கிரேக்க பெயர் மற்றும் உச்சரிப்பு:
பஹரி, μπαχάρ, உச்சரிக்கப்படுகிறது பாஹ்-ஹஹ-ரீ
சந்தையில்:
ஸ்பைபிளஸ் தூள் மற்றும் முழு வடிவத்திலும் விற்கப்படுகிறது. உலர்ந்த பெர்ரி தூள் வடிவில் தயாரிக்க தரையில் உள்ளது. முடிந்தால், உலர்ந்த பெர்ரிகளை வாங்கவும், உங்கள் சொந்த மசாலாப் பொடி அரைக்கவும். உலர்ந்த பெர்ரி பெரிதும் அதிகமான சுவையாகவும், சக்தியுடனும் இருக்கின்றது.
உடல் பண்புகள்:
இரண்டு தூள் மசாலா மற்றும் உலர்ந்த பெர்ரி இருண்ட, சிவப்பு-பழுப்பு நிறம்.
பயன்பாடு:
கிரேக்க சமையல், மசாலாப் பயன்பாட்டில் பாஸ்தா, சிவப்பு சுவையூட்டிகள், மற்றும் விளையாட்டு, இறைச்சிகள் மற்றும் மீன் ஆகியவற்றிற்காக தக்காளி சாஸ் பயன்படுத்தப்படுகிறது. முழு உலர்ந்த பெர்ரி மசாலா கலவைகளில் ஒரு முக்கிய மூலப்பொருளாக இருக்கிறது, பெரும்பாலும் இறைச்சிகள் மற்றும் மீன் தயாரிப்பதில் பயன்படுத்தப்படுகிறது. குறைவாகப் பயன்படுத்தவும்; சுவை மிகப்பெரியதாகிவிடும்.
மாற்று:
சமமான பாகங்கள் தரையில் இலவங்கப்பட்டை, கிராம்பு, மற்றும் ஜாதிக்காய்
தோற்றம், வரலாறு, மற்றும் புராணம்:
கிறிஸ்டோபர் கொலம்பஸ் கிறிஸ்டோபர் கொலம்பஸின் புதிய உலகிற்கு தனது இரண்டாவது பயணத்தின்போது ஜமைக்கா தீவில் கண்டுபிடித்தார், மேலும் டாக்டர் டியாகோ சாங்கா என்ற பெயரிட்டார். இது 1500 களில் ஐரோப்பிய மற்றும் மத்தியதரைக்கடல் உணவு வகைகளில் அறிமுகப்படுத்தப்பட்டது.
"ஜமைக்கா மிளகு" - அனைத்துப் பொருட்களுக்கான மற்றொரு பெயர் - முதன்மையாக ஜமைக்காவில் வளர்க்கப்படுகிறது, சில மத்திய அமெரிக்க நாடுகள் ஒப்பீட்டளவில் சிறிய அளவிலான அனைத்துப் பொருட்களையும் உற்பத்தி செய்கின்றன. மிதமிஞ்சிய பூச்சிகள் 32 மற்றும் 60 அடி உயரத்தை எட்டக்கூடிய பசுமையான புதர்கள் என வகைப்படுத்தப்படுகின்றன, இரண்டும் இரண்டும் (ஆண் மற்றும் பெண் பூக்கள் தனித்த தாவரங்களில்), புதிய இலைகள் சமைக்கப்பட்ட சுவையாகப் பயன்படுகின்றன (இலைகள் பரிமாறப்படுவதற்கு முன் உணவுகளில் இருந்து அகற்றப்படுகின்றன).
எல்லா இடங்களிலும் ஒரு உள்ளூர் பயிர் இருக்கும் நாடுகளில், அதன் இலைகள் மற்றும் மரங்கள் இறைச்சியையும், தொத்திறையும் புகைக்க பயன்படுகிறது. நீங்கள் எப்போதாவது இறைச்சி அல்லது காய்கறிகளை சுவைத்திருந்தால், "கரீப் ஜெர்க் சுவையூட்டும்", நீங்கள் மசாலா (மற்ற சிறிய மசாலா கலவையுடன்) சுவைத்துள்ளீர்கள். இங்கிலாந்தில் முதன்முதலில் அறிமுகப்படுத்தப்பட்டபோது, பிரிட்டிஷ் அண்ணம் பல மசாலா கலந்த கலவையை உணர்த்தியது - கிராம்பு, மிளகு, இலவங்கப்பட்டை / ஜாதிக்காய் - உணவுப்பொருட்களை சாப்பிட்ட போது; எனவே, அவர்கள் டாக்டர் சாகாவின் "பிமிண்டா டியோக்கியா" (அனைத்துப் பெர்ரி பெர்ரி பெர்பெர்கார்ன் வடிவத்தில் வடிவம் கொண்டது; "பியிமிண்டா", மிளகுக்கான ஸ்பானிஷ் சொல்) பிரபலமான பெயர் "ஸ்பைஸிஸ்" உருவானது.
சம்பந்தப்பட்ட