ஒற்றை மால்ட் விஸ்கி என்றால் என்ன?

விஸ்கி உலகில், "சிங்கிள் மால்ட் விஸ்கி" என்ற வார்த்தை குழப்பமானதாக இருக்கலாம். அதன் மிக அடிப்படையான வடிவத்தில், ஒற்றை டிஸ்டிலரி உற்பத்தி செய்யப்படும் ஒரு விஸ்கியை குறிக்கிறது, இது ஒரு மாலையில் தானியமாக பயன்படுத்தப்படுகிறது, இது பொதுவாக பார்லி ஆகும். ஒற்றை மால்ட் விஸ்கி ஸ்காட்ச் விஸ்கி மத்தியில் மிகவும் பிரபலமாக உள்ளது, இருப்பினும் இது உலகில் எங்கும் தயாரிக்கப்படலாம்.

"ஒற்றை" குழப்பம்

ஒற்றை மால்ட் விஸ்கி ஒரு பெரிய குழப்பம் வார்த்தை "ஒற்றை." உங்கள் பாட்டில் விஸ்கி ஒற்றை பீப்பாய் அல்லது ஒற்றைத் தொகுதிகளிலிருந்தே வந்ததாக அர்த்தமல்ல.

இல்லை, இவை பொதுவாக பல்வேறு பீப்பாய் வயதுடைய விஸ்கிகள் மற்றும் உலகில் பல விஸ்கிகள் கலந்த கலவைகளாகும், எந்த வகையிலும் பாணியில் எந்த விதமான கலவையும் கலந்திருக்கின்றன.

பல குடிமக்களுக்கு இது மிகவும் ஆச்சரியமாக இருக்கிறது, ஆனால் ஒற்றை மால்ட் ஸ்கோட்ச் எப்போதும் ஒரு கலவை ஆகும். உதாரணமாக, 18 வயதான ஒற்றை மால்ட் ஸ்காட்ச் என்ற கிளெனிவ்வ்ட் பல்வேறு விஸ்கிகளை கலந்து கொண்டது, அவை வெவ்வேறு பீப்பாய்களில் குறைந்தபட்சம் 18 வயதுக்கு உட்பட்டவை. இவை அனைத்தும் மாலேட் செய்யப்பட்ட பார்லி விலிருந்து வடிகட்டப்பட்டு, தி க்ளென்லைவ்ன் டிஸ்டில்லரியில் தயாரிக்கப்பட்டன.

இந்த கலவை, மாஸ்டர் டிஸ்டில்லர்ஸ் ஆண்டுக்கு பிறகு தங்கள் விஸ்கி ஆண்டில் ஒரு நிலையான சுவை உருவாக்க முடியும். இந்த ஆண்டு டிஸ்டில்லரி ஃபிரெஞ்ச் எக்ஸ்ப்ளோரஸை நீங்கள் ருசித்தால், நீங்கள் ஐந்து ஆண்டுகளுக்கு முன்பு ருசித்ததைக் காட்டிலும் கிட்டத்தட்ட ஒத்ததாக இருக்க வேண்டும்.

அவர்கள் ஒரு பீப்பாய் அல்லது தொகுதி மீது சார்ந்து இருந்தால், விஸ்கியின் விவரங்கள் தொடர்ந்து மாறிக்கொண்டே இருக்கும். பல டிஸ்டில்லரிகள் வழங்கும் சிறப்பு சேகரிப்புகள் மற்றும் வரையறுக்கப்பட்ட பதிப்பு வெளியீடுகளுக்கு ஒதுக்கப்பட்டுள்ளது.

ஒற்றை மால்ட் கலந்த விஸ்கி

விஸ்கி தொழில்நுட்ப ரீதியாக ஒரு "கலப்பு" என்பதால், அது ஒரு கலப்பு ஸ்கோட்ச் போலவே இருக்காது என்று அர்த்தமல்ல. ஜானி வால்கர் மற்றும் சிவாஸ் ரீகல் போன்ற பிளட்ச் ஸ்காட்ச் விஸ்கி, மால்ட் பார்லி விஸ்கிகள் மற்றும் தானிய விஸ்கிகளிலிருந்து தயாரிக்கப்படுகிறது. பெரும்பாலும், இந்த கலப்புகளில் பயன்படுத்தப்படும் விஸ்கிகள் பல டிஸ்டில்லரிகளிலிருந்து வந்துள்ளன.

