நடுதல் ஒரு இயற்கை செயல்முறை ஆகும்; வைன் செய்து அந்த செயல்முறையை கட்டுப்படுத்த ஒரு முயற்சியாகும். ஒரு சில எளிமையான நுட்பங்களைப் பயன்படுத்தி, யாரும் வீட்டில் சில சுவையான உணவு வகைகளை தயாரிக்க முடியும்.
மது தயாரிப்பது பெரும்பாலும் ஆரம்பகட்டங்களுக்கு பயமுறுத்துகிறது, எனவே அதை எளிமையாக வைத்துக் கொள்வோம். பழம், தண்ணீர், சர்க்கரை, மற்றும் ஈஸ்ட் ஆகிய 4 அடிப்படை பொருட்கள் உபயோகிக்கப்படும் இது புளிக்கவைக்கப்பட்ட பழச்சாறு ஆகும்.
காலப்போக்கில், அனைத்து ஆடம்பரமான கருவிகளையும் சொந்தமாக வைத்திருந்தாலும், நான் சிறிய பாக்கெட்டுகள் தயாரிக்க விரும்புகிறேன், மேலும் பெரும்பாலும் 1 கேல்லன் பால் குடங்களை கார்பாய்ஸ், ஒரு துண்டிக்கிழங்கு (கிளர்ச்சிக்காக), சோஸெக்ளோத், சைபோன், ஹைட்மீட்டர் மற்றும் ஒரு ஏர்லாக். அவ்வளவுதான்.
ஈஸ்ட் சர்க்கரை நுகரும், மற்றும், ஒரு தயாரிப்பு போன்ற, மது மற்றும் CO 2 உருவாக்குகிறது. காற்று வெளியேறும்போது ஒரு எரிமலை CO 2 ஐ தப்பிக்க அனுமதிக்கிறது. ஹைட்ரோமீட்டர்ஸ் சர்க்கரை உள்ளடக்கம் அளவிடுவதால், இதன் விளைவாக ஆல்கஹால் அளவு குறையும்.
ஒவ்வொரு பயன்பாட்டிற்கும் முன்பாக StarSan அல்லது இதே போன்ற தயாரிப்புகளைப் பயன்படுத்தி உங்கள் சாதனங்களைச் சுத்தமாக வைத்திருங்கள்.
இந்த செய்முறையை 14 - 14.5% ABV (தொகுதி மூலம் ஆல்கஹால்) அளிக்கிறது. சுவை ஒரு மென்மையான எஞ்சிய இனிப்புடன், சுத்தமான மற்றும் மென்மையானது.
உனக்கு என்ன வேண்டும்
- 1 கப் ராஸ்பெர்ரி (உறைந்த)
- 3 கப் ஆப்பிள்கள் (உறைந்த, கலப்பு வகைகள், பருப்பு)
- 1/2 குச்சி இலவங்கப்பட்டை
- 1/2 டீஸ்பூன் பெருஞ்சீரகம் விதை
- 1 மிளகாய் மிளகு (உலர்ந்த)
- 20 மிளகுத்தூள்
- 1/2 தேக்கரண்டி உப்பு (கடல்)
- 1/2 எலுமிச்சை (அனுபவம் மற்றும் சாறு)
- 1/2 கேலன் தண்ணீர்
- 2 1/2 கப் பழுப்பு சர்க்கரை
- 7 1/2 கப் சர்க்கரை (வெள்ளை)
- 1 தொகுப்பு ஈஸ்ட் (லால்வின் EC-1118 சாம்பெயின் ஈஸ்ட்)
அதை எப்படி செய்வது
- ராஸ்பெர்ரி , ஆப்பிள் , இலவங்கப்பட்டை , பெருஞ்சீரகம் விதை , மிளகாய் , மிளகு , கடல் உப்பு , எலுமிச்சை சாறு மற்றும் சாறு , மற்றும் தண்ணீர் ஒரு பெரிய தொட்டியில் சேர்க்கவும், மற்றும் ஒரு கொதி நிலைக்கு கொண்டு. பழங்களை உடைத்து, சுவையை உறிஞ்சி, காட்டு யஸ்தாளை அழிக்க 30 நிமிடங்கள் வெப்பம், மூடி, மற்றும் இளஞ்சிவப்புகளை குறைக்கவும். பழம் மேலும் அதை உடைக்க ஒரு உருளைக்கிழங்கு masher பயன்படுத்தி நசுக்கிய முடியும்.
