இதயம் இன்னும் புத்துணர்ச்சி, குளிர் இன்னும் சிறிது picante, இதனால் பெரு பகுதியில் காணப்படும் ஏராளமான சுவைகள் ஒரு புதிரான கலவையாகும். இன்கான் கியூச்சுவான வார்த்தை "கசாக்" என்பதன் அர்த்தம் "கசாக்" என்பதன் அர்த்தம், "உயிர்களைக் கொடுக்கும்" பொருள். பெருவின் காலனித்துவ காலத்தின்போது, புதிதாக வந்த ஸ்பெயினார்டுகள் உள்ளூர் உணவிலிருந்து பலவற்றைத் தழுவி, அவர்கள் ஐரோப்பாவிலிருந்து வந்த உணவுகளுடன் சேர்த்து, இன்றுள்ள தனித்துவமான பெருவியன் உணவுகளை உருவாக்குகிறது. இந்த கலப்பின கலவையில் ஒன்றாகும் - பண்டைய உருளைக்கிழங்கு, வெண்ணெய் மற்றும் அஜி அமரில்லோ ஆகியவற்றின் கலவையாகும், அவை பெருவிடம், மற்றும் எலுமிச்சை, பூண்டு மற்றும் கோழி ஐரோப்பாவில் இருந்து இறக்குமதி செய்யப்படுகின்றன.
உனக்கு என்ன வேண்டும்
- 1/2 கப் இறுதியாக சிவப்பு வெங்காயம் வெட்டப்பட்டது
- 4 limes
- உப்பு மற்றும் மிளகு சுவை
- 8 மஞ்சள் உருளைக்கிழங்கு (3 முதல் 4 பவுண்டுகள்)
- 1 புதியது
- அஜி அமரில்லோ மிளகாய் மிளகு , அல்லது அரி அரிலில்லோ மிளகு மிளகாய் சுவை
- 1 கிராம்பு பூண்டு, துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்டது
- 1/4 கப் காய்கறி எண்ணெய், பிரிக்கப்பட்டுள்ளது
- 2 எலுமிச்சை தோல்மற்ற கோழி மார்பகங்கள்
- 1/2 கப் மயோனைசே
- 1 கனியும் வெண்ணெய்
- விருப்ப அழகுபடுத்த: நறுக்கப்பட்ட வோக்கோசு, 1 வெட்டப்பட்ட வெண்ணெய், வெட்டப்பட்ட கருப்பு ஆலிவ்ஸ்
அதை எப்படி செய்வது
- ஒரு சிறிய கிண்ணத்தில் நறுக்கப்பட்ட வெங்காயத்தை 1 சுண்ணாம்பு மற்றும் பருவத்தின் சாற்றை சிறிது உப்பு சேர்த்து வைக்கவும். உருளைக்கிழங்கு சமைக்க போது marinate ஒதுக்கி அமைக்க.
- மென்மையான வரை கொதிக்கும் உப்பு நீரில் உருளைக்கிழங்கு சமைக்கவும். உருளைக்கிழங்கு பீல் அவர்கள் கையாள போதுமான குளிர் இருக்கும், பின்னர் ஒரு உருளைக்கிழங்கு பணக்கார சிறந்த வட்டு (அல்லது முற்றிலும் மாஷ் அவர்கள்) வழியாக அனுப்ப. ஒதுக்கி வைக்கவும்.
- ஒரு புதிய மிளகாய் மிளகியைப் பயன்படுத்தி, விதைகளை நீக்கவும், மிளகாய் வெட்டவும். மீதமுள்ள 3 limes, பூண்டு, 1 தேக்கரண்டி தாவர எண்ணெய், மற்றும் உப்பு மற்றும் மிளகு சுவை சேர்த்து ஒரு உணவு செயலி அல்லது கலப்பான் இடத்தில். மென்மையான வரை செயல்முறை.
