Kransekake, அல்லது "ரிங் கேக்," நோர்வே கையெழுத்து கேக், திருமண, பிறந்த நாள், பட்டம், மற்றும் விடுமுறை விருந்து அட்டவணைகள் இடத்தில் பெருமை பெற்றார். பாரம்பரியமாக பாதாம், இனிப்பு சர்க்கரை, மற்றும் முட்டை வெள்ளையிலிருந்து தயாரிக்கப்படுகிறது, இது தரமான கொண்டாட்ட கேக்குகளுக்கு ஒரு வழவழப்பான, பசையம் இல்லாத மாற்று ஆகும்.
உனக்கு என்ன வேண்டும்
- கேக்:
- 5 கப் தண்ணீர்
- 1 lb. மூல முழு பாதாம்
- 1 lb.
- இனிப்பு சர்க்கரை
- 3 முட்டை வெள்ளை
- 2 தேக்கரண்டி. பாதாம் சாறு
- 2 டீஸ்பூன். உருளைக்கிழங்கு ஸ்டார்ச் மாவு
- ஃப்ரோஸ்டிங்:
- 3 முதல் 4 கப் இனிப்பு சர்க்கரை
- 2 முட்டை வெள்ளை
- 1 தேக்கரண்டி. பாதாம் சாறு
- 1 தேக்கரண்டி. எலுமிச்சை சாறு
அதை எப்படி செய்வது
- பெரிய அடுப்பில் கொதிக்க தண்ணீர் கொண்டு, பின்னர் பாதாம் 1/2 சேர்க்க. கொத்தமல்லி மேற்பரப்பிற்கு உயரும் வரை தோல்கள் மற்றும் தோல்கள் 3 நிமிடங்கள் வரை தளர்த்தப்படும். குளிர்ந்த நீரில் பாதாம் பருப்பு, வடிகால் மற்றும் துவைக்க, பின்னர் தோலை நீக்கவும். ஒரு காகித துண்டு துண்டாக்கப்பட்ட குக்கீ தாளில் உலர்த்துவதற்காக அவற்றை பரப்பி வைக்கவும் ( குறிப்பு: குறைந்த வெப்பநிலையில் (சுமார் 170 எஃப்) 15 நிமிடங்களில் அவற்றை அடுக்கி வைக்கவும், ஆனால் அவர்களை வறுத்தெடுக்க வேண்டாம் என்பதை உறுதிப்படுத்தவும்). கொட்டைகள் அரைப்பதற்கு முன்பே முழுமையாக உலர வேண்டும்.
- ஒரு காபி அல்லது ஸ்பைஸ் சாலையில் உள்ள unblanched பாதாம் சாற்றை நன்றாக மாவு செய்ய ( குறிப்பு: ஒரு உணவு செயலி பயன்படுத்த வேண்டாம், இது கொட்டைகள் மேல் செயல்படும்). அடுத்து, மெல்லிய பாதாம் அரைக்கவும்.
- ஒரு பெரிய கலவை கிண்ணத்தில், கலவை சர்க்கரையுடன் சேர்த்து இரண்டு பாதாம் "மாவுகளை" கலக்கவும். பின்னர், இந்த கலவை கலவை இரண்டாவது முறை அரைக்கவும்.
- பாதாம் மாவு தரையில் இருக்கும்போதே, ஒரு பெரிய வெந்தயத்தில் வைக்கவும், 3 முட்டை வெள்ளை மற்றும் பாதாம் சாற்றில் கலந்து, குறைந்த வெப்பத்தில் ஒரு பர்னர் மீது வைக்கவும். பான் பக்கங்களில் இருந்து விலகி, ஒரு மென்மையான, பளபளப்பான வெகுஜன வடிவமாக தன்னை மாற்றும் வரை வெப்பத்தின் மேல் மாவை சலிக்காமல் ஒரு மர கரண்டியால் பயன்படுத்தவும் (இந்த படியானது வீட்டில் தயாரிக்கப்பட்ட மாவை தயாரிப்பது போலவே இருக்கிறது, இதன் விளைவாக பாதாம் பசும் விளையாட்டு மாவை).
- ஒரு கிண்ணத்தில் பாதாம் பேஸ்ட் வைக்கவும் மற்றும் ஒரே இரவில் உறைக்கவும்.
- 400 எஃப் வரை உங்கள் அடுப்பில் Preheat ஒரு பேஸ்ட்ரி போர்டு அல்லது உருளைக்கிழங்கு ஸ்டார்ச் மாவு சுத்தமான கவுண்டர்; வெண்ணெய் மற்றும் தூசி ஆறு kransekake வடிவங்கள் (பயன்படுத்தி இருந்தால்) உருளைக்கிழங்கு ஸ்டார்ச் மாவு கொண்டு.
