கரீபியனில் மிகவும் பிடித்த பசியின்மை, அல்கூபிரியர்களுக்கான செய்முறையை கடைபிடிக்க வேண்டும், எனவே யாராவது வீட்டில் தங்கலாம். இந்த சுவையான மகிழ்ச்சியானது உறைந்த yautía (டாரோ ரூட்) மற்றும் பச்சை வாழைப்பழங்களின் கலவையிலிருந்து தயாரிக்கப்பட்ட தரையில் மாட்டிறைச்சி நிரப்பப்பட்ட வறுத்த உரோமங்கள் ஆகும் .
கரீபியன் தீவுகளிலுள்ள தெரு பக்கங்களிலும், கிரில்ஸிலும் விற்பனையாளர்கள் அல்கூபிரியர்களை விற்கிறார்கள், ஆனால் அவை பூர்டோ ரிஸ்கன் உணவு என அறியப்படுகின்றன. நீங்கள் எளிதாக கோழி கோழி, வான்கோழி, அல்லது பன்றியை பயன்படுத்தி அல்லது உங்கள் sofrito செய்முறையை ஒரு மாறுபடும் பயன்படுத்தி செய்முறையை மாற்ற முடியும். ஒரு ஆடம்பர பதிப்பிற்காக, கியூபன் பிக்காடில்லோ , மசாலா, தக்காளி-சுவையான தரையில் மாட்டிறைச்சி ஆகியவற்றைக் கொண்டு அல்கூரிரியாக்களைப் பற்றிக் கூறுங்கள்.
உனக்கு என்ன வேண்டும்
- மாசா மாவை
- 5 நடுத்தர வாழைப்பழங்கள் (பச்சை)
- 1 பவுண்டு yautía (தaro வேர்)
- 2 தேக்கரண்டி உப்பு
- பூர்த்தி செய்வதற்கு:
- 1/2 பவுண்டு தரையில் மாட்டிறைச்சி
- 1 தேக்கரண்டி சோஃபிரு
- 1 தேக்கரண்டி அல்கார்காரடோ (ஆலிவ்ஸ், பிய்யமினோஸ் மற்றும் கேப்பர்கள் கலவை)
- ருசிக்க உப்பு
- ருசியான கருப்பு மிளகு
அதை எப்படி செய்வது
மாசாவை உருவாக்கவும்
- பச்சை வாழைப்பழங்கள் மற்றும் தையல் பீல் மற்றும் யுவியாஸ் சுத்தம். குளிர் உப்பு நீர் ஒரு கிண்ணத்தில் இரு வைக்கவும்.
- தண்ணீர் இருந்து வாழைப்பழங்கள் மற்றும் yautías நீக்க மற்றும் ஒரு நடுத்தர கிண்ணத்தில் அவற்றை தட்டி. எளிதாக செய்ய, நீங்கள் ஒரு உணவு செயலி பயன்படுத்தலாம்.
- உப்பு சேர்த்து நன்றாக கலக்கவும். ஒதுக்கி வைக்கவும்.
பூர்த்தி செய்யுங்கள்
- ஒரு ஆழமான பானை அல்லது வறுத்த பான், பழுப்பு நிலத்தில் மாட்டிறைச்சி. கொழுப்பு அணைக்க.
- சோஃபிரிடோ, அல்கார்காரடோ கலவை, உப்பு, மிளகு ஆகியவற்றை ருசிக்கவும்.
- குக் 5 நிமிடங்கள் வெளிப்படுத்தப்பட்டார்.
- வெப்பத்திலிருந்து நீக்கி, சில நிமிடங்களுக்கு குளிர்ச்சியுங்கள்.
அல்காபுரியாஸ் வறுக்கவும்
- மயக்கமடைந்த காகிதத்தின் ஒரு பகுதியை, மசாலா கலவையின் 1 முதல் 2 தேக்கரண்டி வரை பரப்பவும், மையத்தில் ஒரு மேலோட்டமான கிணறு செய்யவும். மடிக்கணினி காகிதத்திற்கு பதிலாக உங்கள் கையில் பனை பயன்படுத்தலாம்.
- 1 முதல் 2 தேக்கரண்டி கிண்ணத்தில் நிரப்பவும், இன்னும் கொஞ்சம் மசாலா கலவையை மூடவும். எந்த இறைச்சி காட்டும் எனவே அனைத்து பூர்த்தி சுற்றி masa மென்மையான ஒரு கரண்டியால் மீண்டும் பயன்படுத்தவும். நீங்கள் வறுக்கவும், பின்னர் சாப்பிடவும் விரும்பினால், இந்த கட்டத்தில் அல்கூபிரியர்களை உறைந்துவிடும்.
- ஒரு வறுக்க அல்லது ஆழமான வறுக்கவும் பாணியில் வறுத்த போது அல்கூபிரியர்களை மூடி வைக்கவும். எண்ணெய் சுமார் 360 எஃப் வரை சூடாக வேண்டும்.
- அல்கூபிரியர்களைச் சேர்க்கவும், எண்ணெயைப் பிடுங்கவோ அல்லது வறுத்தலைக் கூட்டவோ கூடாது. 5 முதல் 7 நிமிடங்கள் வரை மென்மையாகவும், பொன்னிறமாகவும் வறுக்கவும்.
- காகித துண்டுகள் மீது alcapurrias வாய்க்கால் மற்றும் உணவு முன் குளிர்விக்க அனுமதிக்க.
| ஊட்டச்சத்து வழிகாட்டுதல்கள் (ஒரு சேவைக்கு) | |
|---|---|
| கலோரிகள் | 148 |
| மொத்த கொழுப்பு | 5 கிராம் |
| நிறைவுற்ற கொழுப்பு | 2 கிராம் |
| நிறைவுறா கொழுப்பு | 2 கிராம் |
| கொழுப்பு | 34 மிகி |
| சோடியம் | 894 மிகி |
| கார்போஹைட்ரேட் | 15 கிராம் |
| நார்ச்சத்து உணவு | 1 கிராம் |
| புரத | 12 கிராம் |