இந்த ருகோட்டா புளுபெர்ரி காபி கேக் செய்முறையிலுள்ள ரிச்சோட்டா காபி கேக்ஸின் சுவையை பாதிக்காது, இது கேக் நம்பமுடியாத ஈரமான, அடர்த்தியான தோற்றத்தை தருகிறது. இது ஒரு அன்பான காலை அல்லது பிற்பகல் தேநீர் சரியான அழகுக்காக மற்றும் செய்ய நம்பமுடியாத எளிதானது.
உனக்கு என்ன வேண்டும்
- 3 கப் மாவு
- 1 1/2 தேக்கரண்டி பேக்கிங் பவுடர்
- 1 டீஸ்பூன் சமையல் சோடா
- 1/2 டீஸ்பூன்
- கோஷர் உப்பு
- 3/4 கப் unsalted வெண்ணெய்
- 1 1/3 கப் பழுப்பு சர்க்கரை
- 3 முட்டை
- 2 தேக்கரண்டி வெண்ணிலா
- 1 கப் ரிக்கோட் சீஸ்
- 1/2 கப் பால்
- 1 முதல் 2 கப் அவுரிநெல்லிகள் (புதிய அல்லது உறைந்த)
- ஸ்ட்ரெசல் டோட்டிங்:
- 2/3 கப்
- பழுப்பு சர்க்கரை
- 1/4 கப் மாவு
- 1/2 கப் ஓட்ஸ் ரோல்
- 1 தேக்கரண்டி இலவங்கப்பட்டை
- 1/2 குச்சி வெண்ணெய்
அதை எப்படி செய்வது
- 350 பி
- மாவு, பேக்கிங் பவுடர் மற்றும் சோடா மற்றும் உப்பு ஆகியவற்றை ஒன்றாகச் சேர்த்துக் கொள்ளவும். ஒதுக்கி வைக்கவும்.
- ஒரு மின்சார கலவை உள்ள, மென்மையான, 5-8 நிமிடங்கள் வரை வெண்ணெய் மற்றும் சர்க்கரை ஒன்றாக கலந்து.
- முட்டைகள், வெண்ணிலா, ரிச்சோட்டா மற்றும் பால் ஆகியவற்றை இணைக்கவும். ஒவ்வொரு கூடுதலாக பின்னர் கலந்து, வெண்ணெய் மற்றும் சர்க்கரை மெதுவாக சேர்க்கவும்.
- மெதுவாக உலர்ந்த பொருட்கள் கலந்து.
- அவுரிநெல்லியில் மடித்து, கலக்கப்படும் வரை மட்டும் கலக்க வேண்டும்.
- இடி மிகவும் அடர்த்தியாக இருக்கும். சிறிது தடவப்பட்ட பேக்கிங் பாங்காக அதை அகற்றவும். ஒரு 8x8 பான் அதிக தடிமனான காபி கேக்கை அளிக்கிறது (மேலும் ரொட்டிக்கு சுட வேண்டும்). பெரிய பைன் ஒரு மெல்லிய கேக் விளைவிக்கும்.
- ஸ்ட்ரெசல் முதலிடத்தில், ஒரு நடுத்தர கிண்ணத்தில் பழுப்பு சர்க்கரை, மாவு, ஓட்ஸ் மற்றும் இலவங்கப்பட்டை ஒன்றாக கலந்து கலந்து கொள்ளுங்கள். வெண்ணெய் சேர்க்கவும், உங்கள் விரல்கள் அல்லது ஒரு முட்கரண்டி பயன்படுத்தி அதை துண்டு அளவிலான துண்டுகளாக உடைக்க. சமமாக தெளிக்கப்பட்ட ஸ்ட்ரெசல் இடி மேல்.
- ஒரு மணிநேரம் சுட வேண்டும், அல்லது கேக் சிக்கி ஒரு பல் துணியால் அல்லது கத்தி வரை சுத்தமான வெளியே வரும்.
ரிகோட்டா ஆனது
உயர்தர ரிச்சோட்டா மென்மையானது, பணக்காரர், கிரீமி மற்றும் இனிப்பு கிரீம் சுவையைக் கொண்டுள்ளது. பாரம்பரியமாக, cheesemakers மோர், பஞ்சுபோன்ற தயிர் அடர்த்தி வரை மோர் வெப்பம் (cheesemaking செயல்முறை போது தயிர் பிறகு இருக்கும் திரவ) மூலம் புதிய ricotta செய்தார். சில cheesemakers இன்னும் மோர் இருந்து ricotta செய்ய மற்றும் சில முழு பால் அதை செய்ய. நீங்கள் ஒரு விரைவான மற்றும் எளிதான செய்முறையைப் பயன்படுத்தி வீட்டில் உங்கள் சொந்த ரிச்சோட்டாவை உருவாக்கலாம்.
குறைவாக பொதுவாக, நீங்கள் கடையில் ரிச்சோட்டா salata மற்றும் ricotta infornata பார்க்க வேண்டும். ரிச்சோட்டா உடற்கூறானது வேடங்களில் வெட்டப்பட்டிருக்கும் போதுமானதாக இருக்கிறது, மென்மையான, உடைந்து போகிற அமைப்புமுறை உள்ளது. அடுப்பில் சுடப்பட்டதில் இருந்து ஒரு மெல்லிய பழுப்பு தண்டு உள்ளது. அமைப்பு வேறுபட்டது என்றாலும், ருசியானது ருகோட்டாவிற்கு மிகவும் ஒத்ததாக இருக்கிறது. ரிச்சோட்டா சாலாடா புதிய ராகோட்டா என்று பல மாதங்களுக்கு வயதுடைய சீஸ் ஒரு சக்கரம் உப்பு மற்றும் அழுத்தம் வருகிறது. ரிக்கோட்டா சாலட்டா சிறிது சிறிதாகவும், லேசான, உப்பு சுவை உள்ளது.