சமைக்கப்படும் போது, கொல்ராபி மல்லோவின் மிருதுவான, சிலநேரங்களில் சூடான அல்லது கசப்பான சுவையாகும். இந்த எளிய இடியுடன் சமைக்கப்படும் போது இன்னும் சுவையாக இருக்கும். இங்கே உமிழ் நீர் மற்றும் விரைவான சமையல், கோஹ்ல்பிரியின் கூர்மையான இனிப்பு சுவையை வெளிப்படுத்துகிறது. அனைத்து சிறந்த, அந்த மென்மையான சுவை நுட்பமான, மென்மையான பஜ்ஜி வடிவத்தை எடுக்கும்.
இந்த kohlrabi பஜ்ஜி மிகவும் இயற்கையாகவே ஒரு வேடிக்கை appetizer வேலை, ஆனால் அது ஒரு இதய சலாட் மற்றும் சில crusty ரொட்டி ஒரு ஒளி உணவு பல வரை வழங்க முடியும். உண்ணாமலும் , உண்ணாமலும் , உப்பு, மிளகு, மற்றும் எண்ணெய் மற்றும் எலுமிச்சை சாறு ஒரு கூடுதல் ஹிட் ஒரு விரைவு சட்னி, ஒரு கிரீம் fračche , சல்சா fresca , வெங்காயம் சிலி சல்சா , சுவை மற்றும் நிறம்.
உனக்கு என்ன வேண்டும்
- 2 சிறிய பல்புகள் kohlrabi *
- 1 முட்டை
- 2 தேக்கரண்டி மாவு
- 1/4 தேக்கரண்டி நன்றாக கடல் உப்பு
- காய்கறி அல்லது கேனோசா எண்ணெய் வறுக்கவும்
அதை எப்படி செய்வது
- கொல்ராபி பீல். அது கடுமையாகவும், முழுமையாகவும் உரிந்து, தலாம் மிகவும் கடினமானதாகவும், நாகரீகமானதாகவும் இருக்கிறது, எனவே அதைச் சுற்றியுள்ள எந்தவொரு வகையிலும் அதைத் தடுக்காதீர்கள். ஒரு கிண்ணத்தில் ஒரு துருவத்தின் பெரிய துளைகளில் கொஹ்ல்பிரியை அடுக்கி வைக்கவும் (அல்லது உணவு செயலிகளில் grater இணைப்பு பயன்படுத்தவும்).
- கிண்ணத்தில் இருந்து வெட்டப்பட்ட கொஹ்ல்ராபி தூக்கி, சுத்தமான சமையலறை துண்டுகள் அல்லது காகித துண்டுகள் பல அடுக்குகள் ஒரு இரட்டை அடுக்கு மீது உயர்த்த. துவைப்பியின் மூலைகளை தூக்கி, அவற்றை ஒன்றுக்கொன்று திருப்பிக் கொள்ளுங்கள், மேலும் அதிகமான திரவத்தை உங்களால் கசக்கிவிடலாம். தீவிரமாக, கடினமாக ஒழுங்காக "வடிகட்டிய" நெருக்கு மற்றும் அழகான மிகவும் உலர்ந்த இருந்து தொடுதல் kohlrabi முன்னணி பான்-போன்ற பிளிப்பை விட டெண்டர் fritters முடிவடையும் முழுமையான விசை.
- ஒரு பெரிய கிண்ணத்தில் முட்டையை முறித்து, ஒரு முட்கரண்டி கொண்டு அதை முற்றிலும் அடித்து, நீ கிண்ணத்திலிருந்து தூக்கி எறிந்து, வெள்ளை முழங்கால்களால் பிடிக்க வேண்டும். Kohlrabi மற்றும் முட்டை சேர்த்து. மாவு மற்றும் உப்பு சேர்த்து கலவையை தூவி மற்றும் முற்றிலும் இணைக்க அசை.
- நீங்கள் கடாயில் சுழலும் போது எண்ணெய் shimmers வரை நடுத்தர உயர் வெப்ப மீது ஒரு பெரிய வறுக்கப்படுகிறது பான் அல்லது தொட்டியில் எண்ணெய் ஒரு தாராளமான அடுக்கு (சுமார் 1/4 அங்குல ஆழம்) வெப்பம். பானையில் விழுந்த ஒரு பிட் உடனடியாகத் துண்டிக்கப்பட வேண்டும்.
- கடாயில் தாராளமான ஸ்பூன்ஃபுல்லை வைத்து பாண்டின் பின்புறம் ஒரு பிட் பிடுங்குவார். நீங்கள் ஒரு நேரத்தில் ஒரு பெரிய கடாயில் நான்கு காய்களைப் பொருத்த முடியும். ஒரு பக்கம், 2 முதல் 3 நிமிடங்கள் வதக்கி, மறுபடியும், மீண்டும் மூடி, சமைத்து, இரு பக்கங்களிலும் பழுப்பு நிறமாறும் வரை சமைக்கவும். வடிகட்டிகள் ஒரு காகித துண்டு துண்டிக்கப்பட்ட தட்டுக்கு வடிகட்ட வேண்டும். மீதமுள்ள batter கொண்டு மீண்டும் செய்யவும். உடனடியாக பரிமாறவும்.
* சிறிய பல்புகள் kohlrabi ல் உருவாக்கக்கூடிய "சூடான" சுவையை குறைவாகக் கொண்டுள்ளன. இங்கே kohlrabi grated மற்றும் சமைத்த பின்னர், பெரிய, சூடான பல்புகள் இன்னும் வேலை, ஆனால் ஏன் மிகவும் ருசியான பொருள் தொடங்க முடியாது?