மீதமுள்ள வான்கோழி என்ன செய்ய வேண்டும் என்று யோசித்துப் பார்க்கலாமா? இந்த ருசியான இதய சூப்பை விட இனி பார்! முழு குடும்பமும் அனுபவிக்கும் கிட்டத்தட்ட எளிதான உணவுக்காக மெதுவாக குக்கருக்கு சில புதிய மூலிகைகள் மற்றும் குழம்பு மற்றும் தலையை சேர்க்கலாம். அல்லது உங்களுக்கு வேகமான சூப் தேவைப்பட்டால், ஸ்டுவ்போப் வழிமுறைகளைப் பாருங்கள்.
முத்து பார்லி, தூர, அல்லது முழு தானிய சோளம் கொண்டு முத்து பார்லி பதிலாக இலவச உணர்கிறேன். இந்த தானியங்கள் அனைத்தும் நீண்ட காலம் மெதுவாக, மெதுவாகச் சமைக்கும்போதும், அவை நன்கு வடிவமைக்கப்பட்டிருக்கும்.
சூப் பொதுவாக வெங்காயம், கேரட், மற்றும் செலரி சாதாரண mirepoix தொடங்குகிறது. நீங்கள் கஜூன் மற்றும் கிரியோல் சுவைகள் விரும்பினால், கலவை மற்றும் சீசனுடன் ஒரு சூடான பச்சை மிளகாய் சேர்க்கவும். கிரியோல் சுவைக்காக, துண்டுகளாக்கப்பட்ட தக்காளிகளின் 14.5-அவுன்ஸ் கேன்னைச் சேர்க்கவும். உங்கள் சூப்பில் அதிக காய்கறிகளை நீங்கள் விரும்பினால், சூப் தயாராக ஒரு மணி நேரம் பற்றி உறைந்த பச்சை பீன்ஸ், சோளம் அல்லது lima பீன்ஸ் ஒரு கப் அல்லது இரண்டு சேர்க்க.
உறைந்த பிரஞ்சு ரொட்டி அல்லது பிஸ்கட் கொண்ட சூப் பரிமாறவும். இது ஒரு சிறந்த மதிய உணவு சூப் தான். நன்கு சமச்சீர் உணவுக்காக சாண்ட்விச் அல்லது சாலட் சேர்க்கவும்.
உனக்கு என்ன வேண்டும்
- 1 1/2 தேக்கரண்டி தாவர எண்ணெய்
- 1/2 கப் நறுக்கப்பட்ட வெங்காயம்
- 1/2 கப் நறுக்கப்பட்ட செலரி
- 3 கேரட் (மெல்லிய வெட்டப்பட்டது)
- 6 கப் கோழி பங்கு அல்லது துருக்கி பங்கு
- 1 முதல் 2 கப் சமைத்த வான்கோழி
- 1/2 கப் முத்து பார்லி
- 1 பே இலை
- 1 தேக்கரண்டி உலர்ந்த இலை தைம்
- 1/4 டீஸ்பூன் உலர்ந்த மார்கோரம்
- 1/4 டீஸ்பூன் தரையில் கருப்பு மிளகு
- 2 தேக்கரண்டி வெண்ணெய் புதிய வோக்கோசு (சுமார் 2 தேக்கரண்டி உலர்ந்த)
- கோஷர் உப்பு, ருசிக்க
அதை எப்படி செய்வது
மண் பானை
- நடுத்தர வெப்பத்தில் ஒரு வாணலியில் தாவர எண்ணெயை சூடேற்றவும். நறுக்கப்பட்ட வெங்காயம், செலரி மற்றும் வெங்காயம் சேர்த்து வெங்காயம் சேர்த்து வதக்கவும், வெங்காயம் மென்மையாக்கும் வரை சமைக்கவும்.
- மெதுவாக குக்கரில், சமைத்த காய்கறிகள், கோழி அல்லது துருக்கி பங்கு, சமைக்கப்பட்ட துருக்கி, பார்லி, வளைகுடா இலை, தைம், மர்ஜோரம், மற்றும் மிளகு
- 6 மணி நேரத்திற்கு குறைந்த மற்றும் சமைக்க மற்றும் கேரட் மென்மையாக இருக்கும் வரை, பார்லி மென்மையாகும். சுவை மற்றும் நறுக்கப்பட்ட வோக்கோசு சேர்க்கவும்; உப்பு சேர்த்து பதப்படுத்தி, தேவைப்படும்.
அடுப்பின் மேல்பகுதி
- நடுத்தர வெப்பத்தில் ஒரு டச்சு அடுப்பு அல்லது பங்குச்சந்தை உள்ள காய்கறி எண்ணெய் சூடாக்கவும். நறுக்கப்பட்ட வெங்காயம், செலரி மற்றும் கேரட் சேர்க்கவும். வெங்காயம் கசியும் வரை குக்கீ, தொடர்ந்து கிளறி.
- கோழி அல்லது துருக்கி பங்கு, வான்கோழி, பார்லி, வளைகுடா இலை, தைம், மர்ஜோரம் மற்றும் மிளகு ஆகியவற்றைச் சேர்க்கவும். ஒரு இளஞ்சிவப்பு கொண்டு.
- குறைந்த வெப்பம் குறைக்க மற்றும் சுமார் 1 மணி நேரம் இளங்கொதிவா, அல்லது காய்கறிகள் மற்றும் பார்லி மென்மையான வரை.
- சூப் மீது நறுக்கப்பட்ட வோக்கோசு குழப்பு. உப்பு மற்றும் பருவம் உப்பு சேர்த்து, தேவைப்படும்.
குறிப்புகள்
முத்து பார்லி குக்கீகள் விரைவாக ஹல்லியட் பார்லி விட, ஆனால் முழு தானிய ஏனெனில் பார்லி பார்லி நார் பணக்கார உள்ளது. ஹல்லட் பார்லி அதன் மென்மையான தோற்றத்தைத் தக்க வைத்துக் கொண்டது, ஆனால் ஒரு மணி நேரம் சமையல் நேரம் ஒரு கூடுதல் 30 நிமிடங்கள் தேவைப்படலாம்.
| ஊட்டச்சத்து வழிகாட்டுதல்கள் (ஒரு சேவைக்கு) | |
|---|---|
| கலோரிகள் | 733 |
| மொத்த கொழுப்பு | 28 கிராம் |
| நிறைவுற்ற கொழுப்பு | 6 கிராம் |
| நிறைவுறா கொழுப்பு | 10 கிராம் |
| கொழுப்பு | 301 மி.கி |
| சோடியம் | 1,072 மிகி |
| கார்போஹைட்ரேட் | 20 கிராம் |
| நார்ச்சத்து உணவு | 4 கிராம் |
| புரத | 97 கிராம் |