ஸ்கர்ட் ஸ்டீக்ஸ் மிகவும் சுவையாக இருக்கும் ஆனால் கடினமானதாக இருக்கலாம். ஒரு ஈரமான துணியைப் பயன்படுத்துவதன் மூலம், அதை சிறிது நேரம் கழித்து விடுவதன் மூலம், மாமிசத்தை நன்றாக மெருகூட்டுவீர்கள். அது சூடான மற்றும் வேகமாக கிரில் மற்றும் நினைவில் இல்லை முயற்சி செய்யுங்கள். இந்த ஸ்டீக்ஸ் ஒரு நுழைவாயிலாக இருக்கிறது, ஆனால் டகோஸ் போன்ற உணவுகளை ஒரு பெரிய கூடுதலாக செய்ய முடியும்.
உனக்கு என்ன வேண்டும்
- 1 3/4 முதல் 1 பவுண்டு (450 கிலோ) பாவாடை மாமிசம்
- 1 தேக்கரண்டி (15 மிலி) மிளகாய் தூள்
- 1 டீஸ்பூன் (5 மிலி) நிலக்கடலை
- 2 கிராம்பு பூண்டு, துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்டது
- 2 தேக்கரண்டி (10 மிலி) வொர்செஸ்டர்ஷைர் சாஸ்
- 1 தேக்கரண்டி (5 மிலி) கரடுமுரடான உப்பு
- 1 டீஸ்பூன் (5 மில்லி) சர்க்கரை (விரும்பினால்,
- 1 டீஸ்பூன் (5 மிலி) புதிதாக தரையில் கருப்பு மிளகு
- 1/2 டீஸ்பூன் (2.5 மிலி) ஸ்பூன்
- 1/4 தேக்கரண்டி (12.5 மிலி) சியோட்டோல் மிளகாய் தூள்
- 1 தேக்கரண்டி (15 மிலி) வெள்ளை வினிகர்
- 1 தேக்கரண்டி (15 மிலி) தாவர எண்ணெய்
அதை எப்படி செய்வது
- மாமிசம் இருந்து கொழுப்பு திரி . துண்டுகளாக பரிமாறப்படுவதற்கு மாடுகளை வெட்டுங்கள்.
- பூண்டு மற்றும் உப்பு ஒன்றாக ஒரு பேஸ்ட் உருவாக்க.
- மிளகாய் தூள், சீரகம், பூண்டு பேஸ்ட், வொர்செஸ்டெர்ஷர் சாஸ், வினிகர், சிபோட்டில் மிளகாய் தூள், சர்க்கரை, கருப்பு மிளகு, மிளகாய், எண்ணெய் ஆகியவற்றை ஒன்றாக கலந்து, இறைச்சி முழுவதும் தேய்த்துக் கொள்ளவும். ஒரு resealable பிளாஸ்டிக் பையில் ஸ்டீக் வைக்கவும் மற்றும் 1 மணி நேரம் வரை marinate.
- நடுத்தர உயர் வெப்பத்திற்கான கிரில்லை தயார் செய்யவும். நடுத்தர அரிசி வரை குக்கீகளை கழுவவும்.
- கிரில்லை அகற்றவும், மெல்லிய கீற்றுகளாக மாற்றியமைக்கவும். விரும்பியபடி பரிமாறவும் அல்லது டாரில்லாக்களோடு அல்லது ஸ்பானிஷ் அரிசிக்குச் சேவை செய்யவும்.
| ஊட்டச்சத்து வழிகாட்டுதல்கள் (ஒரு சேவைக்கு) | |
|---|---|
| கலோரிகள் | 553136 |
| மொத்த கொழுப்பு | 33,753 கிராம் |
| நிறைவுற்ற கொழுப்பு | 12,663 கிராம் |
| நிறைவுறா கொழுப்பு | 15,368 கிராம் |
| கொழுப்பு | 192,094 மிகி |
| சோடியம் | 171,233 மிகி |
| கார்போஹைட்ரேட் | 30 கிராம் |
| நார்ச்சத்து உணவு | 4 கிராம் |
| புரத | 60,353 கிராம் |