இந்த மீன் சார்ந்த குழம்பு கொரிய சூப்கள் மற்றும் ஸ்டியுகளுக்கு பாரம்பரிய தளமாக உள்ளது. சமீபத்திய ஆண்டுகளில் இறைச்சி குழம்பு மிகவும் பிரபலமாகிவிட்டது என்றாலும், இந்த அன்னை சப்பி பங்கு இன்னும் கொரிய சமையல் ஒரு பிரதான உள்ளது. இது ஒரு வலுவான மீன் வாசனை இல்லை ஆனால் கொரிய சூப்கள் மற்றும் புருவங்களை சமையல் பயன்படுத்தப்படும் போது ஒரு ஆழமான மற்றும் துடைக்கும் உறுப்பு சேர்க்கிறது.
உனக்கு என்ன வேண்டும்
- 1 கப் உலர்ந்த நரம்புகள்
- கல்ப் 1 சிறிய தாள் (ஜப்பனீஸ் ஒரு கொரிய லேபிள் அல்லது kombu மீது டாஷிமா)
- 10 கப் தண்ணீர்
அதை எப்படி செய்வது
- 2 மணி நேரம் குளிர்ந்த நீரில் கெல்ப் மற்றும் ஆஞ்சியோவை ஊறவைக்கவும்.
- உயர் வெப்பம் மீது ஒரு கொதிகலன் கொண்டு.
- 2 நிமிடங்கள் தீவிரமாக கொதிக்க மற்றும் வெப்பத்தை அணைக்கவும்.
- நார்ச்சத்து மற்றும் கெல்ப் விலக்க.
- உடனடியாக குழம்பு பயன்படுத்த அல்லது குளிர்சாதன பெட்டியில் அல்லது உறைவிப்பானில் கொரிய சூப்கள் மற்றும் ஸ்டீய்களில் பின்னர் பயன்படுத்த.
| ஊட்டச்சத்து வழிகாட்டுதல்கள் (ஒரு சேவைக்கு) | |
|---|---|
| கலோரிகள் | 5 |
| மொத்த கொழுப்பு | 0 கிராம் |
| நிறைவுற்ற கொழுப்பு | 0 கிராம் |
| நிறைவுறா கொழுப்பு | 0 கிராம் |
| கொழுப்பு | 2 மிகி |
| சோடியம் | 10 மிகி |
| கார்போஹைட்ரேட் | 0 கிராம் |
| நார்ச்சத்து உணவு | 0 கிராம் |
| புரத | 1 கிராம் |