உதாரணமாக, ஒரு டிஸ்டில்லரி அதன் சொந்த malted பார்லி விஸ்கியை உற்பத்தி செய்யலாம், ஆனால் அதில் விசேஷமான மற்றொரு டிஸ்டில்லரிலிருந்து தானிய விஸ்கியை வாங்குகிறது. மீண்டும், சில விஸ்கி பிராண்டுகள் விஸ்கிகள் உட்செலுத்துவதோடு, அவர்களது சொந்த விஸ்கியை உற்பத்தி செய்யாது. காம்பஸ் பாக்ஸ் விஸ்கி இதில் ஒன்றாகும். மற்ற நிறுவனங்களால் தயாரிக்கப்பட்ட ஸ்கோட்ச் ஒன்றில் அவர்கள் முதுகலைப் பட்டவர்கள்.

"கலப்பு மால்ட் விஸ்கி" உள்ளது. இது பல்வேறு வடிகட்டிகளில் தயாரிக்கப்படும் மால்ட் விஸ்கிகள் கலவையாகும். கலப்பு ஸ்காட்ச் விஸ்கி போலன்றி, அது எந்த தானிய விஸ்கிகளையும் சேர்க்காது.

ஸ்கோட்ச் மிகவும் வெளிப்படையான உதாரணமாக இருந்தாலும், ஒற்றை மால்ட் மற்றும் கலந்த விஸ்கி இடையே உள்ள வேறுபாடு உலகில் எங்கும் பொருந்தும். மிகப்பெரிய காரணி விஸ்கி தயாரிப்பதில் எத்தனை டிஸ்டில்லரிகள் பங்கு வகித்தது என்பதுதான்.

ஒற்றை-தானிய விஸ்கி

குழப்பத்தை மேலும் சேர்க்க, சில விஸ்கிகள் "ஒற்றை-தானிய விஸ்கி" ஆகும். இவை பார்லி, சோளம் அல்லது கோதுமை உட்பட ஒன்றுக்கு மேற்பட்ட தானியங்களிலிருந்து தயாரிக்கப்படுகின்றன. "ஒற்றை" என்ற வார்த்தையானது மீண்டும் ஒரு முறை டிஸ்டிலரிக்கு குறிக்கப்படுகிறது, ஏனென்றால் விஸ்கி அனைத்து இடங்களிலும் ஒரே இடத்தில் வைக்கப்படும்.

ஒற்றை பீப்பாய் விஸ்கி

"ஒற்றை பீப்பாய்" விஸ்கி என்பது ஒரு பீப்பாயிலிருந்து பாட்டில் விஸ்கி என்பதை குறிக்கிறது. நீங்கள் லேபிளில் இதைப் பார்க்கும்போது, ​​விஸ்கி வேறு எந்த விஸ்கியுடனும் கலக்காததால், அது அதன் தூய்மையான வடிவத்தில் உள்ளது.

நிச்சயமாக, இத்தகைய பரிபூரணத்தையும், பொறுமையையும் பிரதிபலிக்கும் விலை குறியீட்டையும் கொண்டது.

"மால்ட்" முக்கியமானது

ஒரு விஸ்கி லேபிளில் "மால்ட்" என்ற வார்த்தை ஒற்றை மால்ட் விஸ்கியின் வரையறைகளை முடிக்கிறது. விஸ்கி வடிகட்டி இன்னும் ஒரு தொடுவதற்கு முன்னர், தானியங்கள் நொதித்தல் செய்ய தயாராக உள்ளது. இது மதுக்களாக மாறும், சர்க்கரை கலந்த சர்க்கரைகளாக மாறும்.

மால்ட் விஸ்கி உண்மையில் அதன் வாழ்வை மிகவும் பீர் போலவே தொடங்குகிறது. கத்தரித்தல் செயல்முறையைத் தொடங்குவதற்காக, தண்ணீரில் ஊறவைப்பதன் மூலம், பச்சை மிளகாய் தானியங்கள் தீர்ந்துவிடும் . இது ஈஸ்ட் அறிமுகப்படுத்தப்படும் நொதித்தல் செயல்முறைக்கு இது எளிதாக்குகிறது.

