி மற்றும் ரொட்டிக்கு ரொட்டி போன்றவற்றை சுவைக்க வேண்டும்.
- அடுப்பில் இருந்து நீக்கவும், இனிப்புடன் சர்க்கரை மற்றும் இலவங்கப்பட்டை கொண்டு தெளிக்கவும், சூடாகவும் பரிமாறவும்.
சேவை முனை: கிரேக்கத்தில், பாக்டாசா ஒரு பீஸ்ஸா கட்டர் வெட்டி.
குறிப்பு: மீண்டும் வேண்டாம்.
| ஊட்டச்சத்து வழிகாட்டுதல்கள் (ஒரு சேவைக்கு) | |
|---|---|
| கலோரிகள் | 308 |
| மொத்த கொழுப்பு | 16 கிராம் |
| நிறைவுற்ற கொழுப்பு | 9 கிராம் |
| நிறைவுறா கொழுப்பு | 5 கிராம் |
| கொழுப்பு | 109 மிகி |
| சோடியம் | 77 மிகி |
| கார்போஹைட்ரேட் | 34 கிராம் |
| நார்ச்சத்து உணவு | 1 கிராம் |
| புரத | 7 கிராம் |