கர்நாடக பாலாடைகளை எந்த கரீபியன் உணவு பற்றி ஒரு பல்துறை அழகுக்காக செய்ய. அவர்கள் மனதுக்குரியவர்களாகவும், தங்கள் மீது நிரப்பப்பட்டவர்களாகவும் இருக்கிறார்கள், ஆனால் அவர்கள் உண்ணும் உப்பு மீன் அல்லது ஒரு துணியுள்ள குளுக்கோஸை உண்ணலாம். சிறிய பாலாடைகளை வைத்து, உங்கள் சூப்பில் அவற்றைச் சேர்த்துக் கொள்ளுங்கள் - அவர்களுடன் நீங்கள் என்ன செய்ய முடியும் என்பதற்கு முடிவே இல்லை. இந்த எளிமையான செய்முறையை உங்கள் முழு குடும்பத்தையும் நீங்கள் பாலாடைகளைப் பயன்படுத்தத் தீர்மானிக்கிறீர்கள்.
உனக்கு என்ன வேண்டும்
- 1 கப் அனைத்து நோக்கம் மாவு
- 1/2 கப் கோதுமை
- 1 டீஸ்பூன் சர்க்கரை அறுவடை
- 1½ டீஸ்பூன் பேக்கிங் பவுடர்
- தரையில் இலவங்கப்பட்டை பிஞ்ச்
- 1 கப் மந்தமாக தண்ணீர்
அதை எப்படி செய்வது
- ஒரு கிண்ணத்தில் வறண்ட பொருட்கள் சேர்க்கவும் மற்றும் அவற்றை முழுமையாக துடைக்கவும்.
- 2 முதல் 3 நிமிடங்கள் வரை, ஒரு மாவை தயாரிக்க ஒன்றாக கலவை பிழிந்து, ஒரு நேரத்தில் உலர்ந்த பொருட்கள் தண்ணீர் சேர்க்க. மாவு வடிவங்களுக்கு பிறகு ஒரு கூடுதல் 2 நிமிடங்கள் சலிக்கப்பட்ட மாவையும் நீரையும் கலந்து மாவாக பிசை.
- சுமார் 10 நிமிடங்கள் மாவை ஓய்வு, பின்னர் அதை 8 சம துண்டுகளாக வெட்டி பந்துகளில் துண்டுகள் வடிவமைக்க.
- 25 நிமிடங்கள் ஒவ்வொரு தொகுதிக்கும் 3 அல்லது 4 பேட்ஸில் பந்துகளை நீராவி.
- சூடாக பரிமாறவும்.
குறிப்புகள் மற்றும் மாறுபாடுகள்
- தீவிலிருந்து தீவு வரை மாறுபடும் பல சமையல் வகைகளைப் போலன்றி, இந்த சர்க்கரைப் பாலாடை ரெசிபி கரிபிய முழுவதும் மிகவும் சீரான மற்றும் உலகளாவியதாக உள்ளது. குங்குமப்பூக்கள் பெரும்பாலும் ஜமைக்காவில் கொதிக்கவைக்கப்படுகின்றன, இருப்பினும், சூப்கள் மற்றும் புளிப்புகளில் சேர்க்கப்படுகின்றன.
- மாவு மிகவும் கடினமாகவும், கடினமாகவும் மாறும் போது நீங்கள் கத்தரிக்கிறீர்கள் என்றால் சிறிது கூடுதல் மாவுகளுடன் உங்கள் கைகளை உடுத்தலாம்.
- பல நீராவி பான்களைப் பயன்படுத்தவும், பல துணியால் ஒரே சமயத்தில் சமைக்க வேண்டும். நீண்ட காலத்திற்கு ஒரு சூடான அடுப்பில் நின்றுவிடாதீர்கள், சிறிய துளைகளில் உள்ள பாலாடைகளைத் தூவி விடுங்கள்.
- நீங்கள் ஒரு சூப் அல்லது குண்டு உள்ள பாலாடை பயன்படுத்தி என்றால் நீராவி தவிர்க்க முடியும். பந்துகளை சிறியதாகவும், சமையல் முடிந்தவுடன் 25 நிமிடங்களுக்கு முன்பு செய்முறையைப் போடவும். அவர்கள் சமைக்கும் போது பாலாடை அளவு வளரும் என்பதை நினைவில் கொள்ளுங்கள்.
- நீங்கள் அவர்களை வேகவைத்துக்கொள்வதற்கு பதிலாக பாலாடை கொதிக்க வைக்கலாம். 15 முதல் 20 நிமிடங்கள் கொதிக்கும் தண்ணீரில் சேர்க்கவும். அவர்கள் மேற்பரப்பில் மிதந்து போது அவர்கள் முழுமையாக சமைத்த. இந்த செய்முறைக்கு 8 ½ கப் தண்ணீர் வேண்டும், ½ டீஸ்பூன் உப்பு சேர்த்து பருகவும். பானை மீது ஒரு கண் வைத்திருங்கள், அவர்கள் பானையின் அடிப்பகுதியில் கடைப்பிடித்தால், அவர்கள் ஒன்றாக ஒட்டிக்கொண்டால் அல்லது அவற்றை விடுவித்துக்கொள்ளுமாறு நீங்கள் பாலாவை பிரிக்கலாம்.
- கையில் உப்பு மீன் வைத்திருக்காவிட்டால், உப்பு மீன் இடத்தில் உறிஞ்சப்பட்ட ஹெர்ரிங் நன்றாக வேலை செய்கிறது.
- அல்லது நீங்கள் உப்பு மீன் ரசிகர் அல்ல - மீன் அல்லது எந்த வகையான - வெண்ணெய் ஒரு வேலையாள் அவர்களை மேல். அல்லது வெண்ணெய், ஆலிவ் எண்ணெய், மற்றும் ஒரு சிறிய கருப்பு மிளகு கொண்டு முடிந்ததும் பாலாடை டாஸில்.
- ஜமைக்காவில் தவிர, சர்க்கரைப் பாலாடை பாரம்பரியமாக சிகார்-வடிவமானது, சுற்று அல்ல. ஒரு உண்மையான தீவு தொடுதலுக்காக இன்னும் அதிகமான வடிவத்தில் அவற்றை உருவாக்குங்கள், ஆனால் அவர்களை சுற்றிலும் மினி டார்பெட்டோஸ் போன்ற தண்ணீரில் சுழற்சியைப் பார்ப்பதற்கு தயாராகுங்கள்.
| ஊட்டச்சத்து வழிகாட்டுதல்கள் (ஒரு சேவைக்கு) | |
|---|---|
| கலோரிகள் | 160 |
| மொத்த கொழுப்பு | 4 கிராம் |
| நிறைவுற்ற கொழுப்பு | 1 கிராம் |
| நிறைவுறா கொழுப்பு | 2 கிராம் |
| கொழுப்பு | 0 மிகி |
| சோடியம் | 542 மி.கி. |
| கார்போஹைட்ரேட் | 29 கிராம் |
| நார்ச்சத்து உணவு | 3 கிராம் |
| புரத | 3 கிராம் |