கிரேக்க பெயர் மற்றும் உச்சரிப்பு:
Garifalo, γαρίφαλο, உச்சரிக்கப்படுகிறது ghah-REE-fah-lo
சந்தையில்:
முழு கிராம்புகள் வழக்கமாக தொகுக்கப்பட்டு சிறிய சுருக்கக்கூடிய கொள்கலன்களாகும். க்ளோவ் அத்தியாவசிய எண்ணெய் பொதுவாக ஆரோக்கிய உணவு கடைகளில் கிடைக்கிறது.
உடல் பண்புகள்:
இந்தோனேசியா மற்றும் மடகாஸ்கருக்கு சொந்தமான ஒரு பசுமையான மரத்தின் உலர்ந்த தோற்றமளிக்கும் பூ மொட்டுகள் கிராம்புகள். ஒரு உலர்ந்த க்ளோவ் (மொட்டு) 1/2 முதல் 3/4 அங்குல நீளமுள்ளது, ஆணி போன்ற வடிவமாகவும், நிறத்தில் துருப்பிடித்த பழுப்பு நிறமாகவும் இருக்கும்.
பெரும்பாலும் ஒரு சுற்று, பழுப்பு அல்லது இருண்ட தங்கம், மலர் பூவின் மொட்டு முனையில் காணப்படுகிறது. க்ளோவ்ஸ் ஒரு மிளகு, நறுமண, தனிப்பட்ட சுவை,
பயன்பாடு:
கிரேக்க சமையலறையில், கிராம்புகள் முக்கியமாக இனிப்புகள், கேக்குகள், சுண்டவைத்த பழங்கள் மற்றும் பதார்த்தங்கள், சுவையூட்டிகளில், மற்றும் கிராம்புகள் இறைச்சியில் செருகப்பட்ட பன்றி இறைச்சியில் பயன்படுத்தப்படுகின்றன.
மாற்று:
ஸ்பைஸ் (தரையில் கிராம்புகளுக்கு மட்டுமே)
தோற்றம், வரலாறு, மற்றும் புராணம்:
இந்தோனேசிய தீவான டர்னேட், கிளாவ் மசாலா உற்பத்தி மற்றும் வர்த்தகத்திற்கான பாரம்பரிய அல்லது வரலாற்று தோற்றமாகத் தோன்றுகிறது. இன்று உலகின் பெரும்பாலான கிராம்பு கயானா, பிரேசில், வெஸ்ட் இண்டீஸ், மற்றும் சான்சிபார் ஆகியவற்றில் தயாரிக்கப்படுகின்றன.
டெர்னேட் மற்றும் சீனாவுக்கு இடையே உள்ள கிளாவ் வர்த்தகம் குறைந்தபட்சம் 2500 ஆண்டுகள் நீடிக்கும். சக்கரவர்த்திடம் (எ.கா., பொ.ச.மு. 3 ஆம் நூற்றாண்டு, ஹான் வம்சம்) பேசுவதற்கு விரும்பும் யாரும் முதலில் விரும்பாத கெட்ட சுவாசத்தைத் தடுக்க கிராம்புகளை கழுவ வேண்டும், .
கடந்த இரண்டு ஆயிரம் ஆண்டுகளாக, நாடுகள் மற்றும் கலாச்சாரங்கள் ஒரு பரம்பரை மசாலா வர்த்தக ஏகபோக முயற்சி - கிராம்புகள் இதில். 14 ஆம் மற்றும் 15 ஆம் நூற்றாண்டுகளில் மத்திய காலங்களில், ஸ்பெயின் மற்றும் போர்த்துக்கல்லில் உள்ள அரபியர்கள், டச்சு 17 ஆம் நூற்றாண்டில். பிரஞ்சு மற்றும் ஆங்கில ஆராய்ச்சியாளர்கள் மற்றும் வர்த்தகர்கள் மேற்கொண்ட முயற்சிகளுக்கு பெருமளவிலான நன்றி, கிராம்புகள் இப்போது உலகின் பல பகுதிகளிலும் பயிரிடப்படுகின்றன - இந்த வர்த்தகத்தில் ஏராளமான இதர மசாலாப் பொருட்களிலும் ஒரு ஏகபோகத்தை திறம்பட நீக்குகிறது.
சம்பந்தப்பட்ட