கொத்தமல்லி, கொத்தமல்லி அல்லது கிராம் மசாலா போன்ற இந்திய மசாலாப் பொருட்களுடன் சுவைமிக்க கேரட் சூப் சமையல் பழக்கவழக்கங்களை நன்கு அறிந்திருந்தாலும், இந்த சூப் தேங்காய் பால் நிறைந்த சுவையூட்டல், ஆப்பிள் சாறுக்கான மிருதுவானது மற்றும் சர்டோனன்னேவின் ஓக்ஸி கடி ஆகியவற்றை ஒரு க்ரீம் மற்றும் ருசியான காய்கறி -சூப்பர் சூப்.
சுவையாக இருப்பதோடு மட்டுமல்லாமல், இந்த சூப் உண்மையில் பல பாலுணர்வைக் கொண்டிருக்கும் பண்புகளுடன் நிரம்பியிருக்கிறது, உங்கள் ஆரோக்கியத்திற்கு நல்லது. பல காரணங்கள் இருப்பதற்காக கேரட் மட்டும் உங்களுக்கு மிகப்பெரியது. ஆப்பிள், இஞ்சி, பூண்டு மற்றும் தேங்காய் பால் ஆகியவற்றைச் சேர்ப்பதன் மூலம் இது ஒரு பெரிய கட்டைவிரலை இருவருக்கும் ஒரு நாள் இரவில் வழங்குவதற்கு உதவுகிறது.
நீண்ட மெதுவாக சமையல் காரணமாக, சமையல் போது காய்கறி குழம்பு ஒரு மாறி அளவு சேர்க்க முடியும். ஆரம்பத்தில் ஆறு கப் சேர்க்க முயற்சி செய்து, காலப்போக்கில் தேவைப்பட்டால், அது மிகவும் மெல்லியதாக இருந்தால் மெல்லியதாக அதைச் சேர்க்கவும். நீங்கள் அனுபவித்தால், அதிக தேங்காய் பால் அதை மெல்லியதாக பயன்படுத்தலாம்.
உனக்கு என்ன வேண்டும்
- 6 தேக்கரண்டி unsalted வெண்ணெய்
- 2 கப் வெங்காயம் (மஞ்சள் அல்லது இனிப்பு, துண்டுகளாக்கப்பட்ட)
- 4 முதல் 6 கிராம்பு பூண்டு (துண்டுகளாக்கப்பட்ட அல்லது துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட)
- 10 கப் கரிம கேரட் (ஒரு செயலி அல்லது அடுப்பில் வறுக்கப்பட்ட துகள்கள் உள்ள துண்டாக்கப்பட்ட ஒன்று)
- 2 கப் ஆப்பிள் சாறு (கரிம வடிகட்டப்படாத அல்லது சாறு)
- 2 கப் சர்டன்னாய் (ஓக் அல்லது பனிக்கட்டி குறிப்புகளில் முன்னுரிமை ஒரு கனரக)
- 6 முதல் 8 கப் காய்கறி குழம்பு (கரிம)
- 1/8 அவுன்ஸ் தேங்காய் பால் (ஒரு ஒளி பதிப்பை பயன்படுத்த வேண்டாம்)
- 1/2 கப் இஞ்சி (புதிதாக வெட்டப்பட்டது)
- 1 1/2 தேக்கரண்டி வறட்சியான தைம் (உலர்ந்த பயன்படுத்தி இருந்தால் 2 தேக்கரண்டி புதிய)
- 1/2 தேக்கரண்டி உப்பு (சுவை அதிகம்)
- அழகுபடுத்த: தரையில்
- இனிப்பு மற்றும் காரமான நட்ஸ்
- அழகுபடுத்த: க்ரீம் ஃப்ராக்கி (வாங்குதல் அல்லது உங்கள் சொந்த தயாரித்தல்)
அதை எப்படி செய்வது
- ஒரு பெரிய தொட்டியில் வெண்ணெய் உருகவும் மற்றும் வெங்காயம் சேர்க்கவும். வெங்காயத்தை பொடியாக அரைத்துக் கொள்ளவும், பூண்டு மற்றும் தக்காளி அரைக்கவும். வெங்காயம் கரைசல் மற்றும் சிறிது பழுப்பு நிறத்தில் ஆப்பிள் சாறு மற்றும் சர்ட்டோனில் ஊற்றவும். துண்டாக்கப்பட்ட அல்லது வறுத்த கேரட் ஒன்று சேர்க்கவும். பல நிமிடங்கள் சமைக்கவும், பின்னர் காய்கறி குழம்பு 4-5 கப் சேர்க்க.
- கேரட் கணிசமாக மென்மையான வரை சுமார் 10 நிமிடங்கள் நடுத்தர வெப்ப மீது இளங்கொதிவா நாம். உங்களிடம் ஒன்று இருந்தால் அல்லது ஒரு உணவு பரிமாறுபவர் பாக்கெட்டிற்கான பாக்கெட்டுகளை பரிமாற்றினால் ஒரு மூழ்கும் கலவையைப் பயன்படுத்தவும். ஒரு மென்மையான நிலைத்தன்மையை அடைந்தவுடன், நடுத்தர வெப்பத்தில் சிறிது குமிழிகள் வரை சமைக்க வேண்டும், பின்னர் உரிக்கப்பட்டு இஞ்சி, தேங்காய் பால் மற்றும் அரை குழம்பு கலக்கவும். கிளர்ச்சியால் அடிக்கடி வெப்பத்தை மீண்டும் கொதிக்கும் வரை சேர்த்துக் கொள்ளவும், இன்னும் கொஞ்சம் குழம்பு குழம்பு சேர்க்கவும். அடுத்து, உப்பு மற்றும் மிளகு சேர்த்து, நடுத்தர அளவு குறைக்கவும், ஒரு மணி நேரம் மூடி, சமைக்கவும். சுவை மற்றும் தேவையான மற்றும் மேலும் குழம்பு போன்ற seasoning சேர்க்க. நீங்கள் அனைத்து சுவைகள் உட்புகுத்து முடியும் வரை குறைந்த மீது இளஞ்சிவப்பு.
- கிண்ணங்கள், களிமண், சில க்ரீம் ப்ரொச்சி மற்றும் தரையில் இனிப்பு மற்றும் காரமான கொட்டைகள் ஆகியவற்றிற்கு உதவுவதற்காக.
| ஊட்டச்சத்து வழிகாட்டுதல்கள் (ஒரு சேவைக்கு) | |
|---|---|
| கலோரிகள் | 250 |
| மொத்த கொழுப்பு | 17 கிராம் |
| நிறைவுற்ற கொழுப்பு | 14 கிராம் |
| நிறைவுறா கொழுப்பு | 1 கிராம் |
| கொழுப்பு | 5 மி.கி. |
| சோடியம் | 602 மிகி |
| கார்போஹைட்ரேட் | 24 கிராம் |
| நார்ச்சத்து உணவு | 6 கிராம் |
| புரத | 5 கிராம் |