- 1/2-அங்குல அதிகரிப்பில் - - சுமார் 20 "நீண்ட 14" நீண்ட நீளம் இறங்கு, 18 1/2 "முழுவதும்" பாம்புகள் மீது பாதாம் பசை ரோல், வடிவங்களில் பாம்புகள் பொருத்து, இறுக்கமாக ஒன்றாக முனைகளில் மோதிரங்களை உருவாக்க ( குறிப்பு: இந்த மாவை மிகவும் மன்னிப்பது, எனவே நீங்கள் குங்குமப்பூ வடிவங்களின் பட்டப்படிப்பு வளையங்களுக்கு பொருந்துவதற்கு பிரித்தெடுக்கப்படுகிறீர்களானால் நீ ஒரு சில பாம்புகளை எளிதாக மீட்டெடுக்கலாம்) மாற்றாக , kransekake வடிவங்கள், ஒவ்வொன்றும் 18 நீளங்களை ஒரு செதுக்குதல் மற்றும் இடத்தில் ஒரு ரிங் மற்றும் இடமாக அமைக்கும்- அல்லது சில்பாட் வரிசையாக பேக்கிங் தாள்.
- 15 நிமிடங்கள் அடுப்பில் மையமாக சுட வேண்டும், மோதிரங்கள் வரை, ஒரு ஒளி தங்கத்தை மாற்றிவிடும். கவனமாகக் கவனிக்கவும், அவை வேட்டையாடப்பட்டால் விரைவாக எரிக்கப்படும்.
- அடுப்பில் இருந்து அகற்றவும் மற்றும் மோதிரங்கள் பான்களில் குளிர்ச்சிய அனுமதிக்கவும்.
- தளர்த்த ஒரு கவுண்டர் மீது சிறிது சீக்கிரம் கயிறுகள், பிரிக்க வேண்டும் என்றால் மோதிரங்கள் இடையே ஒரு கத்தி இயங்கும். பின்னர், மிகப்பெரிய வளையத்தை அகற்றவும், அதை கவிழ்த்து, அதை ஒரு சேவை அல்லது கேக் தகடு மீது வைக்கவும்.
- சர்க்கரையான சர்க்கரை, 2 முட்டை வெள்ளை, பாதாம் சாறு, மற்றும் எலுமிச்சை பழச்சாறு ஆகியவற்றை ஒரு தடித்த உறைவிடம் உண்டாக்குவதற்கு. ஒரு பேஸ்ட்ரி பையில் (சிறிய முனை) அல்லது இறுதியில் ஒரு பிளாஸ்டிக் உறைவிப்பான் பையில் வைக்கவும். கீழே மோதிரத்தை சுற்றிலும் சுற்றி ஒரு அலை அலையான வடிவத்தில் உறைபனி குழாய் (frosting, அலங்காரத்தின் போது, ஒன்றாக கேக் நடத்த என்று பசை உதவுகிறது).
- மீதமுள்ள வளையங்கள் ஒவ்வொன்றிற்கும் இந்த படிநிலையை மீண்டும் செய்யவும், மிகச் சிறியது வரை மிகச் சிறியது. முடிக்கப்பட்ட கேக் ஃபிஷர்-விலை மோதிர பொம்மை போல இருக்கும் (ஆனால் மிகச் சிறப்பாக இருக்கும்!).
- பிறந்த நாளன்று அல்லது திருமணத்திற்குப் பிறகும் சிறப்பு நிகழ்ச்சிகளுக்காக நோர்வேஜியர்களாக, அல்லது ரிப்பன்களை மற்றும் உண்ணக்கூடிய மற்றும் / அல்லது படிகமிகு மலர்களுடன் பூச்சுகள் மற்றும் மிட்டாய்களுடன் பூர்த்தி செய்யப்பட்ட கேக் அலங்கரிக்கவும்.
- க்ரான்ஸ் கேக்கே, நல்ல மது போன்றது, சேவை செய்வதற்கு முன் ஒரு நாள் அல்லது இரண்டு "வயதானால்" அதிகரிக்கிறது. ஆப்பிள் அல்லது ரொட்டி ஒரு துண்டுடன் இறுக்கமாக மூடப்பட்ட கொள்கலனில் சேமித்து வைக்கவும். இந்த கேக் தனித்துவமான மென்மையான-இன்னும் மென்மையான அமைப்புகளை அதிகரிக்கவும். இது முன்னும் பின்னும் உறைந்துவிடும்.
மாற்று விளக்கக்காட்சிகள்
மோதிக் கோபுரம் தலைகீழ் வரிசையிலும் கட்டப்படலாம், சிறிய பெட்டிகளில் வைக்கப்படும் பெரிய வளையங்கள், சமையல் கூடைகளை உருவாக்குகின்றன.
ஸ்காண்டிநேவிய பேக்கர்கர்கள் கோபுரத்தை ஒரு குளுக்கோபியாவை உருவாக்கி, அவை சிறப்பு குக்கீகள் மற்றும் மிட்டாய்களை நிரப்புகின்றன.
| ஊட்டச்சத்து வழிகாட்டுதல்கள் (ஒரு சேவைக்கு) | |
|---|---|
| கலோரிகள் | 125 |
| மொத்த கொழுப்பு | 5 கிராம் |
| நிறைவுற்ற கொழுப்பு | 0 கிராம் |
| நிறைவுறா கொழுப்பு | 3 கிராம் |
| கொழுப்பு | 2 மிகி |
| சோடியம் | 8 மி.கி. |
| கார்போஹைட்ரேட் | 19 கிராம் |
| நார்ச்சத்து உணவு | 1 கிராம் |
| புரத | 2 கிராம் |