பெட்டிமிஸி: கிரேப் சிரப் (திராட்சை முலாசஸ்)

கிரேக்க மொழியில்: πετιμέζι, உச்ச - தே - எம்.ஹெச்.ஜீ என உச்சரிக்கப்படுகிறது

கிரீட் தீவு கிரீட்டிலும், எனக்கு மிகவும் பழமையான (மிக பழமையான) உணவுகளில் இதுவும் ஒரு சிறப்பு. தயிர், ஐஸ் கிரீம், தேநீரில், பான்கீன்களில், பேக்கிங், மற்றும் பனி ஒரு முதலிடம் என இந்த இயற்கையாக இனிப்பு (எந்த சர்க்கரை சேர்த்து) மருந்து சிரை முயற்சி! ஒரு தேக்கரண்டி கூட புண் தொண்டை மற்றும் சளிப்பிற்கான அதிசயங்களைச் செய்கிறது. க்ரீட்டிலுள்ள, செப்டம்பர் மாதத்தில் திராட்சை அறுவடை மற்றும் உபயோகப்படுத்தப்படும் போது அது அதிக அளவில் தயாரிக்கப்படுகிறது.

உனக்கு என்ன வேண்டும்

• வெள்ளை திராட்சை 65 பவுண்டுகள் (தண்டுகளில் மஞ்சள் நிறம் அல்லது பச்சை திராட்சை திராட்சை திராட்சை 3 கேலன்கள் வேண்டும்)
• சேமித்து வைப்பதற்கு: ரோஸ்-வாசனையுள்ள பெலர்கோனியம் இலைகள் (வாசனையான தோட்டக்கலை அல்லது பே இலைகள்)

அதை எப்படி செய்வது

குறிப்புகள்:

• 65 பவுண்டுகள் திராட்சை சாறு 3 கேலன்கள் சாப்பிடுவேன்.
• இந்த செய்முறைக்கு சமைத்து சாப்பிடுவதற்கு ஒரு துண்டு வேண்டும்.

கீறல் இருந்து தொடங்கி இருந்தால்

(நிர்வகிக்கக்கூடிய பாக்கெட்டுகளில் வேலை செய்தல்.) ஒரு பெரிய தொட்டியில், திராட்சை கையை கசக்கி (அல்லது ஒரு திராட்சை பத்திரிகை பயன்படுத்தினால் கிடைக்கும்படி) முடிந்தளவு சாற்றைப் பெறவும். திராட்சை மற்றும் பழச்சாறுகளை ஊறவைத்து, ஒரு பெரிய கிண்ணத்தில் அல்லது பாத்திரத்தில் சாற்றை சேகரிக்கவும். தோல்கள், விதைகள் மற்றும் எந்த கூளத்தையும் நிராகரி.

சாறு கலரில் 4 தேக்கரண்டி சாம்பல் சாம்பல் சேர்க்கவும், அசைக்கவும் மற்றும் 10 நிமிடங்கள் உட்காரவும். இது ஒரு சருமத்தை உருவாக்கும். ஒரு கிண்ணத்தில் சல்லடை மூலம் சாறு திரிபு, எந்த சேகரிக்கப்பட்ட விதைகள் மற்றும் சாம்பல் நிராகரிக்க.

1 அல்லது 2 குவார்ட்ஸ் ஒவ்வொரு தொகுதிகளிலும் petimezi தயார். ஒரு கொதிகலருடன் சாறு எடுத்து, வெப்பத்தை குறைந்த அமைப்பிற்குக் குறைக்கவும், 1 மணிநேரத்திற்கு வெளிப்படுத்தவும் சமைக்கவும். உயரும் எந்த froth ஆஃப் தேய்த்தால். இதன் விளைவாக சிரை மெல்லிய மாப்பிள் சிரப் நிலைத்தன்மையும் இருக்க வேண்டும். இது இருண்ட சிவப்பு-பழுப்பு நிறமாக இருக்கும் (புகைப்படம் பார்க்கவும்).

* திராட்சை வேண்டும் தொடங்கும் என்றால் ( செய்முறையை )

கோதுமை ஒரு ஸ்பூன் (மெதுவாக சொட்டு) போதுமான தடிமன் வரை, குறைந்தபட்சம் ஒரு மணி நேரம் வேண்டும் வேண்டும் கொதிக்க.

ரோஜா-வாசனையுள்ள pelargonium அல்லது ஒரு வளைகுடா இலை (குறைந்த இனிப்பு சுவைக்கு) ஒரு இலை கொண்ட சுத்தமான ஜாடிகளை சேமிக்க, ஒளி விட்டு. சிரப் பிறகு சீல் ஜாடிகளை முழுமையாக குளிர்ந்து. உறைபனி இல்லை.

காலப்போக்கில், மருந்து சிரைப்படலாம். மெல்லியதாக, 1-2 அங்குல நீளமும், மெதுவாக சூடாகவும் (கொதிக்க வேண்டாம்) ஒரு பாத்திரத்தில் ஜாடி வைக்கவும்.