ஈஸ்டர் நேரத்தில் குரோஷியர்கள் மற்றும் ஸ்லோனஸால் தயாரிக்கப்பட்ட ஒரு பிரபலமான இனிப்பு ஈஸ்ட் ரொட்டி பின்கா அல்லது சிரானிக்கா என அறியப்படுகிறது (போஸ்னியாவிலும் மற்ற இடங்களிலும் பால்க்கானிலும், சிரானிக்கா ஒரு சீஸ் ஃபீலோ பை உள்ளது). இது பெரும்பாலும் திராசின்கள் அல்லது சிட்ரான் ஆகியவற்றால் நிரம்பியுள்ளது. சில சமையல்காரர்கள் பேக்கிங்கிற்கு முன்னால் சர்க்கரை சர்க்கரையை சிதறச் செய்கின்றன. ஒரு சிறிய பின்கா, மற்ற அடையாள உணவுகள் சேர்த்து, அடிக்கடி ஈஸ்டர் உணவு கூடை வணக்கம் புனித சனிக்கிழமை அன்று ஆசீர்வாதம் மற்றும் ஈஸ்டர் காலை சாப்பிட வேண்டும். கூடுதலாக, நீங்கள் இதை அனுபவித்து இருந்தால், ரொட்டி ரெசிபி அல்லது ப்ரைமர்ஸ்கி உஸ்க்ஸ்னே பீப் என்பது ஈஸ்டர் பகுதியில் உள்ள கரோஷியன் ரொட்டி பிரசாதத்தில் உங்கள் கையை முயற்சி செய்வதாக பரிந்துரைக்கிறோம்.
உனக்கு என்ன வேண்டும்
- ரொட்டிக்காக:
- 2 தேக்கரண்டி செயலில் உலர்ந்த ஈஸ்ட்
- 1 தேக்கரண்டி சர்க்கரை
- 4 அவுன்ஸ் சூடான பால்
- 4 அவுன்ஸ் திராட்சைகள் (இருண்ட அல்லது ஒளி)
- 2 தேக்கரண்டி குரோஷியன் திராட்சைப் பழம் ( ராகீலா கொமோவிகா ) அல்லது பிளம் பிராண்டி ( ஸ்லிவோவிட்ஸ் )
- 5 கப் அனைத்து நோக்கம் மாவு
- 5 அவுன்ஸ் குளிர் வெண்ணெய் (துண்டுகளாக வெட்டி)
- 7 அவுன்ஸ் சர்க்கரை
- 4 பெரியது
- முட்டை மஞ்சள் கரு
- 2 தேக்கரண்டி ஆரஞ்சு
- அனுபவம்
- 2 தேக்கரண்டி எலுமிச்சை அனுபவம்
- 1 தேக்கரண்டி வெண்ணிலா
- முட்டை வாஷ்:
- 1 பெரிய தாக்கப்பட்டு முட்டை
- விருப்ப அழகுபடுத்த: கரடுமுரடான சர்க்கரை தெளித்தல்
அதை எப்படி செய்வது
- ஒரு சிறிய கிண்ணத்தில் அல்லது அளவிடும் கப், ஈஸ்ட் சேர்த்து, 1 தேக்கரண்டி சர்க்கரை மற்றும் 4 அவுன்ஸ் சூடான பால். ஒரு முட்கரண்டி கொண்டு மூடி, கவர் மற்றும் நுரை ஆக ஒதுக்கி அமைக்க. இதற்கிடையில், ஒரு தனி சிறிய கிண்ணத்தில் திராட்சை கலவை கொண்டு திராட்சையும் சேர்த்து ஒதுக்கி வைக்கவும்.
- ஒரு பெரிய கிண்ணத்தில் அல்லது துடுப்பு இணைப்புடன் பொருத்தப்பட்ட ஸ்டாண்ட் கலவியில், குளிர்ந்த வெண்ணரை மாவுக்குள் வெட்டி நன்றாக நொறுக்கலாம். மாவை கொக்கி இணைப்பு (அல்லது கையால் சலிக்காமல்) மாற்றவும் மற்றும் 7 அவுன்ஸ் சர்க்கரை, முட்டை மஞ்சள் கரு, ஈஸ்ட் கலவை, பூனைகள் மற்றும் வெண்ணிலாவை சேர்க்கவும். ஒரு பந்து மாவு வடிவங்கள் வரை நடுத்தர வேகத்தில் சலிக்கப்பட்ட மாவையும் நீரையும் கலந்து மாவாக பிசை. Raisins மற்றும் ஊறவைத்தல் திரவ சேர்க்க, மற்றும் raisins சமமாக விநியோகிக்கப்படுகிறது மற்றும் மாவை மென்மையான வரை குறைந்த வேகத்தில் சலிக்கப்பட்ட மாவையும் நீரையும் கலந்து மாவாக பிசை தொடர்ந்து. மிகவும் வறண்ட அல்லது அதிக மாவு என்றால் மிகவும் ஈரமான இருந்தால் இன்னும் சூடான பால் சேர்க்கவும். பக்கவாட்டுகளை கீழே இழுத்து, தடவப்பட்ட பிளாஸ்டிக் மடக்குடன் கிண்ணத்தை மூடி, அளவுக்கு இருமடங்காக ஒரு சூடான இடத்தில் எழுந்து விடுங்கள். இது 2 மணி நேரம் ஆகலாம்.
- மாவை இருமடங்காகிவிட்டால், அதை கீழே தள்ளி, சிறிது சிறிதாக உறிஞ்சப்பட்ட வேலை மேற்பரப்பில் அணைக்கவும். அரைப்பகுதியில் மாவை பிரிக்கவும், ஒவ்வொன்றும் சுற்றிலும் சுற்றவும். ஒவ்வொரு சுற்று சுழற்சியை ஒரு காகிதத்துண்டு-வரிசையாக பேக்கிங் தாள் பான் மீது வைக்கவும். தடவப்பட்ட பிளாஸ்டிக் மடக்குடன் மூடி, அளவு இரட்டிப்பாகும். இது 2 மணி நேரம் ஆகலாம்.
- அடுப்பில் 375 டிகிரி வெப்பம். அடிக்கப்பட்ட முட்டைகளுடன் ரொட்டித் துண்டுகளை தூக்கி எறியுங்கள். பின்னர், கத்தரிக்கோல் பயன்படுத்தி, ஒரு குறுக்கு வடிவத்தை உருவாக்க டாப்ஸ் உள்ள X ஆழமான வெட்டி, தேவைப்பட்டால் கரடுமுரடான சர்க்கரை கொண்டு தெளித்தால் 30-30 நிமிடங்கள் சுட வேண்டும், ஆனால் 25 நிமிடங்களுக்கு பிறகு doneness சோதனை தொடங்கும் ஒரு உடனடி வாசிக்க வெப்பமானி மணிக்கு பதிவு செய்ய வேண்டும் அடுப்பில் இருந்து, அடுப்பில் இருந்து அகற்றவும், ஒரு கம்பி கம்பி மீது குளிர்ச்சியவும், 190 டிகிரி குறைந்தபட்சம் ஒரு உணவுப்பாதை பெட்டியில் குளிர்ச்சியாக பின்கா அல்லது சமையலறை துணியுடன் மூடப்பட்டிருக்கும்.