ஜூலை தேசிய ஹாட் நாய் மாதம் என்பது உனக்குத் தெரியுமா? சரி, நான் எங்காவது அதை பற்றி ஒரு பதவியை பார்த்தேன் வரை நான் ஒன்று இல்லை. இந்த மாதம் ஒரு குறிப்பிட்ட ஹாட் டாக் நாளின்பேரில் கூட இருக்கிறது, ஆனால் அது எந்த நாளில் எனக்கு ஞாபகம் இல்லை. இதுவரை நான் கோடை காலத்தில் தேசிய ஹாட் டாக் சீசன் மற்றும் நாம் அடிக்கடி கொண்டாட வேண்டும் என்று நினைக்கிறேன்.
நான் நியூ யார்க்கில் வளர்ந்தேன், இது தெரு வண்டிகளில் இருந்து "அழுக்கு நீர் நாய்களை" புகழ்ந்தது. கடுகு (நியூயார்க்கர்ஸ் கடுகு கொண்டு தங்கள் நாய்களை எடுத்து) மற்றும் அனைத்து மேல்புறத்தில் கொண்டு, அவர்கள் ருசியான மற்றும் அவர்கள் என்ன இருந்தது பற்றி கவலை மிகவும் நேரம் செலவிட முடியவில்லை. அதேபோல், நான் எந்தவிதமான ஒரு காக்டெய்ல் விருந்தில் கலந்து கொள்ளவில்லை, அதில் ஒரு பையில் ஒரு பன்றி சேர்க்கப்படவில்லை. பஃப் பேஸ்ட்ரி, சில நேரங்களில் சீஸ், மற்றும் poofy மற்றும் தங்க பழுப்பு வரை சுடப்படும் சிறிய குழந்தை ஹாட் டாக். நானே தங்களைத் தடுக்க முயன்றாலும், அவற்றை முழுக்க முழுக்க தட்டில் சாப்பிட்டேன்.
இப்போது, நான் பஃப் பேஸ்ட்ரியை மிகவும் அதிகமாக நேசிக்கிறேன் ஆனால் பாரம்பரியமாக அதைப் பயன்படுத்துகின்ற ஒரு செய்முறையைப் பார்க்கும் போதெல்லாம், நான் பதிலாக பூர்த்தி மாவை பதிலாக இருந்தால் என்ன நடக்கும் என்று எனக்கு ஆச்சரியமாக இருக்கிறது. குறைந்த poofy (அது ஒரு தொழில்நுட்ப சமையல் காலமாகும்) மற்றும் மிகவும் மெல்லிய ஆனால் அது ஒரு தனிப்பட்ட சுவையை மற்றும் அமைப்பு கொண்டு. தெளிவாக சில நாய்கள் அது விரைவில் மூடப்பட்டிருக்கும் வேண்டும்.
உணவு கட்டுப்பாடுகள் காரணமாக மத்திய கிழக்கு உணவு வகைகளில் பன்றி இறைச்சி சாப்பிடுவதில்லை, ஆனால் என் சூப்பர்மார்க்கெட் மாட்டிறைச்சி மற்றும் வான்கோழி ஹாட் டாக் விருப்பத்தேவைகளாகும். சுவாரஸ்யமான கோழி sausages ஒரு முழு பல்வேறு தான் அதே வேலை என்று தேர்வு உள்ளது. நான் அதை பூர்த்தி பருவத்தில் za'atar ஒரு சிறிய பிட் கொடுத்தார் ஆனால் நாய் போதுமான உப்பு இருந்தது. அது முரட்டுத்தனமான மற்றும் ருசியான இருந்தது!
உனக்கு என்ன வேண்டும்
- 2 தாள்கள் frozen fillo மாவை, thawed
- 2 ஹாட் டாக்ஸ் (நான் மாட்டிறைச்சிப் பயன்படுத்தினேன்) அல்லது இதே போன்ற தொத்திறைச்சி
- 1 டேபிள் ஸ்பூன் ஆலிவ் எண்ணெய்
- Za'atar இன் சிஞ்சி
அதை எப்படி செய்வது
400 டிகிரிக்கு அடுப்புக்கு முன் வெப்பம்.
மெதுவாக நிரப்பு மாவை துடைக்காத தாள்கள் அடுக்கி வைக்கவும். ஒரு பேஸ்ட்ரி தூரிகை பயன்படுத்தி, ஆலிவ் எண்ணெய் ஒரு பிட் கோட் ஒரு தாள் பயன்படுத்தி, za'atar ஒரு சிறிய சிட்டிகை மீது தெளிக்க, மாவை மற்றும் கோட் இரண்டாவது தாள் ஒரு மேல் அதே. மாவு மேல் தாள் மீது za'atar மற்றொரு சிறிய சிட்டிகை தூவி.
ஒரு கூர்மையான கத்தி பயன்படுத்தி, மாவை இரண்டு தாள்கள் அரை மற்றும் மற்ற மேல் மேல் ஒரு அரை வெட்டி.
பின்னர் அரை செங்குத்தாக அந்த துண்டுகள்.
நிரப்பு மாவை ஒவ்வொரு பாதியும் கீழே ஒரு சூடான நாய் வைக்கவும் மற்றும் சுருட்டு. இடம், பக்கத்தில் கீழே தெரிகிறது, காகிதத்தோலில் காகித வரிசையாக ஒரு பேக்கிங் தாள். சுமார் 20 நிமிடங்கள் அடுப்பில் சுட்டுக்கொள்ள அல்லது நிரப்பு பேஸ்ட்ரி ஒரு ஒளி தங்க பழுப்பு வரை. ஹம்முஸ் அல்லது கடுகு முதலியவைகளைத் தேர்ந்தெடுப்பதன் மூலம் சூடாக பரிமாறவும்.