ஜின், ஜூனிபர் பெர்ரி, மற்றும் சோயா சாஸ் ஆகியவற்றின் மண் மற்றும் புத்துணர்ச்சியூட்டும் கலவையுடன் உட்புகுந்த இந்த வாட்டமான மாமிசம் மென்மையானது மற்றும் ருசியானது. ஒரு மணம் காளான் சாஸ் மற்றும் இந்த வறுக்கப்பட்ட உணவு சிறந்த அதை சிறந்த விருந்து அல்லது ஒரு எளிய வார நாள் உணவு பொருந்தும். மற்ற வாசனைகளுடன் பெரிதும் நறுமணம் இல்லாத ஒரு ஜின் பயன்படுத்த சிறந்தது. உங்கள் அண்ணனுக்கு பொருந்தும் மசாலாப் பொருள்களை மாற்றியமைக்கவும்.
உனக்கு என்ன வேண்டும்
- 1 1/2 பவுண்டுகள் சுவையான மாமிசத்தை (680 கிராம்)
- பிளாங்க் ஸ்டீக் மரைனடே:
- 1/4 கப் (60 மிலி) ஜின்
- 1/4 கப் (60 மிலி) சோயா சாஸ்
- 3-4 கிராம்பு பூண்டு
- 2 தேக்கரண்டி (30 மிலி)
- நீலக்கத்தாழை சிரப் (அல்லது தேன்)
- 1 தேக்கரண்டி (5 மிலி) உலர்ந்த
- ஜூனிபர் பெர்ரி (சிறிது நசுக்கியது)
- 1 தேக்கரண்டி (5 மிலி) வொர்செஸ்டர்ஷைர் சாஸ்
- 1/2 டீஸ்பூன் (2.5 மிலி) மிளகு செதில்களாக
- 1/2 டீஸ்பூன் (2.5 மிலி) கருப்பு மிளகு
- 1/2 டீஸ்பூன் (2.5 மிலி) உப்பு
- 1 தேக்கரண்டி (5 மிலி) ஆலிவ் எண்ணெய்
- சாஸ்:
- 10 காளான்கள் (வெள்ளை அல்லது கிரெம்மி, சுத்தம் மற்றும் வெட்டப்படுகின்றன)
அதை எப்படி செய்வது
- ஒரு ஆராய்ச்சிக்கான பிளாஸ்டிக் பையில் இடம் சுவர் ஸ்டீக்.
- ஒரு நடுத்தர அளவிலான கிண்ணத்தில் கலப்பு வரை அனைத்து பொருட்களையும் சேர்த்து (காளான்கள் மற்றும் ஆலிவ் எண்ணெய் தவிர).
- சுவர் முழுவதும் மாவை ஊற்றவும், அதில் ஒவ்வொரு பகுதியும் பூசியதாக இருக்கும். 2-3 மணி நேரம் குளிர்சாதன பெட்டியில் சீல் பையில் மற்றும் இடம்.
- நடுத்தர உயர் வெப்பத்திற்கான பிரீட் கிரில்.
- பையில் இருந்து சாம்பல் மாமிசத்தை நீக்கி (சாஸ் ஐந்து இறைச்சி பாதுகாக்கும்) மற்றும் கிரில் மீது இடம். இறைச்சி 5 நிமிடங்கள் சமைக்க மற்றும் மற்றொரு ஐந்து நிமிடங்கள் சமைக்க அனுமதிக்கவும். இந்த நேரத்தில், உங்கள் கிரில் மீது நடுத்தர வெப்பத்தை குறைக்க மற்றும் மாமிசத்தின் தடிமன் அல்லது உங்கள் விருப்பத்திற்கு உங்கள் விருப்பம் பொறுத்து கூடுதல் 10-15 நிமிடங்கள் சமைக்க. வெப்பத்திலிருந்து நீக்கி, மாமிசத்தை 10 நிமிடம் வரை ஓய்வெடுக்க அனுமதிக்க வேண்டும்.
- இதற்கிடையில், ஒரு நடுத்தர பான், ஆலிவ் எண்ணெய் வெப்ப மற்றும் வெட்டப்படுகின்றன காளான் சேர்க்க. முன்பதிவு செய்யப்பட்ட marinade சேர்ப்பதற்கு முன் 2 முதல் 3 நிமிடங்கள் சமைக்கவும். கலவையை 1 நிமிடம் மிளகாய் வையுங்கள், மேலும் 4 முதல் 5 நிமிடங்களுக்கு வெப்பத்தை குறைத்து, உறிஞ்சுவதற்கு முன் அனுமதிக்கவும்.
- காளான் சாஸ் சமைத்ததும் சிறிது தடித்ததும் வெட்டப்பட்டதுடன், வெங்காயத்தை வெட்டவும், உங்களுக்கு பிடித்த பக்கங்களுடன் பரிமாறவும்.
| ஊட்டச்சத்து வழிகாட்டுதல்கள் (ஒரு சேவைக்கு) | |
|---|---|
| கலோரிகள் | 557 |
| மொத்த கொழுப்பு | 19 கிராம் |
| நிறைவுற்ற கொழுப்பு | 6 கிராம் |
| நிறைவுறா கொழுப்பு | 8 கிராம் |
| கொழுப்பு | 134 மி.கி |
| சோடியம் | 2,180 மிகி |
| கார்போஹைட்ரேட் | 34 கிராம் |
| நார்ச்சத்து உணவு | 7 கிராம் |
| புரத | 57 கிராம் |