கிரேக்கர்கள் முன்னாள் கான்ஸ்டாண்டினோபால்களை "தி சிட்டி" (போலிஸ்) மற்றும் "நகரின்" அல்லது "நகரம்-பாணி" என்று அழைக்கப்பட்ட பாணியின் பாணியிலும் சுவையுடனும் குறிப்பிடுகின்றனர் (ஒரு லா பாலிட்டா).
Aginares a la Polita அல்லது Artichokes சிட்டி-பாணி எலுமிச்சை மற்றும் வெந்தயம் சுவைகள் மூலம் உயர்த்தி artichokes, கேரட், மற்றும் உருளைக்கிழங்கு ஒரு சைவம் குண்டு உள்ளது.
இது ஒரு முக்கிய படிப்பாக அல்லது ஒரு ருசியான பக்க டிஷ் என பரிமாறவும். இது ஒரு பெரிய லண்டன் நுழைவாயிலை உருவாக்குகிறது.
உனக்கு என்ன வேண்டும்
- 1 கொத்து பச்சை வெங்காயம் (சுமார் 5 அல்லது 6) வெட்டப்பட்டது, (பச்சைப் பகுதிகள் அடங்கும்)
- 10 முத்து வெங்காயம் (சிறிய வெள்ளை) உரிக்கப்படுவதால், தண்டுகள் துருத்தியது, மற்றும் முழுவதும் விட்டுச்செல்லப்படுகிறது
- 1 பவுண்டு புதிய உருளைக்கிழங்கு (சிறிய, சிவப்பு) பகுதியளவு உறிஞ்சப்பட்டு அரை வெட்டப்பட்டது
- 10-12 முழு குழந்தை கேரட் (அல்லது 4 நடுத்தர கேரட் தலாம் மற்றும் மெல்லிய சுற்றுகளாக வெட்டப்படுகின்றன)
- 1/2 கப் ஆலிவ் எண்ணெய், பிரிக்கப்பட்டுள்ளது
- 2 தேக்கரண்டி மாவு
- 1/4 கப் புதிய எலுமிச்சை சாறு (நீங்கள் உண்மையில் lemony விரும்பினால் மேலும் சேர்க்க)
- 1 கப் கோழி அல்லது காய்கறி குழம்பு
- 1/2 கப் தண்ணீர்
- 10 கூனைப்பூக்கள் இதயத்தில் (தேவைப்பட்டால் பதப்படுத்தப்பட்ட அல்லது உறைந்திருக்கும்) பாதி வெட்டி
- 1/4 கப் நறுக்கப்பட்ட புதிய வெந்தயம்
- உப்பு மற்றும் மிளகு சுவை
அதை எப்படி செய்வது
- ஒரு பெரிய டச்சு அடுப்பில் 1/4 கப் ஆலிவ் எண்ணெயை நடுத்தர அளவுக்கு மேல் சூடாக்கவும்
- 5 நிமிடங்கள் பற்றி பச்சை வெங்காயம் சேர்த்து, மென்மையாக்கிக் கொள்ளவும்.
- முத்து வெங்காயம், கேரட் மற்றும் புதிய உருளைக்கிழங்கு ஆகியவற்றைச் சேர்க்கவும், காய்கறிகளை மற்றொரு 5 நிமிடங்களுக்கு தொடர்ந்து சாப்பிடுங்கள்.
- 2 டீஸ்பூன் சேர்க்கவும். பானை மாவு மற்றும் நன்றாக கலந்து. தொடர்ந்து ஒரு நிமிடம் அல்லது இரண்டு கிளைகள் பற்றி மாவு சமைக்க. எலுமிச்சை சாறு, குழம்பு, தண்ணீர் சேர்த்து மீதமுள்ள 1/4 கப் எண்ணெய் சேர்க்கவும்.
- திரவத்தை கொதிக்கவைத்து, வெப்பத்தை குறைக்கவும், 20 நிமிடங்கள் வரை கரைக்கவும், கேரட் மற்றும் உருளைக்கிழங்கு முட்கரண்டி வரை இருக்கும். திரவ அளவை கண்காணிக்க மற்றும் தேவைப்பட்டால் தண்ணீர் ஒரு பிட் சேர்க்க.
- உப்பு மற்றும் உப்பு மற்றும் புதிதாக தரையில் கருப்பு மிளகு கொண்டு கூனைப்பூ மற்றும் புதிய வெந்தயம் மற்றும் பருவத்தில் சேர்க்கவும். ஒரு கூடுதல் 15 நிமிடங்கள் மூடி அல்லது அரைக்கவும் அல்லது கூனைப்பூக்கள் மென்மையாக இருக்கும் வரை.
(உங்கள் குழம்பு உள்ள சோடியம் அளவு பொறுத்து, நான் உப்பு மற்றும் ஒரு மிளகு ஒரு 1/4 தேக்கரண்டி ஒரு தேக்கரண்டி பரிந்துரை.