வேகவைத்த முட்டை கஸ்டர்ட் டார்ட் ஒரு முறை அனைத்து முறை கிளாசிக் பிரிட்டிஷ் புளிப்பு இது ஒரு தேநீர் நேரம் சிகிச்சை அல்லது ஒரு புட்டு ஒன்று செயல்படுகிறது மற்றும் பல பல குழந்தை பருவ நினைவுகள் மீண்டும் கொண்டு.
ஒரு வேகவைத்த முட்டை கூந்தல் புளிப்பு செய்ய மிகவும் விரைவான மற்றும் எளிதானது மற்றும் சுவையானது ஒரு மென்மையான wobbly சென்டர் அல்லது சிறிது சூடான சாப்பிட்டு, புளிப்பு இன்னும் உறுதியான இருக்கும் போது குளிர் செல்ல விட்டு.
புளிப்பு ஒரு தேநீர் அல்லது காப்பி ஒரு தேநீர், ஒரு மதிய தேநீர் ஒரு பகுதியாக பணியாற்றினார் மற்றும் ஒரு அழகான புட்டிங் செய்கிறது. நீங்கள் அவசரத்தில் இருந்தால் பின் தயாராக இனிப்பு பேஸ்ட்ரி பயன்படுத்தவும்.
பெரும்பாலும் ஒரு முட்டை கூஸ்டார்ட் என்று அழைக்கப்படும் ஆனால் அது ஒரு கூந்தல் புளிப்பு, கூஸ்டர்ட் பை அல்லது வேகவைத்த முட்டை கஸ்டார்ட் என்று அழைக்கப்படும். அவர்கள் எல்லோரும் ஒரே விஷயம், ஒரு பெரிய உபசாரம்.
உனக்கு என்ன வேண்டும்
- 150 கிராம் (1 ½ கப்) வெற்று மாவு
- ஒரு சிட்டிகை உப்பு
- 75 கிராம் (3oz) வெண்ணெய் அல்லது வெண்ணெய் மற்றும் பன்றிக்கொழுப்பு ஒரு சம கலவை, cubed
- 2 - 3 தேக்கரண்டி மிகவும் குளிர்ந்த நீர்
- 3 பெரிய முட்டை, பிளஸ் 2 பெரிய முட்டை மஞ்சள் கருக்கள், சிறிது தாக்கப்பட்ட
- 55 கிராம் (1/3 கப்) காற்சட்டை சர்க்கரை
- 570 m1 (2 ½ கப்) ஒற்றை அல்லது ஒளி கிரீம்
- 1/4 தேக்கரண்டி வெண்ணிலா சாறு (விரும்பினால்)
- 1/2 தேக்கரண்டி முழு ஜாதிக்காய், புதிதாக grated
அதை எப்படி செய்வது
425F / 220 C / gas 7 க்கு அடுப்பை வெப்பப்படுத்தவும்
பேஸ்ட்ரி தயார்
- ஒரு பெரிய, சுத்தமான கிண்ணத்தில் மாவு, வெண்ணெய் மற்றும் உப்பு வைக்கவும். கலவை நல்ல பிரெட்க்ரம்ட்களை ஒத்திருக்கும் வரை மாவுக்குள் வெண்ணை தேய்த்து, மாவை சூடாக மாறிவிடும். கலவை மிகவும் குளிர்ந்த நீரை சேர்த்து, கலவை மிகவும் வறண்ட என்றால் ஒரு நேரத்தில் கழுவும் மாவு வரை ஒரு குளிர் கத்தி அசை பயன்படுத்தி, மேலும் தண்ணீர் ஒரு தேக்கரண்டி சேர்க்க. 30 நிமிடங்கள் வரை, 15 நிமிடங்கள் குறைந்தபட்சம் க்ளிங்க் ஃபில்ம் மற்றும் குளிரில் மாவை போடு.
நிரப்புதல்
- மெதுவாக பேஸ்ட்ரி மற்றும் வரிசையில் ஒரு 1½ "/ 4 செமீ ஆழம், x 7" / 18 செ.மீ. அடிப்படை புளிப்பு தகரம் ரோல். ரோலிங் போது பேஸ்ட்ரி overstretch அல்லது கவனமாக இருக்கவும் அடுப்பில் சிதைக்க கூடும். தாக்கப்பட்ட முட்டையுடன் சிறிது பேஸ்ட்ரி முழுவதும் தூவி விடுங்கள்; சமையல் செய்யும் போது பேஸ்ட்ரியை மூடுவதற்கு இது உதவுகிறது.
- நீங்கள் பூர்த்தி செய்யும் போது குளிர்சாதனப்பெட்டியில் பேஸ்ட்ரி வைக்கவும்.
- ஒரு பெரிய கிண்ணத்தில் முட்டைகளையும் முட்டை மஞ்சள் கருக்களையும் சர்க்கரையுடன் சிறிது அரைக்கவும்.
- ஒரு மென்மையான இளங்கொதிவிற்கான கிரீம் சூடாகவும், பின்னர் மெதுவாக கிரீம் கிரீம் ஊற்றவும். கிரீம் சூடுபடுத்தாமல் கவனமாக இருங்கள் அல்லது அது முட்டையை கட்டுப்படுத்தும். நீங்கள் பயன்படுத்தினால் வெண்ணிலா சாறு சேர்க்கவும்.
- பேஸ்ட்ரி வழக்கில் ஒரு சல்லடை மூலம் முட்டை மற்றும் கிரீம் கலவையை ஊற்றவும். Grated ஜாதிக்காய் ஒரு தாராள, கூட அடுக்கு செய்யும் தூவு.
- 10 நிமிடங்கள் பழுப்பு நிற பேஸ்ட்ரிக்கு preheated அடுப்பில் மையத்தில் ஒரு பேக்கிங் தாள் மற்றும் ரொட்டி போன்றவற்றை வேகவைத்து சுடுர. வெப்பநிலையை 350 ° F / 180 ° C / வாயு 4 க்கு குறைத்து மேலும் 20 நிமிடங்களுக்கு சமையல் அல்லது கஸ்டர்ட் கிட்டத்தட்ட அமைக்கப்படும் வரை தொடர்ந்து சமையல் செய்ய வேண்டும்; அது சமைக்கப்படுவதை சுட்டிக்காட்டுவது மிகவும் சற்றே மிஞ்சிப்போகிறது. இது சூடுபடுத்தாமல் கவனமாக இருங்கள்.
- சிறிது சூடாக பரிமாறவும் அல்லது குளிர்ந்த குளிர்ச்சியுடன் குளிர்ச்சியாகவும் போகலாம். ஒரு காற்றழுத்தத் தட்டில் சேமித்து வைத்திருப்பது, ஆனால் குளிர்சாதனப் பெட்டி இல்லை.
| ஊட்டச்சத்து வழிகாட்டுதல்கள் (ஒரு சேவைக்கு) | |
|---|---|
| கலோரிகள் | 338 |
| மொத்த கொழுப்பு | 25 கிராம் |
| நிறைவுற்ற கொழுப்பு | 14 கிராம் |
| நிறைவுறா கொழுப்பு | 8 கிராம் |
| கொழுப்பு | 204 மிகி |
| சோடியம் | 349 மிகி |
| கார்போஹைட்ரேட் | 22 கிராம் |
| நார்ச்சத்து உணவு | 1 கிராம் |
| புரத | 7 கிராம் |