Kourabiethes கொண்டாட்டம் குக்கீகள்: அவர்கள் கிறிஸ்துமஸ், baptisms, மற்றும் திருமணங்கள் தயார். இந்த சுருக்கமான வகை குக்கீக்களுக்கான இந்த செய்முறையை வறுத்த பாதாம் கொண்டு நிரம்பியுள்ளது, இலவங்கப்பட்டை சுவை உள்ளடக்கியது, மேலும் கலப்பின சர்க்கரை நிறைய பாரம்பரிய பூச்சுகளுக்கு அழைப்பு விடுகிறது.
கிரேக்கத்தில்: κουραμπιέδες με αμύγδαλα και κανέλα, say: koo-rahb-yeH-thes meh ah-meeGH-thah-lah keh kah-neh-lah
உனக்கு என்ன வேண்டும்
- சமையல் சோடா 1 தேக்கரண்டி
- 1/3 கப் கலவை (அல்லது ஆரஞ்சு சாறு)
- 3 முட்டை வெள்ளை
- 1 முட்டை மஞ்சள் கரு
- Unsalted வெண்ணெய் 3 கப் (சுமார் 6 1/4 குச்சிகளை), மென்மையாக
- 1 1/3 கப் + 1 தேக்கரண்டி ஆலிவ் எண்ணெய்
- இனிப்பு சர்க்கரை 1 கப்
- இலவங்கப்பட்டை 1 1/2 தேக்கரண்டி
- 1 1/2 பவுண்டுகள் unsalted வறுக்கப்பட்ட பாதாம், பெரிய துண்டுகளாக வெட்டப்பட்டது
- 12 1/2 கப் (தோராயமாக) அனைத்து நோக்கம் மாவு (சுமார் 3 1/2 பவுண்டுகள்)
- 2 அல்லது அதற்கு மேற்பட்ட பவுண்டுகள் இனிப்பு சர்க்கரையின் சர்க்கரை
அதை எப்படி செய்வது
பேக்கிங் சோடாவை மிளகுத்தூள். முட்டை வெள்ளை மற்றும் மஞ்சள் கருவை ஒன்றாக அடியுங்கள். ஒரு கலவை கிண்ணத்தில் , வெண்ணெய், எண்ணெய் மற்றும் வெள்ளை மற்றும் ஒளிரும் வரை இனிப்பு சர்க்கரை 1 கப் அடிக்க. முட்டைகளில், பேக்கிங் சோடா , இலவங்கப்பட்டை, மற்றும் பருப்பு பாதாம் ஆகியவற்றை கொண்டு தயாரிக்கவும். மாவு கலவையை மற்றும் இணைக்க கைகளை பயன்படுத்த. 20 நிமிடங்கள் சலிக்கப்பட்ட மாவையும் நீரையும் கலந்து மாவாக பிசை மாவை மிகவும் வறண்ட மற்றும் அடர்த்தியாக இருக்கும்.
350 டிகிரி பாரன்ஹீட் வெப்பநிலை (175 டிகிரி செல்சியஸ் வரை).
மாவை ஒரு பிடிப்பு மற்றும் மென்மையாக்க 8 முறை கசக்கி.
பந்துகளில் வடித்து, சுமார் 1/2 இன்ச் மற்றும் 1 1/2 முதல் 2 அங்குல விட்டம் வரை உயரமாக சற்று தள்ளி விடும். மாவை 1/2 அங்குல உயரம் மற்றும் குக்கீ கட்டருடன் வெட்டவும் முடியும்.
Ungreased cookie sheets மற்றும் bake bake at 350 ° F (175 ° C) 20 நிமிடங்கள் அல்லது ஒரு வெளிர் தங்க நிறம் வரை. குக்கீகளை சற்று மேலே பிரிக்கலாம்.
குக்கீயை சர்க்கரத்துடன் சமைக்க முன் குக்கீகளை முழுவதுமாக குளிர்விக்க அனுமதிக்கவும்.
இனிப்பு சர்க்கரையுடன் ஒன்று அல்லது அதற்கு மேற்பட்ட சேவை வழங்குநர்கள் தெளிக்கவும். தட்டில் ஒரு குக்கீஸை வைக்கவும் (கவனமாக, ஒரு இடைவெளி பயன்படுத்தி) மற்றும் சர்க்கரை கொண்ட தூசி. (ஒரு சர்க்கரையில் சர்க்கரை வைக்கவும், குழாய் மீது குவிக்கவும் அல்லது குலுக்கவும்.) முதலில் மேல் மற்றொரு அடுக்கு வைக்கவும், சர்க்கரையுடன் தெளிக்கவும், ஒவ்வொரு தகடு அல்லது தட்டில் மூன்று அடுக்குகளுக்கு மேல் தொடரவும். இனிப்பு சர்க்கரையுடன் தாராளமாக இருங்கள்!
மகசூல்: 60-80 குக்கீகள்
மாறுபாடு: மதுவைத் தவிர்ப்பதற்கு, ஆரஞ்சுப் பழச்சாறுக்குப் பதிலாக பிராந்தியத்தைப் பயன்படுத்துங்கள்.
சிறிய குக்கீகள்: அன்பளிப்புகளுக்கான ஒரு சிறந்த யோசனை, கவுரிபீட்ஸ்கள் கடிகார அளவிலான குக்கீகளில் (கிரேக்க மொழியில் boukies , சொல்: புத்தகம்- YES) செய்யப்படலாம் மற்றும் 6, 12 அல்லது உங்கள் விருப்பத்தேர்வின் எண்ணிக்கையில் கொடுக்கப்படும்.
சேமித்து வைத்தல் : காற்றுச்சீரமைப்பி கொள்கலன்களில் சேமித்து வைத்திருந்தால் பல மாதங்கள் வரை Kourabiethes வைக்கும். கொள்கலன் கீழே உள்ள தூள் சர்க்கரை ஒரு dusting உள்ளது என்பதை உறுதி, மேலே அடுக்கு குக்கீகளை, சர்க்கரை மூடுதல் ஒவ்வொரு அடுக்கு. ஒரு காற்றழுத்த மூடி மறைப்பதற்கு ஒரு நாள் கழித்து காத்திருங்கள்.
| ஊட்டச்சத்து வழிகாட்டுதல்கள் (ஒரு சேவைக்கு) | |
|---|---|
| கலோரிகள் | 842 |
| மொத்த கொழுப்பு | 58 கிராம் |
| நிறைவுற்ற கொழுப்பு | 19 கிராம் |
| நிறைவுறா கொழுப்பு | 29 கிராம் |
| கொழுப்பு | 70 மிகி |
| சோடியம் | 1,001 மிகி |
| கார்போஹைட்ரேட் | 72 கிராம் |
| நார்ச்சத்து உணவு | 8 கிராம் |
| புரத | 13 கிராம் |