பல்வேறு வகையான மீன் மற்றும் ஷெல்ஃபிஃப் ஆகியவை இந்த ருசிய உணவைச் சுவைத்துள்ளன. இந்த செய்முறையில் Tabasco அல்லது உங்களுக்கு பிடித்த சூடான சாஸ் பயன்படுத்தவும்.
உனக்கு என்ன வேண்டும்
- 1 கப் காய்கறி எண்ணெய்
- 1 கோப்பை
- அனைத்திற்கும் உபயோகமாகும் மாவு
- 2 கப் வெங்காயம் (வெட்டப்பட்டது)
- 8 விலா எலும்புகள் (வெட்டப்பட்டது)
- 3 கிராம்பு பூண்டு (துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்டது)
- 8 கப்
- கோழி குழம்பு (பதிவு செய்யப்பட்ட அல்லது அடிப்படை)
- 2 பெரிய 28-அவுன்ஸ் கேன்கள் தக்காளி வெட்டப்பட்டது
- 2 10-அவுன்ஸ் தொகுப்புகள்
- உறைந்த ஓக்ரா (வெட்டப்பட்டது, தவாட்)
- 1 பவுண்டு
- நண்டு நகங்கள்
- 1/4 கப் வொர்செஸ்டர்ஷைர் சாஸ்
- 1 தேக்கரண்டி
- சூடான சாஸ்
- 2 பெரிய உலர்ந்த பே இலைகள்
- 1/2 கப் புதிய வோக்கோசு (துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட)
- 2 தேக்கரண்டி காய்ந்த இலை தழை
- 2 தேக்கரண்டி காய்ந்த இலை துளசி
- 2 தேக்கரண்டி காய்ந்த இலை
- 1 டீஸ்பூன் முனிவர்
- 1 தேக்கரண்டி மிளகு
- 2 பவுண்டுகள் நடுத்தர
- இறால் (unpeeled)
- 1 பெட்டி
- சிப்பிகள் (நிரம்பிய)
- 1 பவுண்டு நண்டு இறைச்சி
- 1 பவுண்டு மீன் fillets (காட்ஃபிஷ் அல்லது மற்றொரு நிறுவனம் வெள்ளை மீன், 1 அங்குல துண்டுகளாக வெட்டி)
- 1 பையில் வேகவைத்த வெள்ளை அரிசி
- விருப்பம்: கோப்பு பவுடர் (சேவைக்காக)
அதை எப்படி செய்வது
- ஒரு கனமான வாணலியில் எண்ணெய் மற்றும் மாவு சேர்த்து; 20 நிமிடங்கள் நடுத்தர வெப்பத்தில் சமைக்கவும், தொடர்ந்து கிளறி, ரோக்ஸ் இருண்டிருக்கும் வரை. துருப்பிடிப்பதை இருந்து தடுக்க மிகவும் கவனமாக இருக்க வேண்டும்.
- வெங்காயம், செலரி, பூண்டு ஆகியவற்றில் கலக்கவும்; சமைக்க, அடிக்கடி கிளறி, 10 நிமிடங்கள்.
- ஒரு டச்சு அடுப்பு அல்லது பெரிய கனமான பானைக்கு ரோக்ஸும் காய்கறி கலவையும் பரிமாறவும். கோழி குழம்பு, தக்காளி, ஓக்ரா, நண்டு நகங்கள், வொர்செஸ்டர்ஷைர் சாஸ், சூடான சாஸ், பே இலைகள், வோக்கோசு, தைம், துளசி, ஆரஞ்சு, முனிவர் மற்றும் மிளகு ஆகியவற்றைச் சேர்க்கவும்; அவ்வப்போது கிளறி, 2 மணி நேரம் மூடி வைக்கவும்.
- பீல் மற்றும் டிவைன் இறால். இறால், சிப்பிகள், நண்டு இறைச்சி மற்றும் மீன் ஆகியவற்றைச் சேர்க்கவும்; 10-15 நிமிடங்கள் இளங்கொதிவா, கடல் உணவு சமைக்கும் வரை.
- வளைகுடா இலைகளை அகற்றவும் நிராகரிக்கவும்.
- சூடான சமைத்த அரிசி மீது கும்பம் பரிமாறவும்.
- தனிப்பட்ட சேவையின்கீழ் தெளிப்பதற்காக மேஜையில் உள்ள filé பவுடர் வழங்குதல்.
| ஊட்டச்சத்து வழிகாட்டுதல்கள் (ஒரு சேவைக்கு) | |
|---|---|
| கலோரிகள் | 302 |
| மொத்த கொழுப்பு | 11 கிராம் |
| நிறைவுற்ற கொழுப்பு | 1 கிராம் |
| நிறைவுறா கொழுப்பு | 7 கிராம் |
| கொழுப்பு | 105 மிகி |
| சோடியம் | 828 மிகி |
| கார்போஹைட்ரேட் | 32 கிராம் |
| நார்ச்சத்து உணவு | 3 கிராம் |
| புரத | 20 கிராம் |