Beignets ஒரு கிளாசிக் அமெரிக்க பேஸ்ட்ரி, அவர்கள் தோற்றம் பிரஞ்சு உள்ளனர். ஆழமான வறுத்த சோப்பு பேஸ்டரிடமிருந்து தயாரிக்கப்பட்டு தூள் சர்க்கரையில் தூக்கி எறியப்பட்டதால், பேஸ்ட்ரி மிகவும் புதியதாக இருக்கவில்லை.
இந்த பெனடிக்ட்ஸ் ரெசிபி சாக்சாக் பேஸ்ட்ரியைப் பயன்படுத்தி பாரம்பரிய முறையைப் பின்பற்றுகிறது, இது மாவை சூடான எண்ணெயைப் பாயும் போது உருவாக்கப்படும் நீராவி மூலம் புளிப்புள்ளதாக இருக்கிறது. சில beignet சமையல் ஈஸ்ட் மாவை கொண்டு செய்யப்படுகின்றன, ஆனால் அந்த உண்மையில் டோனட்ஸ் உள்ளன. ஒரு உண்மையான beignet அனைத்து choux பேஸ்ட்ரி பற்றி.
வெயிட் பேகின்களுக்கான சிறந்த வெப்பநிலை 360 டிகிரி பாரன்ஹீட் ஆகும், எனவே நீங்கள் ஒரு தெர்மோஸ்ட்டில் ஒரு ஆழமான வறுக்கலை வைத்திருந்தால் அதற்காக அதை அமைக்கவும். இல்லையெனில், ஒரு பிரையர் தெர்மோமீட்டர் பயன்படுத்த. நீங்கள் மாவை சேர்க்கும் போது எண்ணெய் வெப்பநிலை குறைந்துவிடும், ஆனால் எந்த சூழ்நிலையிலும் எண்ணெய் கீழே 350 ° அல்லது 375 ° மேலே உயரும் வேண்டும்.
குறிப்பு: கீழே உள்ள நடைமுறை நீங்கள் சாக்ஸெட் பேஸ்ட்ரி மாவை ஒரு தொகுதி கலக்க வேண்டும் என்று கருதுகிறது. அந்த படிகளை மறுபரிசீலனை செய்ய choux பேஸ்ட்ரிக்கு இந்த செய்முறையைப் பார்க்கவும். நீங்கள் தூள் சர்க்கரை இலவங்கப்பட்டை சர்க்கரை மாற்ற முடியும்.
உனக்கு என்ன வேண்டும்
- 1 தொகுதி choux பேஸ்ட்ரி
- குங்குமப்பூ, சூரியகாந்தி அல்லது பருத்தீன் எண்ணெய் போன்ற உயர் வெப்பமடையான் எண்ணெய் எண்ணெய் சுத்திகரிக்கப்பட்ட 1 குவார்ட்.
- 1 கப் தூள் சர்க்கரை அல்லது
- இலவங்கப்பட்டை சர்க்கரை
அதை எப்படி செய்வது
- ஒரு ஆழமான வறுக்க அல்லது டச்சு அடுப்பில், 360 ° எஃப் வரை அடையும் வரை எண்ணெய் சுட வேண்டும்.
- மெதுவாக சூடான எண்ணெய் ஒரு நேரத்தில் மாவு ஒரு தாராள தேக்கரண்டி சேர்க்க. பான்மீது மிகைப்படுத்தாதீர்கள். நீங்கள் ஒருவேளை ஒரு நேரத்தில் ஆறுக்கும் மேற்பட்ட வறுக்கவும் தவிர்க்க வேண்டும்.
- 2 முதல் 3 நிமிடங்கள் வறுக்கவும், அவர்கள் எப்பொழுதும் பழுப்பு நிறமாக மாறி, பழுப்பு நிறமாக மாறிவிடுவார்கள். அவர்கள் முழுமையாக பழுப்பு நிறத்தில் இருக்கும் போது, காகித துண்டுகள் கொண்ட ஒரு தாள் பான் நீக்க.
- நீங்கள் இன்னும் மாவை வரை செயல்முறை செய்யவும். முடிந்த பெனிஜின்களிலிருந்து அதிகமான எண்ணெய் எரிக்கப்பட்டுவிட்டால், அவர்களுக்கு சர்க்கரை அளிக்கும் போது அவை இன்னும் சூடாக இருக்கும்.
- ஜாம், வெண்ணிலா கூழ் சாஸ் அல்லது சாக்லேட் கனாஷ் சாப்பிட்டு சாஸ் உடன் பரிமாறவும்.
| ஊட்டச்சத்து வழிகாட்டுதல்கள் (ஒரு சேவைக்கு) | |
|---|---|
| கலோரிகள் | 161 |
| மொத்த கொழுப்பு | 11 கிராம் |
| நிறைவுற்ற கொழுப்பு | 7 கிராம் |
| நிறைவுறா கொழுப்பு | 2 கிராம் |
| கொழுப்பு | 0 மிகி |
| சோடியம் | 6 மிகி |
| கார்போஹைட்ரேட் | 16 கிராம் |
| நார்ச்சத்து உணவு | 1 கிராம் |
| புரத | 2 கிராம் |