குளிர்கால முலாம்பழம், அல்லது பெனிங்காசா ஹென்றி, ஒரு பெரிய ஆசிய பழம் , இது ஒரு அடி நீளத்திற்கு மேல் வளர்ந்து 40 பவுண்டுகள் எடையுள்ளதாக இருக்கும். இது ஒரு பெரிய தர்பூசணி அதன் நீள்வட்ட வடிவம் மற்றும் இருண்ட-பச்சை, மெழுகு தோல் போன்றது. சதை மற்றும் விதைகள் உள்ளே வெள்ளை உள்ளது. கோடை மற்றும் இலையுதிர்காலத்தில் வளர்ந்து வரும் போது, குளிர்கால மாதங்களில் அது சேகரிக்கப்பட்டு, சாப்பிடக்கூடும்.
எப்படி சமைக்கப்படுகிறது
முதிர்ச்சியற்ற பழம் இனிப்பானதாக இருக்கும்போது முதிர்ச்சியுள்ள குளிர்கால முலாம்பழம் மிகவும் மென்மையானது.
இது பெரும்பாலும் சூப்கள் மற்றும் அசைத்தொட்டிகளிலும் பயன்படுத்தப்படுகிறது, அதில் சமைத்த பொருட்களின் சுவைகள் உறிஞ்சப்படுகிறது. புகழ்பெற்ற சீன உணவானது குளிர்கால முலாம்பழம் சூப் ஆகும் , அங்கு முலாம்பழத்தின் துண்டுகள் சீன உலர்ந்த காளான்கள் , ஹாம், மற்றும் பதனிடுதல் ஆகியவற்றுடன் ஒரு குழுவில் பளபளக்கிறது. டிஷ் ஒரு பிரபலமான விருந்து பதிப்பு, குளிர்காலத்தில் முலாம்பழம் ஒரு சமையல் பாத்திரம், முக்கிய மூலப்பொருள், மற்றும் டிஷ் சேவை. சூப் ஒரு முழு குளிர்காலத்தில் முலாம்பழம் உள்ளே வேகவைத்து மற்றும் மேஜையில் அந்த வழியில் பணியாற்றினார். குளிர்கால முலாம்பழம் இனிப்பு வகைகளில், சீன வைஃப் கேக் மற்றும் இந்திய சிகிச்சையுள்ள பீதா மற்றும் கயிறுகளில் பயன்படுத்தப்படுகிறது
சீனாவில் குளிர்கால முலாம்பழம் பிரபலமாக இருந்தாலும், முதலில் எகிப்தில் வளர்க்கப்பட்டது. இன்று, குளிர்கால முலாம்பழம் உலகெங்கும் சூடான காலநிலங்களில் வளர்க்கப்படுகிறது.
அதை கண்டுபிடிக்க எங்கே
குளிர்கால முலாம்பழம் பெரும்பாலான ஆசிய பல்பொருள் அங்காடிகள் காணலாம். பருவத்தில் முழு குளிர்காலத்தில் முலாம்பழம் கிடைக்கும், ஆனால் வெட்டு துண்டுகள் கண்டுபிடிக்க எளிதாக இருக்கும். குளிர்சாதன பெட்டியில் crisper பிரிவில் ஒரு பிளாஸ்டிக் பையில் வைக்கப்பட்டு இருந்தால் முலாம்பழம் துண்டுகள் இரண்டு நாட்கள் நீடிக்கும்.
வேடிக்கையான உண்மை: குளிர்கால முலாம்பழம் ஒரு யின் அல்லது குளிரூட்டும் உணவாகக் கருதப்படுகிறது.
டாங் குவா, டாங் ஜிவா, டங் க்வா, மெக்ஸ் பன்றி, வெள்ளை பன்றி, குளிர்காலக் கயிறு, சரளைக் கற்கட்டு, சீனப் பாதுகாப்பான் முலாம்பழம், சாம்பார் பழுப்பு, சூஃப்டு கட்டு, பீதா, லக்கி
மாற்று சொற்களஞ்சியம் : குளிர்காலம்