இது எனக்கு பிடித்த சமையல் உணவுகளில் ஒன்றாகும். இந்த பதிப்பு ராகோட்டா, மொஸெரெல்லா, மற்றும் பார்மேஷ்சன் பாலாடைகளுடன் சேர்த்து ஒரு மாமிச பொலிகனீஸ் பாணியில் சாஸ் தயாரிக்கப்படுகிறது. நான் இந்த லாஸாக்கனா (படத்தில்) தரையில் மாட்டிறைச்சி மற்றும் தரையில் இத்தாலிய தொத்திறைச்சி பயன்படுத்துகிறேன், ஆனால் அது அனைத்து தரையில் மாட்டிறைச்சி அல்லது தரையில் மாட்டிறைச்சி மற்றும் தரையில் பன்றி ஒரு கலவை செய்ய முடியும். பேக்கன் ஒரு நல்ல கூடுதலாக இருக்கும்.
நான் ஒரு சங்கி சாஸ் ஐந்து நொறுக்கப்பட்ட தக்காளி மற்றும் சில துண்டுகளாக்கப்பட்ட தக்காளி பயன்படுத்த, மற்றும் பூண்டு நிறைய இறைச்சி சாஸ் செல்கிறது. ஒரு நாளைக்கு முன் இறைச்சி சாஸ் தயாரிக்கலாம். நீங்கள் உப்பு மற்றும் சுடுவதற்கு தயாராக இருக்கும் போது உறை பதனப்படுத்து மற்றும் அதை எடுத்து.
உனக்கு என்ன வேண்டும்
- 2 தேக்கரண்டி ஆலிவ் எண்ணெய்
- 1 தேக்கரண்டி வெண்ணெய்
- 1 நடுத்தர கேரட், துண்டுகளாக்கப்பட்ட
- 1 விறகு செலிரி, துண்டுகளாக்கப்பட்ட
- 1 பெரிய வெங்காயம், நறுக்கப்பட்ட
- 1 1/2 பவுண்டுகள் மெலிந்த தரையில் மாட்டிறைச்சி, 85% முதல் 90%
- இத்தாலியன் தொத்திறைச்சி 1/2 முதல் 3/4 பவுண்டுகள்,
- 3 கிராம்பு பூண்டு, இறுதியாக துண்டாக்கப்பட்ட
- 1 பெரிய முடியும் (28 அவுன்ஸ்) நொறுக்கப்பட்ட தக்காளி
- 1 முடியும் (14.5 அவுன்ஸ்) துண்டுகளாக்கப்பட்ட தக்காளி
- 1 முடியும் (7 அவுன்ஸ்) தக்காளி சாஸ்
- 1 முடியும் (6 அவுன்ஸ்) தக்காளி பேஸ்ட்
- 1 பே இலை
- 2 தேக்கரண்டி வெட்டப்பட்டது வோக்கோசு, பிரித்து
- 1/2 கப் தண்ணீர்
- 1 கொள்கலன் (15 அவுன்ஸ்) ரிச்சோட்டா சீஸ்
- 3/4 கப் பார்மெசான் சீஸ், 3 முதல் 4 அவுன்ஸ் வரை
- 1 பெரிய முட்டை
- 3 முதல் 4 கப் mozzarella சீஸ் துண்டாக்கப்பட்ட
- லாசக்னா தாள்கள் அல்லது நூடுல்ஸ், பற்றி 12, அளவு பொறுத்து, பின்வரும் தொகுப்பு திசைகளில் சமைக்கப்பட்ட (பான் உள்ள நூடுல்ஸ் 3 அடுக்குகளை செய்ய போதுமான)
அதை எப்படி செய்வது
- ஒரு பெரிய, ஆழ்ந்த வால்ட் அல்லது டச்சு அடுப்பில், நடுத்தர வெப்பம் மீது ஆலிவ் எண்ணெய் மற்றும் வெண்ணெய் வெப்பம். கேரட், செலரி மற்றும் வெங்காயம் சேர்க்கவும். குக்கீ, கிளறி, வெங்காயம் மென்மையாகவும், பழுப்பு நிறமாகவும் இருக்கும் வரை. தரையில் மாட்டிறைச்சி மற்றும் தொத்திறைச்சி மற்றும் சமையல்காரர், இனி இளஞ்சிவப்பு வரை, கிளறி மற்றும் உடைத்து. பூண்டு மற்றும் சமைத்த, 1 நிமிடம் நீளவாக்கில் சேர்க்கவும். நொறுக்கப்பட்ட தக்காளி, தக்காளி சாஸ், தக்காளி விழுது, மற்றும் தண்ணீரில் குழப்பு. வளைகுடா இலை மற்றும் குறைந்த வெப்பத்தில் சுமார் 1 மணி நேரம் ஊற்றவும். நறுக்கப்பட்ட வோக்கோசு 1 தேக்கரண்டி உள்ள மறியல். வளைகுடா இலைகளை அகற்றிவிட்டு ஒதுக்கி வைக்கவும்.
