இந்த உன்னதமான கோழிக்குஞ்சுகள் ஒரு தடித்த காளான் சாஸ் மற்றும் சமைத்த கோழி நிரப்பப்பட்டால் செய்யப்படுகின்றன. இந்த நாணயங்கள் மாவு மற்றும் பிரட்தூள்களில் நனைக்கப்பட்டு மற்றும் ருசியான பொறிக்கப்பட்ட ருசியுடன் வறுத்தெடுக்கப்படுகின்றன.
நீங்கள் விரும்பினால் நறுக்கப்பட்ட சமைத்த வான்கோழி அல்லது ஹாம் அவற்றை மாற்ற. ஒரு அடிப்படை bechamel சாஸ் அல்லது காளான் சூப் சாஸ் விரைவான கிரீம் அவற்றை பரிமாறவும்.
உனக்கு என்ன வேண்டும்
- காளான் சாஸ்:
- 1 1/4 கப் கோழி குழம்பு
- 4 தேக்கரண்டி வெண்ணெய்
- 4 தேக்கரண்டி மாவு
- 3 தேக்கரண்டி துண்டாக்கப்பட்ட காளான்கள், விருப்ப
- உப்பு மற்றும் மிளகு சுவை
- 1 தேக்கரண்டி வெண்ணெய்
- சிக்கன் நிரப்புதல்:
- 1 தேக்கரண்டி வெண்ணெய்
- 1 கப் நறுக்கப்பட்ட வெங்காயம்
- 2 1/2 கப் வெட்டப்பட்ட தோல், சமைத்த கோழி
- 1/4 கப் நறுக்கப்பட்ட புதிய வோக்கோசு
- 1/2 தேக்கரண்டி தரையில் மிளகு
- 1/2 தேக்கரண்டி வறட்சியான தைம்
- 1/8 தேக்கரண்டி தரையில் ஜாதிக்காய்
- ருசிக்க உப்பு
- சிற்றறை பூச்சு:
- 1/2 கப் அனைத்து நோக்கம் மாவு
- 1 1/2 கப் புதிய பிரட்தூள்களில் நனைக்கப்பட்டு
- 2 பெரிய முட்டை
அதை எப்படி செய்வது
சாஸ் செய்ய
- அது சமைக்க தொடங்கும் வரை கோழி குழம்பு வெப்பம்; ஒதுக்கி வைக்கவும்
- வெதுவெதுப்பான, நடுத்தர அடுப்பில் குறைந்த வெப்பத்தில் வெண்ணெய் உருக. மாவை அசை; சமையல், தொடர்ந்து அசையாமலே, 3 நிமிடங்கள் வரை சிறிது சிறிதாக வதக்கவும். 1 நிமிடம் ரவுக் குளிர்ச்சியாகவும், பின்னர் படிப்படியாக கோழி குழம்புகளில் பரவவும். விரும்பினால், நறுக்கப்பட்ட காளான்கள் அசை. சூடாக சாஸ் திரும்ப மற்றும் மெதுவாக ஒரு கரண்டியால் மீண்டும் கோட் போதுமான தடித்த வரை, 20 நிமிடங்கள் மெதுவாக சமைக்க. உப்பு, மிளகு, மற்றும் 1 தேக்கரண்டி வெண்ணெய் உள்ள அசை.
நிரப்புதல் தயார்
- நடுத்தர குறைந்த வெப்ப மீது ஒரு நீண்ட கை கொண்ட உலோக கலம், 1 தேக்கரண்டி வெண்ணெய் உருக; நறுக்கப்பட்ட வெங்காயத்தில் அசை. வெங்காயம் சுமார் 7 நிமிடங்கள் வரை சமைக்க வேண்டும். தடித்த சாஸ் சேர்க்கவும்; 1 நிமிடம் சமைக்க. ஒரு பெரிய கிண்ணத்தில் ஸ்பூன் சாஸ். நறுக்கப்பட்ட கோழி, வோக்கோசு, 1/2 தேக்கரண்டி மிளகு, 1/2 தேக்கரண்டி வறட்சியான தைம், சிட்டிகை ஜாதிக்காய், மற்றும் ஒரு சிறிய உப்பு, சுவை வேண்டும் சேர்க்கவும். கலக்க கலக்க.
- பிளாஸ்டிக் மடக்குடன் கிண்ணத்தை மூடி, 2 முதல் 4 மணி நேரம் வரை குளிரூட்டவும்.
கோட் தி க்ரோவெட்ஸ் மற்றும் குக்
- ஆழ்ந்த வால்வு அல்லது ஆழ்ந்த வறுக்க உருளைக்கிழங்கில் எண்ணெய் எஃகு 370 எஃப்
- ஒரு பை தகடு அல்லது பெரிய மேலோட்டமான கிண்ணத்தில் மாவு ஸ்ப்ரெட். மற்றொரு பை தகடு அல்லது பெரிய மேலோட்டமான கிண்ணத்தில் ஸ்ப்ரெட் ரொட்டி துண்டுகள். மற்றொரு மேலோட்டமான கிண்ணத்தில் முட்டைகளை துடைக்க வேண்டும்.
- 1/4-கப் அளவை ஒரு ஸ்கூட்டாகப் பயன்படுத்துவதன் மூலம், சமைத்த கோழி நிறைந்த கலவையை மிளகாய் போட்டு, மெதுவாக நன்கு கலக்கப்பட்ட வரை மெதுவாக உருட்டவும். அனைத்து பக்கங்களிலும் பூசப்பட்ட வரை ரொட்டி crumbs உள்ள ரோல் பின்னர் முட்டாள் முட்டை உள்ள croquette பந்து ரோல். நீங்கள் அவற்றை உருட்டிக்கொண்டு வருகையில், முட்டை வடிவ அல்லது உருளை வடிவில் மெதுவாக வடிவமைக்கலாம். நீங்கள் 8 croquettes இருக்க வேண்டும்.
- சூடான எண்ணெயில் 4 கோரிக்கைகள் கவனமாகக் குறைக்கின்றன; 3 முதல் 4 நிமிடங்கள் வரை நன்றாக வதக்கவும். ஒரு துளையிடப்பட்ட ஸ்பூன் மற்றும் காகிதம் துண்டுகள் மீது வடிகால் நீக்க.
- மீதமுள்ள 4 croquettes கொண்டு மீண்டும் செய்யவும்.
நீ கூட விரும்பலாம்
ஓவென் ஃபிரைடு சிக்கன் க்ரோக்யூட்டுகள்
| ஊட்டச்சத்து வழிகாட்டுதல்கள் (ஒரு சேவைக்கு) | |
|---|---|
| கலோரிகள் | 908 |
| மொத்த கொழுப்பு | 47 கிராம் |
| நிறைவுற்ற கொழுப்பு | 18 கிராம் |
| நிறைவுறா கொழுப்பு | 18 கிராம் |
| கொழுப்பு | 371 மிகி |
| சோடியம் | 1,585 மிகி |
| கார்போஹைட்ரேட் | 66 கிராம் |
| நார்ச்சத்து உணவு | 7 கிராம் |
| புரத | 52 கிராம் |