இந்த மென்மையான, தாகமாக கோழி தொடைகள் அடுப்பில் ஒரு அற்புதமான மிருதுவான பருவமடைந்த வெளி தோற்றத்தை வளர்த்துக் கொள்கின்றன, மேலும் அவை தொடக்கத்தில் இருந்து முடிக்க முதல் 40 முதல் 45 நிமிடங்கள் முன் மற்றும் சமையல் நேரம் மட்டுமே எடுக்கப்படுகின்றன. அவர்கள் ஐந்து பொருட்களால் மட்டுமே சரிசெய்யமுடியாமல் போகிறார்கள்! ஆலிவ் எண்ணெய், பூண்டு, மற்றும் கலவை ஒரு பாக்கெட் நீங்கள் இந்த செய்முறையை செய்ய வேண்டும் அனைத்து.
பண்ணையில் அலங்காரம் கலவை அவர்கள் அசாதாரண சுவை கொடுக்கிறது, மற்றும் அவர்கள் அடுப்பில் அழகாக பழுப்பு. நீங்கள் புத்திசாலியான சருமத்திற்காக கூட அவற்றை முடிக்க முடியும், ஆனால் அது அவசியமாக இருக்காது. செய்முறையை தோல் கொண்டு கோழி தொடைகள் எலும்பு, ஆனால் முழு கோழி கால்கள் அல்லது drumsticks நன்றாக இருக்கும்.
உங்கள் சுவைக்கு ஏற்ற பருவ மாற்றங்களை மாற்றிக்கொள்ளலாம். கூடுதல் பூண்டு சுவையைப் பொறுத்த வரை, 2 முதல் 3 பூண்டு கலந்த கலவையைப் பயன்படுத்தவும். உங்களிடம் ரேஞ்ச் டிரஸ்ஸிங் கலவை ஒரு பாக்கெட் இல்லையென்றால், கீறலிலிருந்து அதை நீங்கள் உருவாக்கலாம் (கீழே காண்க).
வாரத்தின் எந்த இரவுக்கும் கோழி நன்றாக இருக்கிறது, அவர்கள் ஒரு உல்லாச ஊர்தி அல்லது டெயிலிங் விருந்துக்கு அற்புதமானவர்களாக இருப்பார்கள். மற்றும் செய்முறையை எளிதாக ஒரு கூட்டத்திற்கு அளவிடப்படுகிறது.
உனக்கு என்ன வேண்டும்
- 4 முதல் 6 கோழி தொடைகள் (எலும்பு, தோல் மீது)
- கருப்பு மிளகு (சுவைக்கு)
- 1 (1 அவுன்ஸ்.) பாக்கெட் உலர் பண்ணையில் சாலட் டிரஸ்ஸிங் கலவை
- 2 தேக்கரண்டி ஆலிவ் எண்ணெய்
- 1 கிராம்பு பூண்டு (அழுத்தும்)
அதை எப்படி செய்வது
- 400 எஃப் வரை அடுப்பு அடுக்கி வைக்கவும். அடுப்பில் ஒரு பேக்கிங் தாள் அல்லது பேக்கிங் பான்.
- கடாயில் உள்ள கோழி தொடைகள், தோலைப் பிடுங்கி, புதிதாக தரையிறக்கப்பட்ட கருப்பு மிளகுடன் சிறிது சிறிதாக தெளிப்பார்கள்.
- ஒரு சிறிய கிண்ணத்தில் ஆலிவ் எண்ணெய் மற்றும் அழுத்தம் அல்லது இறுதியாக துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட பூண்டு கொண்டு கலவை கலவை இணைக்க. நன்றாக கலக்கவும்.
- கோழி தொடைகள் மீது ஆடை மற்றும் எண்ணெய் கலவையை தூண்டலாம்.
- 25 முதல் 30 நிமிடங்கள் கோழிக்குச் சுட வேண்டும், அல்லது தொடைகள் குறைந்தபட்சம் 165 F (74 C), கோழிக்கான குறைந்தபட்ச பாதுகாப்பான வெப்பநிலை (USDA படி) வெப்பநிலையை எட்டும் வரை. வெப்பநிலையை சரிபார்க்க, உடனடி-படிக்கிய உணவு வெப்பமானியை மிகப்பெரிய கோழிக் தொடைகளில் சிலவற்றில் அடர்த்தியான பகுதியுடன் சேர்த்து, எலும்புகளைத் தொடுவதில்லை.
- குறிப்பு: நீங்கள் ஒரு சுற்றுலாவிற்கு முன்கூட்டியே கோழி சமைக்கிறீர்கள் அல்லது ஒரு நிகழ்வை எடுத்துக் கொண்டால், அவற்றை விரைவாக குளிர்ச்சியுங்கள், குளிர்ச்சியை மூடுவதற்கு தயாராக இருக்கும் வரை அவற்றை உறிஞ்சவும். உணவு 40 F அல்லது colder ஆக வைத்திருக்க வேண்டியது அவசியம். ஐஸ் பொதிகளில் அல்லது பனிப்பகுதியுடன் காப்பிடப்பட்ட குளிர்ச்சியானது போதுமானதாக இருக்க வேண்டும், ஆனால் சாப்பிட தயாராக இருக்கும்வரை அதை திறக்காதீர்கள். மாற்றாக, நீங்கள் அவற்றை சூடாகச் சேவை செய்ய திட்டமிட்டால், சமைக்கப்பட்ட கோழினை 140 F க்கும் மேலாக போக்குவரத்து மற்றும் சேவையுடன் பராமரிக்கவும்.
குறிப்புகள் மற்றும் மாறுபாடுகள்
- ஒரு சிறிய கிண்ணத்தில் வெண்ணெய் தூள் 2 தேக்கரண்டி, உலர்ந்த வோக்கோசின் 2 தேக்கரண்டி, வெங்காயம் பொடி 1/2 தேக்கரண்டி, 1/2 தேக்கரண்டி காய்ந்த வெந்தயம், 1/4 தேக்கரண்டி பூண்டு தூள், மற்றும் 1/4 டீஸ்பூன் உப்பு.
| ஊட்டச்சத்து வழிகாட்டுதல்கள் (ஒரு சேவைக்கு) | |
|---|---|
| கலோரிகள் | 870 |
| மொத்த கொழுப்பு | 51 கிராம் |
| நிறைவுற்ற கொழுப்பு | 14 கிராம் |
| நிறைவுறா கொழுப்பு | 22 கிராம் |
| கொழுப்பு | 279 மிகி |
| சோடியம் | 268 மிகி |
| கார்போஹைட்ரேட் | 8 கிராம் |
| நார்ச்சத்து உணவு | 1 கிராம் |
| புரத | 89 கிராம் |