ஒரு சோகி பாட்டம் பை மேலட்டை தடுக்க ஒரு படி மூலம் படி கையேடு

துண்டுகள்-பழம் நிறைந்த, பெக்கான் அல்லது பூசணி அல்லது சாக்லேட் க்ரீம்-விடுமுறை டிஸெர்ட் அட்டவணையில் சிறப்பு இடமாக இருந்தாலும், அதே போல் அமெரிக்க சமையலறையில் இருக்கும். ஆனால் அது கீழே உள்ள மேலோடு சோர்வாக இருப்பதைக் கண்டுபிடிப்பதற்காக நீங்கள் செய்த அழகிய பைக்குள் வெட்டுவது மிகவும் ஏமாற்றமாக இருக்கிறது. சரி, நீங்கள் தனியாக இல்லை-பல மக்கள் மென்மையான மற்றும் ஈரமான திருப்பு ஒரு பை மேலோடு கீழே சிக்கல் உள்ளது. அதிர்ஷ்டவசமாக, நீங்கள் தடுக்க மற்றும் மேலோடு இடையே ஒரு தடையை உருவாக்க அடுப்பில் பை வைக்கிறேன் எங்கே, இந்த தடுக்க பயன்படுத்தலாம் ஒரு சில எளிய தந்திரங்களை உள்ளன.

அது கண்மூடித்தனமாக சுட வேண்டும்

ஒரு மிருதுவான அடி பை மேலோட்டத்தை உறுதிப்படுத்த முட்டாள்-ஆதார வழிகளில் ஒன்று குருட்டு பேக்கிங் என்று அழைக்கப்படுகிறது. இது வெறுமனே மேலோட்டத்தை சுவைக்க வேண்டும் என்று அர்த்தம்-அல்லது நீங்கள் ஒரு கூழ் அல்லது கிரீம் சேர்த்து, முழு பை அல்லது வேகவைக்க வேண்டும் என்றால், பூர்த்தி செய்வதற்கு முன். குமிழ் இருந்து மேலோடு தவிர்க்க, நீங்கள் காகிதத்தோல் காகித ஒரு துண்டு வைக்க முடியும் மற்றும் அடுப்பில் வைக்க முன் பை எடைகள் அதை எடையை.

ஒரு ரேக் தேர்வு

நீங்கள் அடுப்பில் பயன்படுத்தக்கூடிய ரேக் ஒரு சிக்ஸ்டைர் மேலட்டை உறுதிப்படுத்த உதவும். உங்கள் அடுப்பில் ஒரு குறைந்த ரேக் மீது பை பேக்கி பை கீழே வெப்ப கவனம் செலுத்த மற்றும் மேலோடு மிருதுவான உதவும். கீழே மேலோடு பூர்த்தி செய்யும் ஈரப்பதமும் திரவமும் அனைத்தையும் வைத்திருக்க வேண்டும், எனவே இது ஒரு நல்ல குரல் கொண்ட பிரச்சனை உள்ளதா இல்லையா என்ற நல்ல யோசனை.

கீழே துலக்க

மேற்புற மேற்பரப்பு மேற்பரப்பு பூச்சு சோர்வு தடுக்க ஒரு தடையாக உருவாக்கும். பூஞ்சாணத்தில் ஊற்றுவதற்கு முன், சோளத் துணியால் அல்லது சிறிது அடிக்கப்பட்ட முட்டையின் ஒரு அடுக்கு சேர்த்தால், பை மாவை மற்றும் பூர்த்தி செய்வதற்கு இடையில் ஒரு முத்திரையை உருவாக்கி, மேலோடு மிருதுவான மற்றும் தட்டையான செய்ய உதவும்.

குக்கீ தாளைப் பயன்படுத்துக

ஒரு சூடான குக்கீ தாள் மீது அடுப்பு தயாராக உள்ளது என்று பை போட்டு உள்ள கொழுப்பு திட அடுக்குகளை மாற்றியமைக்க உதவுகிறது, எனவே மாவை பை நிரப்பப்பட்ட திரவ அபாயகரமான மாறும். நீங்கள் பை உருவாக்குவதை தொடங்கும் முன், அடுப்பில் குக்கீ தாள் வைக்கவும். அடுப்பில் இருந்து குக்கீ ஷீட்டை அகற்றவும் (ஒரு அடுப்பு மிட்டை மறக்காதே-அது மிகவும் சூடானதாக இருக்கும்) மற்றும் பை மீது அமைக்கவும்.

வழக்கம் போல் சுட்டுக்கொள்ளுங்கள்.

ஒரு தடிமன் மேலோடு செய்யுங்கள்

கீழே மேலோடு மேல் மேலோடு இருப்பதை விட உறுதியானது, எனவே கூடுதல் கூடுதல் சேர்த்தல் ஒரு நல்ல யோசனை. மாவு முழு அடுக்கு வழியாக seeping இருந்து பூர்த்தி ஈரப்பதம் தடுக்க வேண்டும் மேல் மேலோடு விட சற்று தடிமனாக கீழே மேலோட்டத்தில் ரோல்.

ஒரு லேயரைச் சேர்

அடுப்பில் பூர்த்தி மற்றும் பேக்கிங் முன் கீழே மேலோடு மீது உலர்ந்த ரொட்டி crumbs அல்லது நொறுக்கப்பட்ட சோளப்பொறிகள் அல்லது தானிய வகைகளை, தெளி. இது பூர்த்தி மற்றும் மாவை இடையே ஒரு தடையாக உருவாக்குகிறது.

அதை பூர்த்தி செய்யுங்கள்

செய்முறையை சூடாக இருக்கும்போது பூர்த்தி செய்வதற்கு அழைத்தால், அது மேலோடு சேர்க்கும் முன்பு குளிர்ச்சியாக இருக்காது. சூடான நிரப்புதல், அடுப்பில் சென்று, சோர்வுகளை குறைக்கும் முன்பாக மேலோடு அமைக்க உதவும்.