ஒரு உடையக்கூடிய மற்றும் உன்னதமான இனிப்புக்கு என்ன வித்தியாசம்? குறுகிய பதில் அதிகம் இல்லை. அவர்கள் இதே போன்ற தோற்றம் கொண்டவர்கள், அவர்கள் இதேபோல் சுவைக்கிறார்கள், மேலும் அவர்கள் இதேபோன்ற அமைப்புமுறையும் கூட இருக்க முடியும். ஆனால், சிறிய வேறுபாடுகள் சுட்டிக்காட்ட எளிதானது. பொதுவாக பிரித்தல்கள் பொதுவாக சர்க்கரைக் கொண்டிருக்கும், மேலும் டஃபிஸ்களில் வெண்ணெய் ஒரு நியாயமான அளவு மற்றும் சில சமயங்களில் பால் ஆகியவை இருக்கும். இது துருக்கியை சுத்தமாகவும், ருசியில் சுத்தமாகவும் செய்கிறது, அதே நேரத்தில் பிரட்டிடுகள் மிகவும் இனிமையாகவும் சர்க்கரையாகவும் இருக்கும்.
பிரித்தல்களும் அதிகப்படியான டஃபிஸ்களைக் காட்டிலும் மிகவும் மெலிதாக இருக்கின்றன. சுவை, அமைப்பு மற்றும் சமையல் நுட்பம் ஆகியவற்றைத் தவிர இந்த பிரபலமான மிட்டாய்களை அமைப்பதை இங்கே நாம் மூடிவிடுகிறோம்.
அனைத்து உடையக்கூடிய பற்றி
உலகெங்கிலும் உள்ள மிகவும் பிரபலமான சங்கீதங்களில் ஒன்றான, வேர்க்கடலை உடையக்கூடிய, நீங்கள் உடையக்கூடியதாக அறிமுகப்படுத்தப்படலாம். 1890 ஆம் ஆண்டு வரை வேர்க்கடலை வலுவிழந்ததாக குறிப்பிடப்படவில்லை. அந்த காலக்கட்டத்தில் ஒரு அமெரிக்க பெண்ணால் அது தவறிவிட்டதா அல்லது அது மிகவும் முந்தைய ஐரோப்பாவில் இருந்து கடந்து விட்டதா என விவாதிக்கக்கூடியது. இங்கே அமெரிக்காவில், சாக்லேட் சாக்லேட் பார்கள் எடுத்துக்கொள்வதற்கு முன்னர் பள்ளிகளில் வேர்க்கடலை வெட்டப்பட்ட ஒரு பிரபலமான நிதி திரட்டும் கருவி, அமெரிக்க குடும்ப சமையலறைகளில் 1830 களில் இருந்தே செல்கிறது.
கூடுதலாக, வேர்க்கடலை உடையக்கூடிய, வால்நட் உடையக்கூடிய, பீக்கான், முந்திரி பாதாம் மற்றும் பிற கொட்டைகள் ஒரு இனிமையான உடையக்கூடிய சாக்லேட் செய்யும். பல உடையக்கூடிய சமையல், நீங்கள் மிகவும் மெல்லிய செய்ய இன்னும்-சூடான மிட்டாய் இழுக்க மற்றும் நீட்டிக்க வேண்டும். இழுத்து அதை ஒரு கூடுதல் உடையக்கூடிய தரத்தை (எனவே பெயர்) கொடுக்கிறது, இது ஒரு கசப்பை உற்பத்தி செய்கிறது.
சுவை அடிப்படையில், உப்பு சில நேரங்களில் உடையக்கூடியதாக சேர்க்கப்படுகிறது, ஆனால் இது சர்க்கரை சாக்லேட்.
அனைத்து இனிப்பு வகை
அமெரிக்காவில், ஆங்கில டாப்ஸிஸ் பிரபலமானது. அவர்கள் வழக்கத்தை விட வெண்ணெய் கொண்டிருக்கும் பாரம்பரிய மரபுகள் விட பொதுவாக மென்மையான. ஆனால், அனைத்து டாப்ஸிகளும் மென்மையாகவும் மென்மையாகவும் இருக்காது, சிலருக்கு உராய்வால் கடினமாக இருக்கும். உங்களுக்கு தெரியும் மற்றும் அந்த பளபளப்பான சாக்லேட் ஆப்பிள்கள், அது உப்பு பூச்சு ஒரு வடிவம்.
இனிப்பு வாரியாக இனிப்பு இனிப்பு உள்ளது, ஆனால் அது சாக்லேட் நன்றாக செல்கிறது அது ஒரு ஆழம் உள்ளது. இது மிகவும் பெரிதாக இருப்பதை ஒப்பிட்டு, இனிப்புடன் மேலும் வெண்ணெய் மற்றும் பொதுவாக ஒரு சிறிய பேக்கிங் சோடா பயன்படுத்துகிறது. நீங்கள் பிரவுன் சர்க்கரை உண்ணும் பழக்கவழக்கத்தில் உபயோகிக்கிறீர்கள். பால் சிலநேரங்களுக்கு இனிப்புடன் சேர்க்கப்படுகிறது, இது வழக்கமான மற்றும் ஃபுட்ஜ் போன்றவற்றை விட மென்மையாக்கப்படுகிறது.
நச்சுத்தன்மையுடன் ஒப்பிடுகையில்
நீங்கள் அவர்களின் சமையல் ஒப்பிட்டு என்றால், toffees மற்றும் brittles இடையே கடுமையான வேறுபாடு அவர்களின் வெண்ணெய் மற்றும் / அல்லது பால் உள்ளடக்கம். பிரட்டிப் பொருட்களின் பொருட்கள் அல்லாமல், அடுப்புகளில் தேவையான பொருட்கள் ஒன்றாக சமைக்கப்படுகின்றன. ஒரு உடையக்கூடிய சர்க்கரை மற்றும் நீர் முதன் முதலில் 300F இல் ஒரு கடினமான கிராக் நிலைக்கு அடுப்பில் அடுக்கப்பட்டிருக்கும். பின்னர் சில உணவுகள் கொட்டைகள் மற்றும் கார்ன் சிரப் சேர்க்கப்படுகின்றன மற்றும் உடையக்கூடியது குளிர்ச்சியடைகிறது. அது குளிர்ந்த பிறகு துண்டுகளாக உடைந்துவிட்டது. சமைத்த சர்க்கரை / வெண்ணெய் / நட்டு கலந்த கலவையை சேர்த்து சமைத்தவுடன், உப்பு, சிறிது குறைந்த வெப்பநிலை ஹார்பால் மாநிலத்தில் சமைக்கப்படும், பின்னர் அடுப்பில் சுடப்படுவதற்கு வட்டாரங்களில் ஊற்றப்படுகிறது. இது வழக்கமாக சமைக்கப்பட்ட பிறகு உடைக்கப்படவில்லை.
நீங்கள் உலகின் மிகச்சிறந்த பகுதியை ஆராய்வதற்கு உதவக்கூடிய ஆடம்பரமான உடையக்கூடிய சமையல் மற்றும் உண்ணாவிரத சமையல் வகைகள் இங்கு உள்ளன.