கிரேக்க பாஸ்டிட்சோ என்றால் என்ன?

Pastitsio ஒரு கிரீமி, cheesy வேகவைத்த பாஸ்தா டிஷ் சில நேரங்களில் கிரேக்கம் lasagna என்று. அவர்கள் இரண்டு பேஸ்ட் பாஸ்தா உணவுகள், ஆனால் pastitsio பாரம்பரியமாக bucatini அல்லது பென்னெக் போன்ற பெரிய குழாய் பாஸ்தா செய்யப்பட்டது, இல்லை மாவடை நூடுல்ஸ். புக்கடினி ஒரு நீண்ட, மெல்லிய மற்றும் வெற்று நூடுல், பாஸ்தா செய்யப்பட்ட ஒரு குடி வைக்கோல் போன்ற ஒன்று.

Pastitsio பாஸ்தா ஒரு இறைச்சி மற்றும் தக்காளி சாஸ் ஒருங்கிணைக்கிறது மற்றும் ஒரு தடிமனான பெக்காமால் சாஸ் அடித்தளமாக உள்ளது - உச்சரிக்கப்படுகிறது bā-shə-mel.

இந்த பெயர் "பஸ்தீஸ்கியோ" என்பதிலிருந்து பெறப்பட்டது, இது "hodgepodge" என மொழிபெயர்க்கப்பட்டுள்ளது.

Pastitsio எப்படி

இது உங்கள் சொந்தமாக பிராண்டுக்கு எளிதான உணவு வகைகளில் ஒன்றாகும் - நீங்கள் உங்கள் குடும்பத்தின் சுவைக்கு ஏற்றவாறு அளவு மற்றும் பொருட்கள் மாற்றலாம். பெக்காமலுக்கான மார்க்கே சாஸ் மாற்றியமைக்கவும் அல்லது தக்காளி சாஸிற்கு sauteed வெங்காயம் சேர்க்கவும். பென்னுக்கு பதிலாக பாஸ்தா குண்டுகள் பயன்படுத்தவும்.

உங்கள் சிவப்பு சாஸ் தலைமுறைகளாக உங்கள் குடும்பத்தில் இருந்திருக்கும் செய்முறையாக இருக்கலாம் அல்லது தக்காளி, சிவப்பு ஒயின், துண்டு துண்தாக பூண்டு, சிறிது இலவங்கப்பட்டை, தைம் , மற்றும் ஆர்கனோ பயன்படுத்தி ஒரு நிலையான சாஸ் தயாரிக்கலாம் - உங்கள் விருப்பப்படி இறைச்சியை மறக்காதீர்கள் , இது முறிந்து அல்லது அரைக்கப்பட வேண்டும். போஸ்ட்டிசோஸ் அதன் சொந்த மீது நிற்கும் பாரம்பரிய மூலப்பொருட்களை எந்த மூலிகையோ அல்லது மசாலாப் பொருள்களையோ தவிர்ப்பது போலியான சாஸ், இந்த உணவை நன்றாகப் பயன்படுத்துகிறது.

இது சிக்கலான டிஷ் அல்ல. பாஸ்தா கொதிக்கவும், பின்னர் சிவப்பு சாஸ் மற்றும் பெக்காமலை செய்யுங்கள். 350 எஃப் ஒரு lasagna மற்றும் சுமார் ஒரு மணி நேரம் சுட வேண்டும் என ஒரு பேக்கிங் டிஷ் அடுக்கு எல்லாம்.

Pastitsio நிற்க மற்றும் சேவை முன் 10 நிமிடங்கள் குடியேற அனுமதிக்க.

பெக்காமல் சாஸ்

பேகமெல் சாஸ் ஒரு அழகான நிலையான பதிப்பு 1/2 கப் வெண்ணெய், 2/3 கப் அனைத்து நோக்கம் மாவு, 1/2 தேக்கரண்டி உப்பு, 1/4 தேக்கரண்டி கருப்பு மிளகு, 4 கப் பால் மற்றும் 2 பெரிய முட்டை அழைப்பு. மாவு, உப்பு மற்றும் மிளகு உள்ள வெண்ணெய் மற்றும் துடைப்பம் உருக.

சிறிது அதிகப்படியான பால் சேர்த்து, சிறிது வெங்காயத்தை சேர்த்து, கலவையை 1 முதல் 2 நிமிடங்கள் வரை கொதிக்க வைத்து, தொடர்ந்து பருகவும். முட்டை கலவையை கொஞ்சம் சேர்த்து, அதில் ஒன்றாக சேர்த்து, பின் முட்டை கலவையை மீண்டும் பான் சேர்க்கவும். உங்களிடம் அது இருக்கிறது - உன்னுடைய pastitsio மேல் ஒரு உன்னதமான பெக்காமால் சாஸ். நீங்கள் விரும்பியிருந்தால் மேலே உள்ள சீஸ் தெளிப்போம், அல்லது உலர் பெக்காமல் பொருட்களுக்கு ஒரு சிறிய பாரமெசான் அல்லது ஜாதிக்காய் சேர்க்கவும்.

வேறுபாடுகள்

சைட்ஸியோவில் பாஸ்ட்டீஸோவும் மிகவும் பிரபலமான உணவாகும், அங்கு அவர்கள் பெக்காமல்லுக்குப் பதிலாக மாட்டிறைச்சி மற்றும் ஹாலூமி சீஸ் விட தரையில் பன்றிகளைப் பயன்படுத்துகின்றனர். எகிப்தியர்கள் தங்களுடைய சொந்தப் பதிவைப் பெற்றுள்ளனர், அவர்கள் மாக்கரோனி பெக்காமாலை அழைக்கிறார்கள். சில கிரேக்க பதிப்புகள் மாட்டிறைச்சிக்கு பதிலாக ஆட்டுக்குட்டி .

Pastitsio நவீன பதிப்புகள் சில நேரங்களில் கலந்து ஒரு சிறிய பச்சை அழைப்பு - கீரை, பட்டாணி அல்லது பச்சை பீன்ஸ் அரை கப் சேர்க்க.

பரிந்துரைகள் வழங்குதல்

Pastitsio ஒரு அற்புதமான, இதயமான ஒரு டிஷ் உணவு செய்கிறது - உண்மையில், இது கிரேக்கம் ஆறுதல் உணவு என்று. சாலட் மற்றும் சில கசப்பான ரொட்டி சேர்க்கவும் மற்றும் உணவு முடிந்தது!

Pastitsio எஞ்சியிருக்கும் பாஸ்தா பயன்படுத்த ஒரு சிறந்த வழி இருக்க முடியும், மற்றும், உண்மையில், அது தன்னை மூலம் சில பெரிய மிச்சங்கள் செய்கிறது. சில கிரேக்கர்கள் அதை இரண்டாம் நாளில் சுவைக்கிறார்கள்.