கிறிஸ்துமஸ் புட்டிங் பாரம்பரிய கிறிஸ்துமஸ் விருந்தில் மிகப்பெரிய பங்கை வகிக்கிறது. இந்த குருதிநெல்லி, பாதாம் மற்றும் ஆரஞ்சு கிறிஸ்துமஸ் புட்டிங் அசல் இன்னும் சுவை மூலம் அடுக்கப்பட்ட விட சற்று இலகுவான பதிப்பு.
கிறிஸ்துமஸ் பட்னிங் முன்கூட்டியே நன்கு முதிர்ச்சியடைந்து, முதிர்ச்சியடையாமல், ஞாயிற்றுக்கிழமை ஞாயிற்றுக்கிழமை ஞாயிற்றுக்கிழமை ஞாயிற்றுக்கிழமையன்று அட்வென்ச்சருக்கு முன்பாக அமையும்.
அவர்கள் ஒரு சிறிய அச்சுறுத்தலாக தோன்றலாம் ஆனால் முன்கூட்டியே உங்கள் பொருட்கள் பொருத்துவது, மற்றும் ஓய்வு எளிதானது இது இந்த செய்முறையை உள்ள பொருட்கள் ஒரு பெரிய எண் இருக்கலாம்.
உனக்கு என்ன வேண்டும்
- 150 கிராம். currants
- 150 கிராம். உலர்ந்த cranberries
- 150 கிராம். தங்க ரைசின்கள் அல்லது சுல்தானாக்கள்
- 25 கிராம். கலப்பு கேண்டி தலாம் (இறுதியாக துண்டாக்கப்பட்ட)
- 4 டீஸ்பூன். Amaretto
- 4 டீஸ்பூன். Cointreau
- 55 கிராம். சுய திரவ மாவு (sifted)
- 1 நிலை TSP. தரையில்
- கலப்பு மசாலா
- 1 1/2 தேக்கரண்டி. அரைத்த பட்டை
- 110 கிராம். உதிர்ந்து
- உப்பு , மாட்டிறைச்சி அல்லது சைவம்
- 110 கிராம். மென்மையான, அடர் பழுப்பு சர்க்கரை
- 110 கிராம். வெள்ளை புதிய ரொட்டி crumbs
- 25 கிராம். முழு ஷெல் பாதாம் (தோராயமாக வெட்டப்பட்டது)
- 2 பெரிய, புதிய முட்டைகள்
அதை எப்படி செய்வது
- இலவங்கப்பட்டை 1.4 லிட்டர் / 17 சி.
- ஒரு பெரிய கிண்ணத்தில் உலர்ந்த பழங்கள் மற்றும் தேங்காய் துருவல் வைக்கவும். Amaretto சேர்த்து நன்றாக அசை. கிண்ணத்தை மூடிவிட்டு ஒரு சில மணி நேரம் கழித்து விடுங்கள், இரவில் முடிந்தால்.
- மற்றொரு பெரிய கிண்ணத்தில், மாவு, கலப்பு மசாலா மற்றும் இலவங்கப்பட்டை ஒன்றாக அசை. சட் , சர்க்கரை, ரொட்டி crumbs, கொட்டைகள் சேர்த்து அனைத்து பொருட்கள் நன்கு கலக்கப்படும் வரை மீண்டும் அசை. Cointreau பின்னர் இறுதியாக marinaded பழங்கள் சேர்க்க மற்றும் மீண்டும் அசை.
- ஒரு சிறிய கிண்ணத்தில் ஒரு முட்கரண்டி கொண்டு முட்டைகளை அடியுங்கள். உலர்ந்த பொருட்கள் மற்றும் பழங்கள் முட்டைகளை சேர்த்து நன்றாக அசை. கலவை ஒரு தளர்வான நிலைத்தன்மையுடன் இருக்க வேண்டும், அது மிகவும் உலர்ந்தால் மென்மையாக்க ஒரு சிறிய பால் சேர்க்க வேண்டும்.
