ஒரு மேற்கு இந்திய பூசணி அல்லது கலபாசா அனுபவிக்க ஒரு சிறந்த வழி அதை உராய்வுகள் அதை திரும்ப உள்ளது. நீங்கள் இந்த இனிப்பு பூசணிக்காய் பிடுங்கிகள், appetizers, ஒரு சிற்றுண்டி, அல்லது காலை உணவு அவர்கள் கரீபியன் செய்ய வழி செய்ய முடியும். உங்கள் தினத்தை சரியான முறையில் தொடங்குவதற்கு சிறிது வெண்ணெய் மற்றும் மருந்து சேர்க்க வேண்டும்.
உனக்கு என்ன வேண்டும்
- 1 1/2 பவுண்டுகள் சாம்பல் மாமிசத்தை தண்டு மற்றும் விதைகள் அகற்றும்
- 1 தேக்கரண்டி உப்பு
- 8 கப் தண்ணீர்
- 1 கப் சர்க்கரை
- 1 கப் மாவு
- 1 தேக்கரண்டி வெண்ணிலா சாறு
- 1 முதல் 2 கப் காய்கறி எண்ணெய் வறுக்கவும்
அதை எப்படி செய்வது
- சமமான அளவு துண்டுகளாக கலபாசா வெட்டுங்கள். ஒரு பானையில் வைக்கவும் தண்ணீர் மற்றும் உப்பு சேர்க்கவும்.
- தண்ணீரை கொதிக்க வைத்து, நடுத்தர அளவிற்கு வெப்பத்தை குறைக்கவும். கபரபாசா மென்மையானது வரை சுமார் 30 நிமிடங்கள் மூடி, இளங்கொதிவாக்கவும்.
- ஒரு வடிகட்டி உள்ள calabaza நீக்க மற்றும் வாய்க்கால். எல்லா திரவத்தையும் அணைக்க சுமார் 15 நிமிடங்கள் உட்காரலாம்.
- ஒரு கலவை கிண்ணத்தில் கலabாஸை வைக்கவும். சர்க்கரை, மாவு மற்றும் வெண்ணிலா சேர்க்கவும். நன்றாக கலக்கு.
- எண்ணெய் வறுக்கவும் 350 பி ஒரு வறுக்கப்படுகிறது பான்.
- கலவை கலவையை எண்ணெயில் ஸ்பூன்ஃபுல்லில் சேர்க்கவும். இரண்டு பக்கங்களிலும் பொன்னிறமாக இருக்கும் வரை ஸ்பூன்ஃபுல்ல்களை சமைக்கலாம், ஒரு பக்கத்திற்கு 2 நிமிடங்கள்.
- சேவைக்கு முன் காகித துண்டுகள் மீது வடிகால்.
குறிப்புகள் மற்றும் மாறுபாடுகள்
- இந்த செய்முறையிலிருந்து கிடைக்கும் ஃப்ரைட்டின் சரியான எண்ணிக்கை உங்கள் ஸ்பூன்ஃபுல்லை எவ்வளவு பெரியது என்பதைப் பொறுத்தது. அவர்கள் குறிப்பாக பெரிய இருந்தால் அவர்கள் மூலம் அனைத்து வழி சூடு என்பதை உறுதி செய்ய எண்ணெய் ஒரு சிறிய சமையல் நேரம் சேர்க்கவும். அவர்கள் சிறிய பக்கத்தில் இருந்தால், அவர்களை overcooking தவிர்க்க.
- அவர்கள் முடித்துவிட்டால், உறைந்த வெளிப்புறத்தில் வெளிச்சமான பழுப்பு மற்றும் மிருதுவான இருக்க வேண்டும், இன்னும் உள்ளே மென்மையாக.
- உங்களுடைய உள்ளூர் சந்தையில் நீங்கள் கலபாஸைக் கண்டுபிடிக்க முடியாவிட்டால், நீங்கள் பட்டாணி, ஹப்பார்ட் அல்லது ஏக்ரன் ஸ்குவாஷ் ஆகியவற்றைப் பயன்படுத்தலாம்.
- சில லத்தீன் அமெரிக்கச் சந்தைகள் ஏற்கனவே கலப்பு கலவைகளை துண்டுகளாக வெட்டி விற்கின்றன. உகந்த புத்துணர்விற்காக, ஈரமான ஆனால் மென்மையான அல்லது மென்மையான இல்லை என்று சதை பார்க்க. சதை பிரகாசமான ஆரஞ்சு நிறத்தில் இருக்க வேண்டும்.
- கலாபாசா ஒரு கனத்தூப்பியின் அளவிலிருந்து ஒரு தர்பூசணி அளவு வரை இருக்கும். அளவு சுவை அல்லது தரம் பாதிக்காது - அது இன்னும் இனிப்பு மற்றும் தெளிவற்ற nutty இருக்க வேண்டும்.
- கலபாசா வைட்டமின் ஏ ஒரு பெரிய ஆதாரமாக உள்ளது மற்றும் இது நீங்கள் ஆரோக்கியமான அதனால் கலோரிகள் குறைவாக இருக்கிறது.
- நீங்கள் கொழுப்பு-இலவச மாறுபாட்டிற்கு எண்ணெய் விட சமையல் தெளிப்பு பயன்படுத்தலாம், ஆனால் நீங்கள் அதே மென்மையான விளைவுகளை பெற முடியாது.
- சில பூசணிக்காய் பனிக்கட்டி சமையல் சாதிக்காய். இது ஒரு சுவையான தொடுதல் சேர்க்கிறது மற்றும் ஜமைக்காவில் ஒரு பொதுவான மாறுபாடு.
- இலகுவான, புழுக்கமான பஜ்ஜிக்கு கலவையை ஒரு முட்டை சேர்க்கவும்.