அடிப்படை மட்டத்தில், பீர் மற்றும் விஸ்கி விஸ்கியில் வேறுபடுகின்றன, இது புளிக்கவைக்கப்பட்ட "பீர்" குவிக்கும். இது அதிக ஆல்கஹால் உள்ளடக்கத்துடன் ஒரு பானத்தை உற்பத்தி செய்கிறது.

ஸ்கொட்ச் ஒற்றை மிருதுவாக்கிகள் தொடர்ந்து நிற்கும் ஒரு விஷயம், பீட்ரட் மால்ட் பயன்படுத்தப்படுவதாகும், இது நீங்கள் கலந்த ஸ்காட்ச் விஸ்கியை காணலாம். இது ஸ்கொச்ச் கொடுக்கிறது என்ன என்று கையொப்பம் புகை படம். உலகில் உற்பத்தி செய்யப்படும் மற்ற ஒற்றை ஆண்களில் மிகக் குறைவானது கரிப்பைப் பயன்படுத்தும், அதற்கு பதிலாக சூளை உலர்ந்த அல்லது வறுத்த மாலையைத் தேர்ந்தெடுப்பதாகும்.

உமிழ்ந்த பார்லி விஸ்கி உற்பத்திகளில் பயன்படுத்தப்படலாம், ஆனால் அந்த தானியத்தை ஒரு மால்ட் விஸ்கியில் பயன்படுத்த முடியாது.

உலகின் ஒரே மால்கள்

ஸ்காட்லாந்தின் ஒற்றை மால்ட் விஸ்கிகள் மிகவும் அறியப்பட்டவை மற்றும் மாத்திரமே பார்லிமால் உற்பத்தி செய்யப்படுகின்றன. பொதுவாக, அவை அதே விதத்தில் தயாரிக்கப்படுகின்றன, இருப்பினும் அவர்கள் அதைச் சுவைப்பதில்லை.

ஒவ்வொரு டிஸ்டில்லரியில் பயன்படுத்தப்படும் வெவ்வேறு முறைகளுக்கு அப்பால், ஸ்காட்லாந்தில் உள்ள பல்வேறு பகுதிகளில் ஒற்றை மால்ட் விஸ்கி தனித்துவமான சுவைத் தன்மை கொண்டிருக்கிறது. உதாரணமாக, ஹைலேண்ட்ஸ் இலகுவானவை, ஸ்பைசைட் விஸ்கிகள் நேர்த்தியானவை என்று கருதப்படுகின்றன, மேலும் "தீவுகளில்" செய்யப்பட்டவை கடல் வளிமண்டலத்தில் இருந்து சற்று உப்பு கொண்டவை.

அதேபோல், மற்ற இடங்களில் தயாரிக்கப்படும் ஒற்றை மிருதுவானது அவற்றின் குணாதிசயங்கள் மற்றும் முறைகள் ஆகியவற்றைக் கொண்டிருக்கும். சிலர் பார்லி தவிர தானியங்களை உபயோகிக்கலாம்.

ஜப்பானிய ஒற்றை மிருகங்கள் ஸ்காட்லாந்திலிருந்து போட்டியிடலாம். பல அமெரிக்க ஒற்றை மால்ட் விஸ்கிகள் மிகவும் சுவாரஸ்யமாக உள்ளன, மேலும் சில கைவினை டிஸ்டில்லர்ஸ் பார்லி தவிர தானியங்களைப் பரிசோதிக்கிறது. கனடா, பிரான்ஸ், ஜெர்மனி, இந்தியா மற்றும் தைவான் ஆகிய நாடுகளிலிருந்தும் பல பெரிய இடங்களை நீங்கள் காணலாம்.

பொதுவாக, ஒரு கலவையான விஸ்கிக்கு நீங்கள் விரும்பியதை விட ஒற்றை மால்ட் விஸ்கியை ஒரு பாட்டில் இன்னும் செலுத்தலாம். ஒரு டிஸ்டில்லீரியின் கௌரவம் விலையிலும் அதே வகையிலும் வகிக்கிறது. இருப்பினும், பல அமெரிக்க மற்றும் பிற ஒற்றை ஆண்களின் பழைய ஸ்கோட்ச் தோற்றங்களுடன் ஒப்பிடுகையில் வியக்கத்தக்க விலையில் உள்ளன.