- ஸ்பூன் பூண்டுக் குழாயில் உள்ள கலவை, மெதுவாக கலவையை பின்னால் மீண்டும் அழுத்துவது இடைவெளிகளில் அல்லது காற்று பைகளில் இருப்பதை உறுதி செய்ய. அலுமினிய தாளின் ஒரு அடுக்குடன் மூடப்பட்டிருக்கும் கிரேஸெப்ரோப் பேப்பர் அல்லது பேக்கிங் தோலுருவின் ஒரு இரட்டை அடுக்குடன் அதன் மேற்பரப்பை மூடு. சரணாலயத்தில் பசையர் மற்றும் படலத்தை கட்டி அடுக்கவும். சமையலறையில் நீராவி புட்டுக்குள் வரவில்லை என்பதை உறுதி செய்ய வேண்டும்.
- புட்டியை ஒரு நீராவி கொண்டு வைக்கவும், 7 மணி நேரம் ஊறவைக்க தண்ணீர் மற்றும் நீராவி புட்டி ஒரு பெரிய நீண்ட கை கொண்ட உலோக கலம் மீது அமைக்கவும். நீர் நீரை அடிக்கடி சோதித்துப் பார்ப்பதை உறுதிப்படுத்திக் கொள்ளுங்கள், காகிதத்தில் சிறிது உயர்ந்து இருக்கும் போது புட்டு சமைக்கப்படுகிறது, மெதுவாக அழுத்தும் போது மிகவும் திடமானதாக இருக்கிறது. புட்டு ஒரு ஒளி கேக் அல்ல ஆனால் அதற்கு பதிலாக ஒரு இருண்ட, ஒட்டும் மற்றும் அடர்த்தியான கடற்பாசி.
- நீராவி இருந்து புட்டு நீக்க மற்றும் முற்றிலும் குளிர்விக்க விட்டு. காகிதம் நீக்கவும், ஒரு முள்ளெலியைக் கொண்டு துள்ளிக் குதித்து, சிறிது கூடுதல் அமரேட்டோவில் ஊற்றவும். புதிய க்ரீஸ்ப்ரூப் பேப்பரைக் கொண்டு மூடி, சரத்துடன் மீண்டும் இணைக. கிறிஸ்துமஸ் நாள் வரை குளிர்ந்த இடத்தில் உலர வைக்கவும்.
- குறிப்பு: புட்டு உடனடியாக சாப்பிடக்கூடாது, அது உண்மையில் கிறிஸ்துமஸ் தினத்தன்று மறுபடியும் மறுபடியும் சேமித்து வைக்கப்பட வேண்டும். சமையல் பிறகு உடனடியாக புட்டு சாப்பிடுவது அதை சரிவு ஏற்படுத்தும் மற்றும் சுவைகள் முதிர்ந்த நேரம் இல்லை.
- கிறிஸ்துமஸ் நாளில் புட்டுக்கு ஒரு மணிநேரம் மீண்டும் வேகவைக்க வேண்டும். இந்த அருமையான ஒத்திகளுடன் எவருடனும் சேவை செய். பிராந்தி அல்லது ரம் சாஸ், பிராண்டி வெண்ணெய் அல்லது கூஸ்டர்ட்.
- கிறிஸ்துமஸ் பட்னிங் மீது இடதுபுறமாக அலுமினியத்தாள் மற்றும் சூடான அடுப்பில் சூடுபடுத்துவதன் மூலம் இறுக்கமாகப் போர்த்திக்கொள்ளலாம்.
| ஊட்டச்சத்து வழிகாட்டுதல்கள் (ஒரு சேவைக்கு) | |
|---|---|
| கலோரிகள் | 534 |
| மொத்த கொழுப்பு | 18 கிராம் |
| நிறைவுற்ற கொழுப்பு | 4 கிராம் |
| நிறைவுறா கொழுப்பு | 9 கிராம் |
| கொழுப்பு | 115 மி.கி |
| சோடியம் | 335 மிகி |
| கார்போஹைட்ரேட் | 86 கிராம் |
| நார்ச்சத்து உணவு | 6 கிராம் |
| புரத | 12 கிராம் |