சார்க்ராட் மரபுவழி கற்களிலும் , மிகவும் பெரிய தொகுப்புகளிலும் வழக்கமாக செய்யப்படுகிறது. ஆனால் ஒரு பெரிய கோதுமை மதிப்பு சாக்கர்ராட் பெரும்பாலான மக்கள் அதன் சுவையாக இருக்கும் நேரத்தில் சாப்பிடுவேன் விட அதிகமாக உள்ளது. இந்த செய்முறையை சார்க்ராட் ஒரு குவார்ட் ஜாடி செய்கிறது, ஆனால் நீங்கள் விரும்பினால் நீங்கள் செய்முறையை இரட்டை முடியும்.
ஒரு வண்ணமயமான மாறுபாட்டிற்கு பதிலாக சிவப்பு முட்டைக்கோஸ் கொண்டு இதை முயற்சி செய்யுங்கள் (ருசியானது ஒன்றாகும்).
உனக்கு என்ன வேண்டும்
- 1 சிறிய முதல் நடுத்தர முட்டைக்கோசு (சுமார் 2 பவுண்டுகள்)
- 1 தேக்கரண்டி கடல் உப்பு (அல்லது கோஷர் உப்பு)
- விருப்பம்: 1 டீஸ்பூன் கஞ்சி விதைகள்
அதை எப்படி செய்வது
- அரை முட்டைக்கோஸ் வெட்டி. தடிமனான கோர் மற்றும் தண்டு முடி வெட்டு மற்றும் உப்பு அல்லது அவற்றை நிராகரிக்கவும்.
- கத்தரிக்காய் அல்லது சிறிய துண்டுகளாக முட்டைக்கோசை சீராக வெட்டவும் (coleslaw என்று நினைக்கிறேன்).
- ஒரு சுத்தமான, பரந்த வாய் கண்ணாடி ஜாடிகளில் துண்டு துண்டாக்கப்பட்ட முட்டைக்கோஸ் போட்டு, உப்புகளில் தெளிக்கவும், கரிவேர் விதைகள் மற்றும் ஜூனிபர் பெர்ரி (பயன்படுத்தி இருந்தால்) நீங்கள் ஜாடிகளை நிரப்பவும். லாக்டோ-நொதிக்கப்பட்ட உணவுகளுக்கு ஜாடிகளை கொதிக்கவைப்பது அவசியமில்லை, அவர்கள் உண்மையில் சுத்தமாக இருப்பதை உறுதி செய்யவும்.
- முட்டைக்கோஸ், உப்பு, மசாலாப் பொருள்களை நீங்கள் ஜாடிக்குச் சேர்க்கும் வரை உறுதியாகக் கட்டுங்கள். ஜாடி கிட்டத்தட்ட முழுதும், தளர்வாக மூடி, 2 முதல் 4 மணி நேரம் உட்காரலாம். இந்த நேரத்தில் உப்பு முற்றிலும் சாப்பிடுவதற்கு தேவையான முட்டைகளை சாப்பிட வேண்டும். அது இல்லை என்றால், 1 பைன் வடிகட்டப்பட்ட அல்லது அல்லாத குளோரின்ட் நீர் கலக்கப்பட்ட 1 டீஸ்பூன் அல்லாத அயோடினால் உப்பு செய்யப்பட்ட ஒரு உப்பு மேல் kraut ஆஃப்.
- தேவையானால், முட்டைக்கோஸ் மற்றும் மசாலாப் பொருட்களில் உப்பு உப்பு ஊற்றவும். எந்த விமான குமிழ்கள் வெளியிட மற்றும் உப்பு அவற்றை மூழ்கடிப்பதற்கு முட்டைக்கோஸ் மற்றும் மசாலா மீது மெதுவாக அழுத்தவும்.
- ஒரு மூடி கொண்டு தளர்வாக ஜாடி மூடி. நடப்பு நொதித்தல் நடக்கும்போது நடக்கும் எந்த மேலோட்டமும் பிடிக்க ஒரு தட்டில் ஜாடி வைக்கவும்.
- 3 நாட்களுக்கு அறை வெப்பநிலையில் ஜாடிகளை விடுங்கள். இந்த நேரத்தில், குறைந்தபட்சம் ஒரு நாளுக்கு ஒரு முறை கையை அகற்றி, உப்புநீரில் உப்புநீரை (இன்னும் கூடுதலான உப்பு உப்பு சேர்க்க வேண்டும்) காய்கறிகளை நீரில் காணலாம் என்பதைப் பார்க்கவும். நீங்கள் மேல் சில குமிழிகள் பார்க்க தொடங்க வேண்டும், இது நொதித்தல் நடைபெறுகிறது என்று ஒரு அடையாளம் ஆகும்.
- 3 நாட்களின் முடிவில், சார்க்ராட் ஒரு சுத்தமான, சிறிது புளிப்பு வாசனை மற்றும் சுவை வேண்டும். குளிர்சாதன பெட்டியில் ஜாடிகளை போட (இந்த கட்டத்தில் அவர்கள் கீழ் தட்டுகள் வைக்க வேண்டும்). உங்கள் சார்க்ராட்ஸின் சுவைக்காக குறைந்தபட்சம் 5 நாட்கள் காத்திருங்கள்.
இந்த செய்முறை சிவப்பு முட்டைக்கோசு நன்றாக வேலை செய்கிறது.
Sauerkraut குறைந்தது 6 மாதங்களுக்கு குளிர்சாதன பெட்டியில் வைத்து ஆனால் சிறந்த மூன்று மாதங்களுக்குள் சாப்பிட்டு. 3 மாதங்களுக்கு பிறகு அதன் மென்மையான தன்மையை இழக்கச் செய்கிறது.
குறிப்பு: சார்க்ராட்ஸின் பெரிய தொகுதிகளுக்கான செய்முறைகள் எந்தவொரு தண்ணீரையும் தவிர்த்துக் கொள்ளும்: உப்பு முட்டைக்கோசியில் இருந்து போதுமான திரவத்தை அதில் உள்ள காய்கறிகளையும் மசாலாப் பொருட்களையும் முழுமையாக மூழ்கடிக்கும்.
ஆனால் நான் சிறிய, ஒற்றை ஜாடி கம்பளிகள் வேலை என்று அரிதாக வேலை, நான் இந்த செய்முறையை உப்பு மற்றும் தண்ணீர் உப்பு பரிந்துரை ஏன் இது.
| ஊட்டச்சத்து வழிகாட்டுதல்கள் (ஒரு சேவைக்கு) | |
|---|---|
| கலோரிகள் | 7 |
| மொத்த கொழுப்பு | 0 கிராம் |
| நிறைவுற்ற கொழுப்பு | 0 கிராம் |
| நிறைவுறா கொழுப்பு | 0 கிராம் |
| கொழுப்பு | 0 மிகி |
| சோடியம் | 223 மிகி |
| கார்போஹைட்ரேட் | 2 கிராம் |
| நார்ச்சத்து உணவு | 1 கிராம் |
| புரத | 0 கிராம் |