இந்தியாவின் மிகவும் பிரியமான ஆறுதல் உணவளிப்புகளில் கீமே கி கிக்தி திகழ்கிறது. நீங்கள் கிச்சீனை அடையாளம் காணலாம், மேலும் கிச்சாடி அல்லது கீச்சிரி என்று கூறலாம், ஆனால் ஆயுர்வேத போதைப்பொருளைப் போன்று கிக்-அ-அலை என்று உச்சரிக்கப்படுகிறது. ஊட்டமளிக்கும் ஆனால் சுத்திகரிக்கும் உணவாக எளிதில் செரிமானமருந்தைச் சமைத்த அரிசி மற்றும் பீன்ஸ் கலவைகளை நடைமுறைப்படுத்துகிறது.
இந்த பதிப்பானது பாசுமதி அரிசி மற்றும் சிவப்பு பயிர்களை தரையில் இறைச்சி மற்றும் இந்திய மசாலா வெப்பமடைதல் ஆகியவற்றை உள்ளடக்கியது. காயம், துண்டு துண்தாக அல்லது தரையில் இறைச்சி, மேலும் கீமா அல்லது க்யீமா உச்சரிக்கப்படுகிறது. பல மளிகை கடைகளில் அல்லது ஆன்லைனில் நீங்கள் கரம் மசாலாவைக் காணலாம். கீதா கிகாடிக்கு சூடாகவும் , தயிர் சார்ந்த கனிப்பொருளாகவும் சூடாக பரிமாறவும்.
உனக்கு என்ன வேண்டும்
- 1 கோப்பை
- பாசுமதி அரிசி
- 1 கப் சப்பாட் மசாசூ டால் (முழு சிவப்பு பயிறுகள்)
- 3 தேக்கரண்டி காய்கறி, கனோலா அல்லது சூரியகாந்தி எண்ணெய்
- 1 தேக்கரண்டி சீரகம் விதைகள்
- 1 பெரிய வெங்காயம், இறுதியாக வெட்டப்பட்டது
- 1 டீஸ்பூன் இஞ்சி பேஸ்ட்
- 2 தேக்கரண்டி பூண்டு பேஸ்ட்
- 2 தேக்கரண்டி கொத்தமல்லி தூள்
- 1 தேக்கரண்டி சீரகம் தூள்
- 1/4 டீஸ்பூன்
- மஞ்சள் தூள்
- 1 தேக்கரண்டி
- கரம் மசாலா
- 2 பெரிய தக்காளி, இறுதியாக துண்டாக்கப்பட்ட
- உங்கள் விருப்பப்படி 2 கப் பருப்பு கலந்த காய்கறிகள்
- 1 பவுண்டு தரையில் இறைச்சி (மாட்டிறைச்சி, ஆட்டுக்குட்டி, கோழி)
- 2 கோழி பங்கு க்யூப்ஸ்
- ருசிக்க உப்பு
அதை எப்படி செய்வது
- ஒரு கிண்ணத்தில் மற்றொரு கிண்ணத்தில் அரிசியை வைத்து, தண்ணீரை சேர்த்து, துவைக்கலாம். தண்ணீர் தெளிவாகத் தெரியும் வரை இதை செய்யுங்கள். 20 நிமிடங்களுக்கு அரிசி மற்றும் பருப்புகளை மூடிவிட்டு மேலும் தண்ணீரை சேர்க்கவும்.
- ஒரு எண்ணெய் டீம் அடுப்பு அல்லது ஆழ்கடலிலுள்ள எண்ணெய் சுத்திகரிப்பது வரை நடுத்தர வெப்பத்தில் ஒரு இறுக்கமான மூடி கொண்டு எண்ணெய் சுட வேண்டும். சீரக விதைகளைச் சேர்க்கவும், அவை உறிஞ்சுவதை நிறுத்தும் வரை சமைக்கவும்.
- நறுக்கிய வெங்காயம் மற்றும் வறுக்கவும் வரை வெளிப்படையான.
- 1 நிமிடம் இஞ்சி மற்றும் பூண்டு பசைகள் மற்றும் வறுக்கவும் சேர்க்கவும். மீதமுள்ள மசாலாப் பொருள்களை கிராம் மசாலா மூலம் சேர்த்து நன்றாக கலக்கவும். 3 முதல் 4 நிமிடங்கள் குக்கீ, அடிக்கடி கிளறி.
- தக்காளி சேர்க்கவும், எண்ணெய் மசாலா மற்றும் தக்காளி இருந்து பிசுபிசுப்பு திரும்ப தொடங்கும் வரை சமைக்க.
- தரையில் இறைச்சி மற்றும் பருப்பு சேர்த்து. இறைச்சி சமமாக பழுப்பு நிறமாறும் வரை குக்.
- காய்கறிகள், அரிசி, பங்கு க்யூப்ஸ் மற்றும் 4 கப் தண்ணீரை சேர்க்கவும். தேவைப்பட்டால் உப்பு மற்றும் சீசன் உண்ணுங்கள். நன்றாக கலந்து ஒரு கொதிகும் கொண்டு.
- ஒரு கூடுதல் 2 முதல் 3 நிமிடங்கள் சமைக்கவும், பின்னர் ஒரு சூடான வெப்பத்தை குறைக்கவும். 30 முதல் 45 நிமிடங்கள் வரை அரிசியும் பருப்புகளும் மென்மையாக கிடைக்கும் வரை மூடி வைத்து சமைக்கவும். சமைக்கும் போது கலவையை முழுமையாக ஈரப்பதமாக வைக்க தேவையான அளவு தண்ணீர் சேர்க்கவும்.
- அரிசி மற்றும் பருப்புகள் பழுப்பு நிறத்தில் மென்மையாகிவிட்டால், வெப்பத்தை அணைக்கவும், 10 நிமிடங்களுக்கு மூடி அகற்றாமல் கிஷிடிக்கு ஓய்வு அளிக்கவும். சேவை செய்வதற்கு முன் அசை. கிக்கி ஈரமான மற்றும் கஞ்சி போன்ற இருக்க வேண்டும் நிலைத்தன்மையும்.
| ஊட்டச்சத்து வழிகாட்டுதல்கள் (ஒரு சேவைக்கு) | |
|---|---|
| கலோரிகள் | 487 |
| மொத்த கொழுப்பு | 14 கிராம் |
| நிறைவுற்ற கொழுப்பு | 5 கிராம் |
| நிறைவுறா கொழுப்பு | 5 கிராம் |
| கொழுப்பு | 72 மி.கி |
| சோடியம் | 343 மிகி |
| கார்போஹைட்ரேட் | 56 கிராம் |
| நார்ச்சத்து உணவு | 7 கிராம் |
| புரத | 34 கிராம் |