வறுத்த கோழி தென்னிந்திய உணவைப் பெயரிடுமாறு கேட்டபோது முதல் உணவை ஒருவேளை உணரலாம். அது அப்படியே நிற்கிறது, அங்கே கோதுமை, கீரை, மற்றும் களிம்புகள் உள்ளன.
இது ஒரு அடிப்படை தெற்கு வறுத்த கோழி ரெசிப்பி, இது எளிதானது மற்றும் ருசியானது. வேகவைத்த ப்ரோக்கோலி அல்லது மற்றொரு பிடித்த பக்க டிஷ் சேர்த்து, மாஷ்அப் உருளைக்கிழங்கு மற்றும் coleslaw இந்த மிருதுவாக வறுத்த கோழி பரிமாறவும். இந்த செய்முறையில் எலும்பு-கோழி துண்டுகளை பயன்படுத்தவும். அசிங்கமான கோழி மார்பகங்களை அல்லது வெட்டுக்காய்களுக்கு இந்த செய்முறையை பாருங்கள்.
உனக்கு என்ன வேண்டும்
- 4 பவுண்டுகள் கோழி துண்டுகள்
- 1 1/2 கப் பால்
- 2 பெரிய முட்டை
- 2 1/2 கப்
- அனைத்திற்கும் உபயோகமாகும் மாவு
- 2 தேக்கரண்டி உப்பு
- 2 தேக்கரண்டி மிளகு
- 3 கப் காய்கறி எண்ணெய்
- உப்பு
அதை எப்படி செய்வது
- Preheat அடுப்பில் 200 F மற்றும் ஒரு பெரிய பேக்கிங் பான் ஒரு ரேக் வைக்கவும்.
- ஒரு கிண்ணத்தில் பால் மற்றும் முட்டைகள் சேர்த்து; துடைக்க வேண்டும்.
- ஒரு பெரிய கனரக ஆய்வாளர்கள் பிளாஸ்டிக் உணவு சேமிப்பு பை, மாவு, உப்பு, மற்றும் மிளகு சேர்த்து.
- பால் கலவையில் ஒரு கோழி துண்டு முக்குவதில்லை; கிண்ணத்தில் அதிகமாக சொட்டு சொட்டாக விடுங்கள். உணவு சேமிப்பு பையில் ஒரு சில கோழி துண்டுகளை வைத்து முற்றிலும் கோட் சிறிது குலுக்கி. மீதமுள்ள கோழி துண்டுகளோடு ஒரு தட்டில் வைத்து மீண்டும் மீண்டும் செய்.
- 350 எக்டருக்கு ஆழமான, கனமான வாணலியில் எண்ணெய் ஊற்றவும்.
- ஒவ்வொரு பக்கத்திலும் சுமார் 10 நிமிடங்கள், அல்லது தங்க பழுப்பு வரை மற்றும் முற்றிலும் சமைத்த வரை கோழி, ஒரு நேரத்தில் ஒரு சில துண்டுகள் வறுக்கவும்.
- சிக்கன் மார்பகங்கள் மற்ற பாகங்களை விட கொஞ்சம் குறைவாக எடுக்கும்.
- பழச்சாறுகள் அன்பை சரிபார்க்க தெளிவானதாக இருந்தால் அல்லது உடனடி-வாசிக்க வாசிக்க வெப்பமானியை உபயோகிக்கிறதா என்பதைப் பார்க்க ஒரு முட்கரண்டி கொண்டு பியர்ஸ். கோழிக்கான குறைந்தபட்ச பாதுகாப்பான வெப்பநிலை 165 F (74 C) ஆகும்.
- ஒரு துளையிடப்பட்ட ஸ்பூன் கொண்டு, வடிகால் காகித துண்டுகள் நகர்த்த; உப்பு தூவி.
- வடிகட்டப்பட்ட கோழியை ரேக் கொண்டு தயாரிக்கப்பட்ட பான் க்கு மாற்றவும். கோழிக்குழம்புக்கு பிறகு அடுப்பில் வைக்கவும்.
குறிப்புகள் மற்றும் மாறுபாடுகள்
வறுத்த கோழி மீண்டும் எப்படி
- குளிர்சாதனப்பெட்டியின் கோழி எடுத்து, அறை வெப்பநிலையில் கொண்டு வாருங்கள். 400 அடுப்புக்கு ஒரு அடுப்பில் வைக்கவும். பேக்கிங் தாளில் ஒரு ரேக் வைக்கவும். சுமார் 15 முதல் 20 நிமிடங்கள் ரேக் மற்றும் ரொட்டி போன்றவற்றைச் சுத்தப்படுத்திய கோழி துண்டுகளை வைத்து.
வாசகர் கருத்துகள் மற்றும் பரிந்துரைகள்
- " நான் முன்பு வறுத்த கோழி தயாரிக்கவில்லை, இந்த செய்முறையை பின்பற்றியது மிகவும் சுலபமாக இருந்தது, ரொம்ப ருசியானதாக இருந்தது, பூண்டு பொடி, பாப்கிரி மற்றும் ஒரு கோழி சார்ந்த உப்பு போன்ற இனிப்புப் பழங்களைச் சேர்த்தேன், அது சரியானது. சமையலறையில் அனுபவம் இந்த செய்முறையை கண்டிப்பாக பின்பற்ற வேண்டும். " LM,
- "ரொம்ப எளிதானது, நான் வழக்கமான பாலுக்குப் பதிலாகப் பாலைப் பருகுவதைப் பயன்படுத்தினேன், நீங்கள் பட்டாம்பூச்சியைப் பயன்படுத்தியால் அது அற்புதமானது, இந்த விரைவான மற்றும் எளிதான செய்முறையைப் பெறுவதற்கு நன்றி." ஜே.ஜே.
- "நான் தென்னிந்திய வறுத்த கோழிக்கான சில சமையல் பொருட்கள் சிலவற்றை பரிசோதித்துப் பார்க்கும் முன், இது எங்களுக்கு" பிரதானமாக "இருந்தது, நான் அதை கொஞ்சம் மாற்றினேன், நான் உப்பு மற்றும் மிளகு ஆகியவற்றை தவிர்த்தேன், மாவு கலவையை நன்றாக ரொட்டி crumbs பின்னர் தான் செய்முறையை மீதமுள்ள தொடர்ந்து இது நன்றாக இருந்தது, மற்றும் அனைத்து மிகவும் எளிதாக இருந்தது, நான் நிச்சயமாக மீண்டும் மீண்டும் இதை மீண்டும் செய்யும். " ஜூட்
| ஊட்டச்சத்து வழிகாட்டுதல்கள் (ஒரு சேவைக்கு) | |
|---|---|
| கலோரிகள் | 2768 |
| மொத்த கொழுப்பு | 238 கிராம் |
| நிறைவுற்ற கொழுப்பு | 32 கிராம் |
| நிறைவுறா கொழுப்பு | 148 கிராம் |
| கொழுப்பு | 615 மிகி |
| சோடியம் | 4,397 மிகி |
| கார்போஹைட்ரேட் | 21 கிராம் |
| நார்ச்சத்து உணவு | 2 கிராம் |
| புரத | 132 கிராம் |