- உருளைக்கிழங்கிற்குள் எலுமிச்சை / மிளகாய் கலவையை அடுக்கி, அதில் சேர்த்து, உப்பு சேர்த்து, ஒவ்வொரு கூடுதலாகவும் சேர்த்து, உருளைக்கிழங்கு உன்னுடைய விருப்பத்திற்கு ஏற்றது. மீதமுள்ள 3 தேக்கரண்டி காய்கறி எண்ணெய் மற்றும் சீசன் உருளைக்கிழங்குகளில் உப்பு, மிளகு ஆகியவற்றில் தேவைப்பட்டால் கலக்கவும். ஜாடிட் மிளகாய் மிளகு பொடியைப் பயன்படுத்தினால், உருளைக்கிழங்கிற்கு 1 டேபிள்ஸ்பூன், உருளைக்கிழங்கு விரும்பும் பருவமடையும் வரை, பேஸ்ட் சேர்க்கவும்.
- கோழியை அடக்க, கோழி மார்பகங்களை ஒரு தட்டில் குளிர்விக்கும் தண்ணீரில் இரண்டு அடுக்குகள் கொண்டிருக்கும் போது, உப்பு மற்றும் மிளகு பருவத்தில். 15 நிமிடங்கள் வரை சமைக்கப்படும் வரை கோழி மார்பகங்களைச் சேர்த்து குறைந்த மிளகாயில் சமைக்கவும். சமைத்த கோழி, ஒரு கிண்ணத்தில் இடத்தில், மற்றும் மயோனைசே மற்றும் marinated வெங்காயம் கலந்து கலவை. சுவை உப்பு மற்றும் மிளகு பருவம்.
- தாராளமாக எண்ணெய் தாவர எண்ணெய் ஒரு வசந்த பான். பான் கீழே மாஷ்அப் உருளைக்கிழங்கு கலவையை அரை அழுத்தவும். உருளைக்கிழங்கு கலவையை ஒரு அடுக்கு கூட பரப்ப ஒரு சிறிய ஆஃப்செட் கடற்பாசி அல்லது கத்தி பயன்படுத்தவும். ஒரு மென்மையான அடுக்கு கோழி சாலட் கொண்டு மூடி. வெண்ணெய் கலவையின் மேல் சிக்கன் சாலட். மேலே உள்ள உருளைக்கிழங்கு கலவையின் மற்ற அரை அடுக்கு மற்றும் கத்தி அல்லது ஆஃப்செட் ஸ்பேட்டூலாவுடன் உருளைக்கிழங்கு மென்மையாக்குதல்.
- வோக்கோசு இலைகள், கடின வேகவைத்த முட்டை துண்டுகள் மற்றும் விரும்பியிருந்தால், வெட்டப்பட்ட ஆலிவ் ஆகியவற்றை அலங்கரிக்கவும். குளிர்ந்து பரிமாறவும்.
மாற்றம்
நீங்கள் உருளைக்கிழங்கை தனிச் சேவையாக மாற்றலாம். ஒரு வளையத்தில் இருந்து மேல் மற்றும் கீழ் பகுதிகளை அகற்ற ஒரு மோதிரம் உருவாக்க முடியும். காய்கறி எண்ணெயுடன் உறைந்திருக்கும் கிரீஸ். ஒரு தட்டு மீது, மற்றும் உருளைக்கிழங்கு, கோழி, மற்றும் வெண்ணெய் உள்ளே வெண்ணெய், உறுதியாக கீழே அழுத்தி, பின்னர் கவனமாக நீக்க நீக்க முடியும்.
அல்லது ஒரு தட்டில் கையை (ஒரு அச்சு அல்லது பான் இல்லாமல்) கையாள வேண்டும்.
| ஊட்டச்சத்து வழிகாட்டுதல்கள் (ஒரு சேவைக்கு) | |
|---|---|
| கலோரிகள் | 666 |
| மொத்த கொழுப்பு | 39 கிராம் |
| நிறைவுற்ற கொழுப்பு | 8 கிராம் |
| நிறைவுறா கொழுப்பு | 17 கிராம் |
| கொழுப்பு | 110 மிகி |
| சோடியம் | 245 மிகி |
| கார்போஹைட்ரேட் | 42 கிராம் |
| நார்ச்சத்து உணவு | 7 கிராம் |
| புரத | 38 கிராம் |