இந்த வறுக்கப்பட்ட கோழி செய்முறையை தாய் சமைப்பின் அனைத்து சுவையையும் அழகியலையும் உண்மையிலேயே வெடிக்கச் செய்கிறது! ஒரு garlicky இனிப்பு மற்றும் புளிப்பு சாஸ் உள்ள marinated, கோழி துண்டுகள் எளிதாக barbecued அல்லது முழுமையாக அடுப்பில்-சுடப்படும். என் சிறப்பு வீட்டில் தாய் சாஸ் சேர்க்கவும் ஒரு நனைத்த சாஸ் அல்லது ஒரு படிந்து உறைந்த அல்லது இந்த உணவு உங்கள் இரவு அல்லது மதிய உணவு வாழ்க்கை இருக்கும்! இது வாழ்க்கையில் உங்கள் செய்முறையை கோப்புகளை வைக்க வேண்டும் ஒரு உன்னதமான தாய் BBQ கோழி செய்முறையை தான்!
உனக்கு என்ன வேண்டும்
- 1/2 புதிய கோழி (சிறிய துண்டுகளாக வெட்டப்பட்டது) அல்லது 4 துண்டுகள் கோழி
- இறைச்சி:
- 2 டீஸ்பூன்.
- சோயா சாஸ்
- 1 தேக்கரண்டி.
- இருண்ட சோயா சாஸ் (அல்லது 1 டீஸ்பூன் வழக்கமான சோயா சாஸ்)
- 2 டீஸ்பூன்.
- மீன் குழம்பு
- 3 டீஸ்பூன். செர்ரி (சமையல் செர்ரி நன்றாக வேலை செய்கிறது)
- 2 டீஸ்பூன். பழுப்பு சர்க்கரை
- 1 டீஸ்பூன். கருப்பு மிளகு (நறுக்கியது மற்றும் நறுக்கியது) அல்லது 1 தேக்கரண்டி. கூர்மையாக நிலத்தடி மிளகு
- 10 கிராம்பு பூண்டு (துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட)
- 1 சிவப்பு மிளகாய் (சுவைத்து, துண்டு துண்தாக வெட்டவும்)
- சாஸ் அல்லது படிந்து உறைதல்:
- 2/3 கப் அரிசி வினிகர் (அல்லது வினிகரின் மற்றொரு வகை: வெள்ளை, வெள்ளை ஒயின், அல்லது ஆப்பிள் சாறு)
- 1/3 கப் பழுப்பு சர்க்கரை நிரம்பியுள்ளது
- 4 கிராம்பு பூண்டு, துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்டது
- 1 புதிய சிவப்பு மிளகாய் (துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்டது) அல்லது 1/3 முதல் 1/2 தேக்கரண்டி. காய்ந்த மிளகாய் அல்லது கேசீன் மிளகு
- 1 டீஸ்பூன். மீன் குழம்பு
அதை எப்படி செய்வது
- ஒரு கிண்ணத்தில் அனைத்து இறைச்சி பொருட்கள் சேர்த்து சர்க்கரை கரைக்க நன்றாக அசை.
- சிக்கன் சேர்த்து, கோழி சேர்த்து, பல முறை திருப்பவும். குறைந்தபட்சம் 2 மணிநேரம் கழிப்பதற்காக குளிர்சாதன பெட்டியில் மூடி வைக்கவும் அல்லது இரவு முழுவதும் சிறப்பாகவும் இருக்கும்.
- நனைத்த சாஸ் / படிந்து உறைந்த செய்ய, ஒரு நீண்ட கை கொண்ட உலோக கலம் உள்ள அனைத்து நனைத்த சாஸ் / படிந்து உறைந்த பொருட்கள் வைக்க. அசை மற்றும் கொதிக்கும் (வினிகர் எரிகிறது போன்ற வாசனை மிகவும் ஆவியாகும்) கொண்டுவர வேண்டும். ஒரு மென்மையான கொட்டில் அதை வைத்து சிறிது வெப்பத்தை குறைக்கவும். சாஸ் 1/3 ஆக குறைக்கப்பட்டு மேற்பரப்பு முழுவதும் குமிழ்த்தும் போது, வெப்பத்திலிருந்து அகற்றவும். இனிப்பு, புளிப்பு, உப்பு மற்றும் காரமான கலவையானது - சாஸ்கள் குளிர்ந்தவுடன், அது குளிர்ந்தாகவும், சுவைமிக்கதாகவும் இருக்கும். சாப்பிடுவதற்கு முன்னர் சாஸ் செய்வது சிறந்தது என்பதை கவனத்தில் கொள்க. இது நடந்தது என்றால், சிறிது தண்ணீர் சேர்த்து வையுங்கள்.
- சிறிது காய்கறி எண்ணெயுடன் உங்கள் கிரில்லை துலக்க, பின்னர் கோழி கிரில், அவ்வப்போது திருப்புங்கள். முதல் 10 நிமிடங்கள் அல்லது மீதமுள்ள எஞ்சியுள்ள இறைச்சி கொண்டு கோழி தூரிகை, பின்னர் இறைச்சி நிராகரிக்க. (வானிலை ஒத்துழைக்கவில்லை என்றால், செய்முறைக்கு கீழே உள்ள உதவிக்குறிப்பைக் காண்க.)
- பக்கத்தில் நனைத்த சாஸ் பரிமாறவும், அல்லது ஸ்பூன் சமைக்கும் முன் ஒரு படிந்து உறைந்த கோழி ஒவ்வொரு துண்டு மீது ஒரு சிறிய சாஸ். இந்த டிஷ் ஒரு சாலட் நன்றாக அல்லது அரிசி பணியாற்றினார். மகிழுங்கள்!
வானிலை ஒத்துழைக்கவில்லை என்றால்:
உங்கள் அடுப்பில் கோழி சமைக்க!
- ஒரு கிரில் பான் அல்லது பேக்கிங் தாள் மீது கோழி துண்டுகள் வைக்கவும்.
- சுமார் 45 நிமிடங்கள் 375 டிகிரி சுட வேண்டும், அல்லது கோழி கிட்டத்தட்ட முடிக்கப்படும் வரை (தடிமனாக துண்டுகள் சிறிது நேரம் தேவைப்படலாம்).
- பின்னர் "வெங்காயம்" அமைப்பை (ஒரு தேர்வு இருந்தால், "உயர்" மீது) அடுப்பில் அடுக்கி, உங்கள் அடுப்பில் மேல் அடுக்குகளில் ஒரு கோழியை நகர்த்தவும்.
- மீதமுள்ள மிளகாய்த்துடன் கோழியின் இருபுறமும், அல்லது நனைத்த சாஸுடன் சிறிது சிறிதாக சேர்த்து, ஒரு பக்கத்திற்கு 3-5 நிமிடங்கள், அல்லது முழுமையாக சமைத்த வரை (இந்த செய்முறைக்கு அடுப்பில் தங்குவதற்கு அல்லது கோழி எரிக்கலாம்).
| ஊட்டச்சத்து வழிகாட்டுதல்கள் (ஒரு சேவைக்கு) | |
|---|---|
| கலோரிகள் | 690 |
| மொத்த கொழுப்பு | 24 கிராம் |
| நிறைவுற்ற கொழுப்பு | 7 கிராம் |
| நிறைவுறா கொழுப்பு | 9 கிராம் |
| கொழுப்பு | 139 மிகி |
| சோடியம் | 1,836 மிகி |
| கார்போஹைட்ரேட் | 66 கிராம் |
| நார்ச்சத்து உணவு | 3 கிராம் |
| புரத | 52 கிராம் |