மொத்தத்தில் சூப்கள் க்யூபியில் மிகவும் மனப்பூர்வமான விவகாரங்கள். அவர்கள் பெரும்பாலும் சில வகை இறைச்சி, நிலத்தடி விதிகள் , பாலாடைக்கட்டிகள் , காய்கறிகள் மற்றும் பட்டாணி ஆகியவற்றைக் கொண்டுள்ளனர், முன்னுரிமைப் பட்டாணிப் பிரிக்கிறார்கள்.
ஒவ்வொரு தீவிற்கும் பாரம்பரிய சூப் நாள் இருக்கிறது. ஜமைக்காவில், அந்த நாள் சனி மற்றும் அவர்கள் மாட்டிறைச்சி சூப் செய்ய விரும்புகிறார்கள். மற்ற தீவுகள் வெள்ளிக்கிழமை அல்லது ஞாயிற்றுக்கிழமையை அவர்களது சூப் நாளாக தேர்வு செய்கின்றன. இங்கே நான் என் மாட்டிறைச்சி சூப் எப்படி செய்கிறேன்.
உனக்கு என்ன வேண்டும்
- 2 தேக்கரண்டி எண்ணெய்
- 3/4 கப் வெங்காயம் (துண்டுகளாக்கப்பட்ட)
- 6 ஸ்ப்ரிங்க்ஸ் தைம் (பிரிக்கப்பட்டது)
- 2 பவுண்டு குண்டு வெடிப்பு (எலும்பு, வெட்டு)
- 1/2 கப் மஞ்சள் பிளவு பட்டாணி
- ருசிக்க உப்பு
- ருசியான கருப்பு மிளகு
- 1 பவுண்ட் வெள்ளை இனிப்பு உருளைக்கிழங்கு (உரிக்கப்பட்டு 2 அங்குல துகள்களாக வெட்டப்பட்ட)
- 1 பவுண்டு ஆலைகளை (அரை பழுத்த, 1 அங்குல சுற்றுகளில் உரிக்கப்படுதல் மற்றும் வெட்டுதல்)
- 6 முதல் 8 okra (டாப்ஸ் மற்றும் குறிப்புகள் நீக்கப்படும்)
- 2 கேரட் (துண்டுகளாக்கப்பட்ட)
- 1/4 கப் பச்சை வெங்காயம் (வெட்டப்படுகின்றன, வெள்ளை மற்றும் பச்சைப் பகுதிகள்)
- 1 செய்முறை
- பாலாடை
அதை எப்படி செய்வது
நான் இந்த சூப் ஒரு அழுத்தம் குக்கர் ஆனால் நீங்கள் ஒரு வழக்கமான பானை பயன்படுத்த திட்டமிட்டால், நீங்கள் சூப் இன்னும் தண்ணீர் சேர்க்க மற்றும் சமையல் நேரம் அதிகரிக்க வேண்டும்.
அழுத்தம் குக்கர் அல்லது தொட்டியில் எண்ணெய் சுட
வெங்காயங்களைச் சேர்த்து, 2 முதல் 3 நிமிடங்கள் வரை கரைசல் வரை சாப்பிடுங்கள்.
1 நிமிடம் வதக்கி 3 ஸ்ப்ரிங்க்ஸ் சேர்க்கவும்
3 நிமிடங்கள் வெங்காயம் மற்றும் தைம் சேர்த்து மாட்டிறைச்சி சேர்க்கவும். உப்பு மற்றும் மிளகு சேர்த்து உப்பு சேர்த்து பட்டைப் பிரிக்கவும்.
5 கப் தண்ணீரைச் சேர்க்கவும், அசைக்கவும், பானையின் அடிப்பகுதியில் சிக்கியிருக்கும் எந்த பிட்களையும் ஒட்டுப்பீர்கள். அழுத்தம் குக்கரை மூடி 20 நிமிடங்களுக்கு அழுத்தம் கொடுக்கவும் - 22 நிமிடங்கள். முதல் விசில் இருந்து டைமிங் தொடங்குகிறது. நீங்கள் ஒரு பானை பயன்படுத்தி, ஒரு கூடுதல் கப் தண்ணீர் இருந்தால், ஒரு கொதிகலன் கொண்டு, மூடி பின்னர் 30 நிமிடம் இளங்கொதிவா அனுமதிக்க - 35 நிமிடங்கள்.
திறந்த அழுத்தம் குக்கர் மற்றும் இனிப்பு உருளைக்கிழங்கு, தாவரங்கள், கேரட் மற்றும் மீதமுள்ள வறட்சியான தைம் மற்றும் தேவையான பொருட்கள் சமைக்க மற்றும் சூப் செய்ய போதுமான தண்ணீர் சேர்க்க. 15 நிமிடங்கள் - அதிக வெப்பத்தில் சமைக்கட்டும். அழுத்தம் குக்கர் பூட்டாதே; பானை மேல் மேல் வைக்கவும்.
பச்சரிசிக்கு ஒக்ராவுடன் மூல துடைப்பு மாவை சேர்க்கவும்; 6 முதல் 8 நிமிடங்கள் அல்லது கழுவும் வரை சமைக்கப்படும் வரை சமைக்கலாம்.
சுவையூட்டும் சூப் (உப்பு மற்றும் மிளகு) மற்றும் அதன்படி சரி. பச்சை வெங்காயங்களில் கிளறி, பரிமாறவும்.
ஹெக்டர் ரோட்ரிகஸ் திருத்தியது