லத்தீன் அமெரிக்கா முழுவதிலும் பணியாற்றும் ஃபிரேஸ்க்களில் , ஹொச்சுட்டா (அல்லது CHAH-tah) மெக்ஸிகோவில் பிடித்தவற்றின் பட்டியலில் முதலிடம் வகிக்கிறது. புத்துணர்ச்சியளிக்கும் குளிர்ந்த நீரினால் பழம், விதைகள், கொட்டைகள், அல்லது தானியங்கள் (எள் அல்லது காண்டலூப் விதைகள், பாதாம், அக்ரூட் பருப்புகள் அல்லது வெள்ளை அரிசி மற்றும் இலவங்கப்பட்டை போன்றவை) நீர் மற்றும் / அல்லது பால் கலந்த கலவையாகும். நீங்கள் horchata செய்ய பாட்டில் தேயிலை வாங்க முடியும், ஆனால் இந்த பதிப்பு கீறல் இருந்து வீட்டில் horchata தயார் செய்ய எளிதாக்குகிறது.
உனக்கு என்ன வேண்டும்
- 1 கப் நீண்ட தானிய வெள்ளை அரிசி (வேகாத)
- 1 இலவங்கப்பட்டை (சுமார் 5 அங்குலங்கள், பல துண்டுகளாக உடைக்கப்பட்டுள்ளது)
- 1 தேக்கரண்டி
- சுண்ணாம்பு
- 5 கப் குடிநீர்
- 1/2 கப் சர்க்கரை (வெள்ளை)
அதை எப்படி செய்வது
- அரிசி ஒரு கலப்பின கலவையை அடையும் வரை அரைக்க வேண்டும். இலவங்கப்பட்டை மற்றும் எலுமிச்சைப் பழங்காலுடன் அதைத் தட்டவும், அறை வெப்பநிலையில் இரவு நேரங்களில் ஒரு காற்றுச்சீரமைப்பான் கொள்கையில் அது ஓய்வெடுக்கட்டும்.
அரிசி கலவை மீண்டும் பிளெண்டரில் போட்டு, இலவங்கப்பட்டை குச்சி துண்டுகள் முழுமையாக உடைக்கப்படும் வரை அது கலவை செய்யுங்கள். கலவையை 2 கப் தண்ணீரை கலக்க, அதை அசைக்கவும் மற்றும் 2 மணி நேரம் ஊறவைக்கவும் குளிர்சாதன பெட்டியில் வைக்கவும்.
திரவத்தை ஒரு குடம் அல்லது கிண்ணத்தில் ஒரு நல்ல சல்லடை அல்லது ஒரு சில அடுக்குகளை cheesecloth மூலம் அணைக்கலாம்.
மீதமுள்ள 3 கப் தண்ணீர் மற்றும் சர்க்கரை சேர்க்கவும்; சர்க்கரை கரைக்கும் வரை அசை.
முற்றிலும் குளிர்ந்த வரை horchata குளிர்விக்க. விரும்பியிருந்தால், ஐஸ் மீது அதை பரிமாறவும்.
ரைஸ் ஹொச்சட்டாவில் எளிய வேறுபாடுகள்
- காபி Horchata: அடிப்படை செய்முறையை பின்பற்றவும், படி 4 ல் சர்க்கரை உடனடி காபி தூள் 1 முதல் 2 தேக்கரண்டி சேர்த்து.
தேங்காய் ஹார்சாடா: படி 4 ல், 1 கப் தேங்காய் பால் ( தேங்காய் கிரீம் அல்ல ) 1 கப் தண்ணீரை மாற்றவும்.
ஸ்ட்ராபெரி ஹார்சாடா: 2/3 கப் புதிய அல்லது உறைந்த ஸ்ட்ராபெர்ரி கலவையை படி 3 க்கு பிறகு சேர்க்கவும்; மென்மையான வரை கலவை.
வெண்ணிலா ஹார்சாடா: வனிலா சாரம் 1/4 தேக்கரண்டி ஒவ்வொரு கிண்ணத்திற்கும் வனிலா சாரம் சேர்க்கவும்.
சாக்லேட் ஹார்சாட்டா: படி 3 க்கு 1 முதல் 2 தேக்கரண்டி கொக்கோ பவுடர் கலவையை சேர்க்கவும்; கலவை அல்லது மென்மையான வரை தீவிரமாக அசை.
பீனட் ஹார்சாடா: படி 3 க்கு பிறகு கலவையை 1 தேக்கரண்டி வேர்க்கடலை வெண்ணெய் சேர்க்கவும்; மென்மையான வரை கலவை.
நட் ஹார்ச்சாடா: 1/3 கப் துண்டாக்கப்பட்ட pecans அல்லது அக்ரூட் பருப்புகள் படி 3 க்கு பிறகு கலவையில் சேர்க்கவும்; மென்மையான வரை கலவை.
| ஊட்டச்சத்து வழிகாட்டுதல்கள் (ஒரு சேவைக்கு) | |
|---|---|
| கலோரிகள் | 276 |
| மொத்த கொழுப்பு | 0 கிராம் |
| நிறைவுற்ற கொழுப்பு | 0 கிராம் |
| நிறைவுறா கொழுப்பு | 0 கிராம் |
| கொழுப்பு | 0 மிகி |
| சோடியம் | 8 மி.கி. |
| கார்போஹைட்ரேட் | 65 கிராம் |
| நார்ச்சத்து உணவு | 2 கிராம் |
| புரத | 3 கிராம் |