பொதுவாக இந்திய உணவு வெளிப்படையான காரணங்களுக்காக, மாட்டிறைச்சி சேர்க்கவில்லை. ஆனால் இந்திய உணவுகள் மற்றும் பிற உணவுகளை மாட்டிறைச்சி சமையல் செய்ய நீங்கள் பயன்படுத்தலாம்.
இந்த ருசியான இந்திய ரெசிபிற்கான இறைச்சி மிகவும் காரமானது. நீங்கள் மிகவும் சூடான உணவுகள் ஒரு ரசிகர் இல்லை என்றால் நீங்கள் வெறுமனே அளவு குறைப்பதன் மூலம் மசாலா அளவு குறைக்க, அல்லது கெய்ன் மிளகு அல்லது கடுகு விதைகள் மாட்டா. நீங்கள் மசாலா உணவை நேசித்தால், நிச்சயமாக, இந்த பொருட்கள் அதிகரிக்க முடியும்!
நீங்கள் இந்த எளிய மற்றும் கவர்ச்சியான செய்முறையை உள்ள மாமிசத்தை எந்த வகை பயன்படுத்த முடியும், ஆனால் துண்டு மாமிசத்தை அல்லது சுவர் மாமிசத்தை இரு சிறந்த தேர்வுகள் உள்ளன. இந்த வெட்டுக்கள் சிறந்தது, வேகவைக்கப்பட்டு, வேகவைக்கப்பட்டு, தானியத்திற்கு எதிராக வெட்டப்படுகின்றன. அதாவது, மாமிசத்தை சுத்தமாக்குதலில் நீங்கள் சுழற்சிக்கான ஸ்டீக் செங்குத்தாகக் குறைக்க வேண்டும். மாட்டிறைச்சி அந்த வெட்டுக்கள் மென்மையான மற்றும் மிகவும் ருசியானது மற்றும் மலிவான உள்ளன.
ஒரு மிருதுவான பச்சை சாலட் மற்றும் ஒரு குளிர் வெள்ளரி சாலட் இதற்கு மாறாக இந்த செய்முறையை பரிமாறவும். சில நாய் ரொட்டி ஒரு நல்ல கூடுதலாக இருக்கும். ஒரு சிறந்த இரவு உணவிற்கு சில குளிர் பீர் அல்லது சிவப்பு அல்லது ரோஜா வைன் சேர்க்கவும்.
உனக்கு என்ன வேண்டும்
- 1 தேக்கரண்டி துண்டாக்கப்பட்ட இஞ்சி வேர்
- 1 சிறிய வெங்காயம், துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்டது
- 3 பூண்டு கிராம்பு, துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்டது
- 2 தேக்கரண்டி கொத்தமல்லி விதைகள்
- 1 தேக்கரண்டி சீரகம் விதைகள்
- 1/2 தேக்கரண்டி காய்ந்த மிளகு
- 1 டீஸ்பூன் உப்பு
- 1 டீஸ்பூன் கடுகு விதைகள்
- 3 தேக்கரண்டி தாவர எண்ணெய்
- 2 பவுண்டுகள் மாமிசத்தை அல்லது
- ஸ்ட்ரிக் ஸ்டீக் , 6 பரிமாண அளவு துண்டுகளாக வெட்டி
அதை எப்படி செய்வது
இஞ்சி வேர், வெங்காயம், பூண்டு ஆகியவற்றை ஒரு கலப்பான் அல்லது உணவு செயலி மற்றும் கலவை அல்லது செயல்முறை வைக்கவும்.
கொத்தமல்லி மற்றும் சீரகம் விதைகள் , கேசீன் மிளகு, உப்பு மற்றும் கடுகு விதைகள் ஆகியவற்றை ஒரு ஸ்பைஸ் சாம்பல் அல்லது காபி சாணைகளில் தூள் தூளாக்கு வரை அரைக்கவும். வெங்காயம் கலவையில் மசாலா கலவை.
மிதமான வெப்பத்தில் பெரிய வாணலியில் 1 டீஸ்பூன் காய்கறி எண்ணெய் வெப்பம் மற்றும் வெங்காயம் மற்றும் மசாலா கலவையை சேர்க்கவும்; உடனடியாக வெப்பத்தை நடுத்தர அளவு குறைக்க வேண்டும்.
நறுமணப் பொருட்கள் இருக்கும் வரை நடுத்தர தாழ்ந்த வெப்பத்தை விட மெதுவாக பொருட்கள் தயாரிக்கவும். வெங்காயம் கலவையை வெப்பத்திலிருந்து அகற்றி, 10 நிமிடம் குளிர்ந்து விடவும். பின்னர் கோதுமை இறைச்சி திருப்பு, மாவை மீது வெங்காயம் கலவை கரண்டியால். தேவையான பொருட்கள் இறைச்சியை ஊடுருவக்கூடிய, 2 முதல் 24 மணி நேரம் வரை, இறுக்கமாக மூடப்பட்டிருக்கும்.
வெளிப்புற எரிவாயு அல்லது கரி கிரில்லை சமைக்க, தயாரிக்கவும், தயாராக்கவும் தயாராக இருக்கும் போது. வெங்காயம் இறைச்சியில் இருந்து ஸ்டீக்ஸை நீக்கி, 10 முதல் 15 நிமிடங்கள் நடுத்தர உயர் உமிழ்விற்கு மேல் அல்லது தேவையான அன்பளிப்பு வரை, குறைந்தபட்சம் 145 ° F இறைச்சி வெப்பமானி மூலம் சோதிக்கப்பட வேண்டும். இறைச்சி செய்யப்படும் போது, அதை வெப்பத்திலிருந்து சுத்தம் செய்து, சுத்தமான தட்டில் வைக்கவும், மற்றும் படலத்தில் மூடவும். 5 நிமிடங்கள் நிற்கட்டும். சேவை செய்ய தானிய முழுவதும் மெல்லிய மாவை துண்டு.
| ஊட்டச்சத்து வழிகாட்டுதல்கள் (ஒரு சேவைக்கு) | |
|---|---|
| கலோரிகள் | 394 |
| மொத்த கொழுப்பு | 20 கிராம் |
| நிறைவுற்ற கொழுப்பு | 6 கிராம் |
| நிறைவுறா கொழுப்பு | 10 கிராம் |
| கொழுப்பு | 119 மிகி |
| சோடியம் | 99 மிகி |
| கார்போஹைட்ரேட் | 9 கிராம் |
| நார்ச்சத்து உணவு | 1 கிராம் |
| புரத | 43 கிராம் |