- வெப்பத்திலிருந்து நீக்கி, பழுப்பு மற்றும் வெள்ளை சர்க்கரை சேர்க்கவும் . கலைக்கவும். 1½ கேலன்கள் குளிர்ந்த நீரைச் சேர்க்கவும். ஒரு ஹைட்ரோமீட்டர் வாசிப்பு எடுத்துக் கொள்ளுங்கள். Tt தோராயமாக 1.10 ~ SG (குறிப்பிட்ட ஈர்ப்பு) ஐப் படிக்க வேண்டும்.
- மீள் அல்லது சரம் (அல்லது தளர்வான மூடி) கொண்ட ஒரு துணியால் மூடி, அறை வெப்பநிலையில் (72ºF) ஒரே இரவில் வெளியேறுங்கள்.
- Cheesecloth பல அடுக்குகள் ஒரு புனல் வரி, மற்றும் பழம் நீக்க கலவை திரிபு.
முதன்மை நொதித்தல்
- திரவத்தின் மேல் ஷாம்பெயின் ஈஸ்ட் என்ற பொடியை தூவி, கிளறி, மற்றும் ஒரு துணியுடன் மூடி.
- தினசரி வற்புறுத்தவும், 1.03 எஸ்.ஜி.
- கார்பாயி (களை) க்கு (ரேக்) மாற்றுவதற்கு ஒரு கயிறு பயன்படுத்தவும், காற்று வெளிப்பாடு குறைக்க "கழுத்து" பூர்த்தி.
இரண்டாம் நிலை நொதித்தல்
- இந்த கட்டத்தில் காற்றுச்சீரற்ற சூழல் (காற்று இல்லை) உருவாக்க ஒரு ஏர்லாக் தேவைப்படுகிறது. ஓட்கா அல்லது தண்ணீரை வான்வழிக்கு முன் பயன்படுத்துங்கள்.
- ஹைட்ரோமீட்டர் வாசிப்பு ஒரு வாரம் 1.0 அல்லது அதற்கு குறைவாக இருக்கும்போது, நொதித்தல் முடிவடைகிறது.
- உங்கள் திராட்சை, ஏலக்காய் மற்றும் 2 அல்லது அதற்கு மேற்பட்ட வயதிற்கு மேல்.
- நொதித்தல் முடிந்தபின், நீங்கள் உங்கள் திராட்சை இரசத்தை அனுபவிக்கலாம் அல்லது வயதை அனுமதிக்கலாம். வயது மற்றும் உங்கள் மது துடைக்க, ஒவ்வொரு 2 மாதங்கள் ரேக், அல்லது வண்டல் 1/2 "தடித்த போது.
அட்ரியானா மீகர் கி.மு. கொலம்பியா பள்ளத்தாக்கின் 130 ஏக்கர் நிலப்பரப்பில் வாழ்கிறார். ஒரு பாரம்பரிய வாழ்க்கைக்கான அவரது விருப்பம், யோகர்ட் ஹைட்ரோவை உருவாக்க அவரை வழிநடத்தியது , அங்கு அவர் தனது சமீபத்திய சாகசங்களை வெளியில் அல்லது சமையலறையில் பகிர்ந்து கொண்டார்.
| ஊட்டச்சத்து வழிகாட்டுதல்கள் (ஒரு சேவைக்கு) | |
|---|---|
| கலோரிகள் | 545 |
| மொத்த கொழுப்பு | 7 கிராம் |
| நிறைவுற்ற கொழுப்பு | 1 கிராம் |
| நிறைவுறா கொழுப்பு | 4 கிராம் |
| கொழுப்பு | 0 மிகி |
| சோடியம் | 142 மிகி |
| கார்போஹைட்ரேட் | 107 கிராம் |
| நார்ச்சத்து உணவு | 31 கிராம் |
| புரத | 32 கிராம் |