கிரேக்க மொழியில்: μελιτζάνες με φέτα, உச்சரிக்கப்படும் meh-leed-ZAH-nes meh FEH-tah
வேகவைத்த கத்திரிக்காய், தக்காளி மற்றும் மூலிகைகள் இந்த உன்னதமான கலவை ஒரு ருசியான appetizer, பக்க டிஷ் அல்லது meatless முக்கிய டிஷ் உருவாக்க feta சீஸ் கூடுதலாக மேம்படுத்தப்பட்ட. தோட்டத்தில் தக்காளி, புதிய மூலிகைகள் மற்றும் கத்திரிக்காய் கொண்டு வெடிக்க போது கோடை இறுதியில் நோக்கி ஒரு சரியான செய்முறையை. நீங்கள் இந்த ஆண்டின் மற்றொரு முறை செய்தால், திராட்சை விதை விதைகளை போன்ற பிரகாசமான சிவப்பு தக்காளி தேர்வு செய்யவும்.
கத்திரிக்காய் உப்பு மற்றும் கழுவுதல் எந்த வழிமுறைகளும் இல்லை என்பதை நீங்கள் பார்ப்பீர்கள். இது காய்கறிகளில் இருந்து கசப்புகளை நீக்க பரிந்துரைக்கப்படுகிறது, இது வழக்கமாக பெரிய புழுதிகளில் உள்ள பழுப்பு விதைகள் இருந்து வருகிறது. ஆனால், இந்த நாட்களில் மிகுந்த கசப்புணர்ச்சியைக் கொண்டிருக்கும் கரும்பச்சை வகைகள் மட்டுமல்ல, சிறுபூக்கள் உண்மையில் தொடங்குவதற்கு உப்பு தேவைப்படுவதில்லை. எனவே இங்கே கூடுதல் படிவத்தை சேர்க்க வேண்டிய அவசியமில்லை.
உனக்கு என்ன வேண்டும்
- 2 பவுண்டு கத்திரிக்காய் (நீண்ட மெல்லிய வகை)
- வறுக்கவும் ஆலிவ் எண்ணெய்
- 1 பவுண்டு பழுத்த தக்காளி (துண்டுகளாக்கப்பட்ட)
- 5 தேக்கரண்டி புதிய துளசி (பருப்பு)
- 5 கிராம்பு பூண்டு (துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட)
- டாஷ் கடல் உப்பு (அல்லது ருசி)
- புதிதாக தரையிறங்கிய கருப்பு மிளகு
- 1/2 பவுண்டு feta சீஸ், நொறுங்கியது
அதை எப்படி செய்வது
- 350 எஃப் (176 சி) க்கு அடுப்பில் Preheat.
- Eggplants கழுவ மற்றும் தண்டுகள் நீக்க. நீளம் 1/2-inch துண்டுகளாக வெட்டு. 1/4 அங்குல மற்றும் நடுத்தர வெப்பம் மீது வெப்பம் வரை வறுக்கவும். சிறிது வறுத்த கத்திரிக்காய் வரை மெதுவாக மற்றும் மெதுவாக பழுப்பு நிறத்தில் இருக்கும்.
- ஒரு பேக்கிங் டிஷ் கீழே உள்ள கத்திரிக்காய் அடுக்கு. ஒரு கிண்ணத்தில், தக்காளி, துளசி, பூண்டு, மற்றும் உப்பு மற்றும் மிளகு சுவை, மற்றும் கரண்டியால் கலவை மீது கலவை கலக்க.
- ஃபாபா சீஸ், மற்றும் சுவை 45 நிமிடங்கள்.
- சூடான, சூடான அல்லது அறை வெப்பநிலையில் பரிமாறவும்.