- அடுப்பில் 375 எஃப் வரை வெப்பம்
- இலேசாக கிரீஸ் ஒரு 9-by-13-by-2-inch பேக்கிங் பான். .
- ஒரு நடுத்தர கிண்ணத்தில், ரிச்சோட்டா சீஸ், பாரமெஸன் சீஸ், வோக்கோசு 1 தேக்கரண்டி, மற்றும் பெரிய முட்டை ஆகியவற்றை இணைக்கவும். மென்மையான மற்றும் நன்கு கலக்கப்பட்ட வரை மறியல்.
- சாஸ் ஒரு மெல்லிய அடுக்கு கொண்ட தயாரிக்கப்பட்ட பான் கீழே மூடி. லாஸ்நெனா நூடுல்ஸ் உடன் சாஸ் லேயரை மூடு. மீதமுள்ள சாஸில் சுமார் மூன்றில் ஒரு பகுதியும், ரிகோட்டா கலவையின் அரைக்கும் மேல். மொஸெரெல்லா சீஸ் ஒரு தாராள அடுக்கு கொண்டு தெளிக்க. நூடுல்ஸ் மற்றொரு அடுக்கு மற்றும் சாஸ் மற்றொரு மூன்றில் மீண்டும் செய்யவும். மீதமுள்ள ரிக்கோட்டா கலவையுடன் மேலும் மொஸெரெல்லாவைக் கொண்டது. மீதமுள்ள சாஸ் மற்றும் மொஸெரெல்லா சீஸ் ஒரு அடுக்கு பின்னர் மேல், மாவடை நூடுல்ஸ் மற்றொரு அடுக்கு மறைக்க.
- படலம் கொண்டு மூடப்பட்டிருக்கும் பான்னை மூடி, சற்று தட்டையானால், அது உருகும்போது, பாலாடை சீஸ் மீது ஒட்டிக்கொள்வதில்லை.
- 45 நிமிடங்கள் சுட்டுக்கொள்ள. 10 முதல் 15 நிமிடங்கள் நீளமாக, அல்லது சூடான மற்றும் குமிழ் மற்றும் சீஸ் உறைந்த வரை படலம் மற்றும் ரொட்டி போன்றவற்றை வேகவைத்து சுடுர அகற்றவும்.
8 பணியாற்றுகிறார்.
நீ கூட விரும்பலாம்
- சரியான ஸ்பின்ச் மாவடை
- மசாலா சிக்கன் மாவடை
- ஸ்பின்ச் லாஸாங்க ரோல் அப்ஸ்
- ஃபிராங்க்ஸ் மெதுவாக குக்கர் லசாக்னா
| ஊட்டச்சத்து வழிகாட்டுதல்கள் (ஒரு சேவைக்கு) | |
|---|---|
| கலோரிகள் | 738 |
| மொத்த கொழுப்பு | 44 கிராம் |
| நிறைவுற்ற கொழுப்பு | 19 கிராம் |
| நிறைவுறா கொழுப்பு | 19 கிராம் |
| கொழுப்பு | 267 மிகி |
| சோடியம் | 950 மி.கி |
| கார்போஹைட்ரேட் | 31 கிராம் |
| நார்ச்சத்து உணவு | 5 கிராம் |
| புரத | 56 கிராம் |