இந்த மெர்குஜெஸ் ரெசிபியுடன் உங்கள் சொந்த சமையலறையில் பாரிஸ் ஒரு பயணத்தை உருவாக்கவும். மொராக்கோவில் இருந்து காரமான ஆட்டுக்குட்டி சாப்பாட்டு பிரான்சில் உன்னதமான தெரு உணவு மாறிவிட்டது. மொராக்கோ உணவு பிரான்ஸ் முழுவதும் மிகவும் பிரபலமாக உள்ளது மற்றும் அதன் செல்வாக்கு இப்போது முழுவதும் எங்கும் உள்ளது, குறிப்பாக எங்கும் தெரு உணவு மிகவும் நன்றாக நேசித்தேன், எல்லா இடங்களிலும்.
சந்தைகள், திருவிழாக்கள் மற்றும் fetches உள்ள உணவு லாரிகள் இருந்து பொதுவாக பணியாற்றினார் இது, ஜலதோஷம், பெருஞ்சீரகம், மற்றும் சூடான மிளகுத்தூள் சாண்ட்விச்கள் உள்ள tucking தனித்துவமான ருசியான தொத்திறைச்சி செய்ய ஒருங்கிணைக்கிறது.
ருசியான, இன்னும் மிகவும் சாதாரண, இந்த ரொட்டி நிச்சயமாக frites உடன் பணியாற்றினார், எந்த தொத்திறைச்சி அவர்கள் இல்லாமல் முடிக்க.
மெர்கூஸைக் காட்டிக் கொடுப்பதன் மூலம் தொத்திறைச்சி உண்ணுவதற்கும், அரிசி மற்றும் அரிசி காய்கறிகளுடன் எளிதாகவும், கலாச்சார ரீதியாகவும் பணியாற்றும் உணவுகளை பரிமாறவும்.
உனக்கு என்ன வேண்டும்
- 2 தேக்கரண்டி சீரகம் (விதைகள்)
- 2 தேக்கரண்டி பெருஞ்சீரகம் (விதைகள்)
- 2 தேக்கரண்டி கொத்தமல்லி (விதைகள்)
- 2 தேக்கரண்டி மிளகுத்தூள்
- 2 டீஸ்பூன் காய்ந்த மிளகு
- 3/4 தேக்கரண்டி இலவங்கப்பட்டை (தரையில்)
- 3 பவுண்டு ஆட்டுக்குட்டி மற்றும் ஆட்டிறைச்சி (தரையில்)
- 1/2 கப் ஆலிவ் எண்ணெய் (கூடுதல் கன்னி)
- 2/3 கப் கொத்தமல்லி (புதிய, வெட்டப்பட்டது)
- 1/3 கப் புதினா (புதிய இலைகள், இறுதியாக துண்டாக்கப்பட்டவை)
- 6 கிராம்பு பூண்டு (நசுக்கிய மற்றும் இறுதியாக வெட்டப்பட்டது)
- 3 1 / 2-4 தேக்கரண்டி உப்பு (சுவைக்க)
அதை எப்படி செய்வது
Merguez எப்படி செய்ய வேண்டும்:
மிளகாய், பெருஞ்சீரகம், கொத்தமல்லி விதைகளை நடுத்தர வெப்பத்தில் அமைத்து உலர்ந்த வாணலியில் வறுத்தெடுத்து, சுமார் 2 நிமிடங்களுக்கு, அவர்கள் மணம் போடுவதைத் தொடர்ந்து தொடர்ந்து கிளறவும். மிகுந்த கவனமாக இருக்க வேண்டும், மற்றும் மோசமான இன்னும், மசாலா எரிக்க. நீங்கள் அவர்களை நீண்ட காலமாக விட்டுவிட்டால், இது நடக்கும், நீங்கள் அவர்களை தூக்கி எறிந்து மீண்டும் தொடங்க வேண்டும்.
ஒரு முறை வறுத்தெடுத்ததும், விதைகளை குளிர்ச்சியாகவும், மசாலா சாம்பலிலும் செயல்படுத்தவும் அனுமதிக்கவும்.
மிளகாய், கேசீன் மிளகு, மற்றும் இலவங்கப்பட்டைக்கு வறுக்கப்பட்ட, தரையில் விதைகளை சேர்க்கவும். ஒரு பெரிய கிண்ணத்தில் தரையில் ஆட்டுக்கறி வைக்கவும், ஆலிவ் எண்ணெயுடன் அதை கிழித்து, மசாலா கலவை, நறுக்கப்பட்ட மூலிகைகள், நொறுக்கப்பட்ட பூண்டு மற்றும் இறைச்சி மீது உப்பு தூவி. இறைச்சி மீது seasonings கலந்து.
பருவமடைந்த இறைச்சிகள் பின்னிணைக்கப்பட்டு, உங்கள் விருப்பத்தின் அளவு மற்றும் வடிவத்தை உருவாக்கலாம், இருப்பினும் அவை ரொம்பவும் பெரியதாகிவிடும், ஏனென்றால் அவை ரொட்டிக்குள் சற்று கடினமாக இருக்கும். அல்லது, சாம்பல் கலவைகளை சாம்பல் கலவையுடன் வாங்கி வாங்குங்கள். இதைப் பொறுத்தவரை, ஸ்டாண்டர் கலவைகளுக்கு அடிக்கடி விற்பனை செய்யப்படும் ஒரு தொத்திறைச்சி சங்கிலியை நீங்கள் வாங்க வேண்டும்.
ஒருமுறை செய்த பிறகு Sausages முன்கூட்டியே தயாரிக்கப்பட்டு ஒரு சில நாட்களுக்கு குளிர்சாதன பெட்டியில் வைக்கப்படும்.
சமைக்கப்படும் வரை உங்கள் செய்முறையைப் பொறுத்து பைட்டுகள் அல்லது sausages அல்லது சமைக்கவும். ஒரு ரொட்டி ரொட்டி, பிட்டு அல்லது ஸ்லைஸ் ஆகியவற்றை அடைத்து பரிமாறவும், மத்திய கிழக்கு பூட்டப்பட்ட மற்றும் புதிய சாலட்டில் பரிமாறவும்.
| ஊட்டச்சத்து வழிகாட்டுதல்கள் (ஒரு சேவைக்கு) | |
|---|---|
| கலோரிகள் | 422 |
| மொத்த கொழுப்பு | 31 கிராம் |
| நிறைவுற்ற கொழுப்பு | 11 கிராம் |
| நிறைவுறா கொழுப்பு | 16 கிராம் |
| கொழுப்பு | 106 மிகி |
| சோடியம் | 869 மி.கி. |
| கார்போஹைட்ரேட் | 6 கிராம் |
| நார்ச்சத்து உணவு | 1 கிராம் |
| புரத | 29 கிராம் |