இந்த மெதுவாக-குக்கர் குண்டு செய்முறையை பட்டு மாட்டு மற்றும் கோழி தொடைகள் ஆகியவற்றின் கலவையாகும். இது உருளைக்கிழங்கு, கேரட் மற்றும் சுவை சுமைகளுடன் ஒரு மாமிச உணவை உடையது. உயர்ந்த சுவையை இரகசியமாக ஸ்டீக் சாஸ் ஒரு சில தேக்கரண்டி உள்ளது.
சிக்கன் தொடைகளை மெதுவாக சமைத்த உணவில் சிறப்பாகச் சாப்பிடுகிறார்கள், மேலும் இந்த குண்டுகளின் நுட்பத்தையும் சுவையையும் அதிகம் சேர்க்கிறார்கள். பொங்கல் கோழி தொடைகள் பயன்படுத்த மற்றும் அவர்கள் பானை செல்ல முன் அவற்றை வெட்டி.
இந்த குண்டுக்கு நிறைய திரவ சேர்க்கப்படவில்லை, ஆனால் நேரம் முடிந்தவுடன், போதுமான அளவு இருக்க வேண்டும். உயர்ந்த சமைத்தபோதும், இறுதியில் திரவமாக நிறைய இருக்க வேண்டும்.
இந்த குண்டு கென்டக்கி burgoo நினைவூட்டுகிறது ஏனெனில் அது இரண்டு வகையான இறைச்சி கொண்டு தயாரிக்கப்படுகிறது. பர்கோவோ பொதுவாக கோழி, பன்றி இறைச்சி, ஆட்டுக்குட்டி அல்லது மாட்டிறைச்சி ஆகியவற்றின் கலவையாகும்.
உனக்கு என்ன வேண்டும்
- 3 தேக்கரண்டி ஸ்டீக் சாஸ்
- 2 கோழி பூலியன் க்யூப்ஸ்
- 1 டீஸ்பூன் கோஷர் உப்பு
- 1/2 தேக்கரண்டி புதிதாக தரையில் கருப்பு மிளகு
- 1 தேக்கரண்டி தானிய சர்க்கரை
- 1/2 கப் சூடான தண்ணீர் அல்லது பங்கு
- 2 பவுண்டுகள் பொறிக்கப்படாத கோழி தொடைகள், தோல் நீக்கப்பட்டது
- 1 பவுண்டு ஒல்லியான ஸ்டீப்பிங் மாட்டிறைச்சி 1/2-அங்குல க்யூப்ஸில் வெட்டப்பட்டது
- 1/2 கப் நறுக்கப்பட்ட வெங்காயம்
- 2 நடுத்தர உருளைக்கிழங்கு, உரிக்கப்படுவதில்லை மற்றும் கத்தரிக்காய்
- 2 நடுத்தர கேரட், உரிக்கப்பட்டு, மெல்லிய வெட்டப்பட்டது
- 1 (14.5-அவுன்ஸ்) தக்காளி சுண்டவைக்கப்படுகிறது
- 1/4 கப் அனைத்து நோக்கம் மாவு
அதை எப்படி செய்வது
- மெதுவாக குக்கரில் ஸ்டீக் சாஸ், போயோன் க்யூப்ஸ், உப்பு, மிளகு, சர்க்கரை மற்றும் சூடான நீரை இணைக்கவும். பொருட்கள் கலப்பதை அசை.
- கோழி தொடைகள், மாட்டிறைச்சி, வெங்காயம், உருளைக்கிழங்கு, கேரட் மற்றும் தக்காளி சேர்க்கவும். மெதுவாக அசை.
- மூடி, 7 முதல் 9 மணி நேரம் அல்லது 4 மணிநேரங்களுக்கு மேல் சமைக்க வேண்டும்.
- சமையலுக்கு சுமார் 5 மணி நேரம் (2 1/2 மணிநேரம் சமையல் செய்தால்) கோழி தொடைகள் அகற்றப்படும். எலும்புகள் இருந்து கோழி இறைச்சி நீக்க, அறுப்பேன், மற்றும் மெதுவாக குக்கர் திரும்ப. நன்றாக அசை மற்றும் சமையல் முடிக்க.
- மிளகாயை நறுக்கி, மாவு மற்றும் 1/4 கப் குளிர்ந்த நீரில் ஒரு மென்மையான பேஸ்ட் செய்யுங்கள். மெதுவாக குக்கரில் மாவு கலவையை அடுக்கி வைக்கவும். 15 முதல் 20 நிமிடங்கள் நீளமான, அல்லது அடர்த்தியான வரை உயர்த்தி, சமைக்கவும்.
- பிஸ்கட், கோன்ஃப்ரெட், அல்லது கசப்பான ரொட்டி ஆகியவற்றை பரிமாறவும்.
| ஊட்டச்சத்து வழிகாட்டுதல்கள் (ஒரு சேவைக்கு) | |
|---|---|
| கலோரிகள் | 482 |
| மொத்த கொழுப்பு | 20 கிராம் |
| நிறைவுற்ற கொழுப்பு | 7 கிராம் |
| நிறைவுறா கொழுப்பு | 9 கிராம் |
| கொழுப்பு | 152 மிகி |
| சோடியம் | 1,466 மிகி |
| கார்போஹைட்ரேட் | 21 கிராம் |
| நார்ச்சத்து உணவு | 3 கிராம் |
| புரத | 53 கிராம் |