கும்போ லூசியானா வீட்டிற்கு அழைப்பு விடுகிறது, ஆனால் நீங்கள் உங்கள் வீட்டில் ஒரு சைவ மற்றும் காய்கறி காய்கறி குங்குமப்பூவை தயாரிக்கலாம் மற்றும் உங்கள் சமையலறையில் பழைய தெற்கின் ஒரு பிட் கொண்டு நீங்கள் எங்கு வாழ்ந்தாலும்!
இந்த சைவ கும்போ ரெசிபி பாரம்பரிய மற்றும் கட்டாய செலரி, வெங்காயம் மற்றும் பெல் மிளகுத்தூள் மற்றும் தக்காளி மற்றும் ஓக்ரா ஆகியவற்றைக் கொண்டிருக்கிறது, இது கிரியோ-பாணியோ அல்லது லூசியோ சைவ கும்போவைக் காட்டிலும், தக்காளிகளை தவிர்த்து காஜூனை விடவும் செய்கிறது. கும்போ பாரம்பரியமாக சாக்லேட் செய்யப்பட்டதல்ல, எனவே அதை செய்ய தவறான அல்லது சரியான வழி இல்லை. சமையல் செய்முறைக்காக ஃபீல் பவுடருக்கு அழைப்பு விடுக்கின்றது, உண்மையில் எந்த மாற்றாகவும் இல்லை. நீங்கள் மிகவும் தொந்தரவு இல்லாமல் அதை விட்டு வெளியேற முடியும் மற்றும் ஒரு தொடுதல் இன்னும் தைம் மற்றும் உப்பு சேர்க்க, மற்றும் வாசனை சேர்க்க (ஒருவேளை பூண்டு தூள் அல்லது செலரி விதை, அல்லது ஒரு கிரியோல் கலப்பு கலவையை ஒரு கோடு போன்ற சுவையை சேர்க்க துடிப்பான மற்றும் நடுநிலை ஏதாவது ஒரு தொடுதல் ).
நீங்கள் அதை பசையம் இல்லாத வேண்டும் என்றால், ஒரு பசையம் இலவச காய்கறி குழம்பு பயன்படுத்த வேண்டும், அல்லது பதிலாக தண்ணீர் பதிலாக.
நீங்கள் கும்பாவை விரும்பினால், சில சைவ கும்போ சமையல் மற்றும் இறைச்சி-இலவச கஜூன் மற்றும் கிரியோல்-ஈர்க்கும் சமையல் முயற்சிக்கவும்.
உனக்கு என்ன வேண்டும்
- 1 தேக்கரண்டி ஆலிவ் எண்ணெய் (அல்லது மற்ற நடுநிலை சமையல் எண்ணெய்)
- 1 வெங்காயம், துண்டுகளாக்கப்பட்ட
- 1 பச்சை மிளகாய் மிளகு, துண்டுகளாக்கப்பட்ட
- 3 தண்டுகள் செலரி, வெட்டப்படுகின்றன
- 3 கிராம்பு பூண்டு, துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்டது
- 3 கப் காய்கறி குழம்பு (அல்லது தண்ணீரை பசையம் இல்லாமல் வைத்திருத்தல்)
- 3 கப் தண்ணீர்
- 1 14-அவுன்ஸ் தக்காளி வெட்டலாம் (வாய்க்கால்)
- 1 1/2 கப் ஓக்ரா, வெட்டப்பட்டது
- 1 சீமை சுரைக்காய், வெட்டப்படுகின்றன
- 1 தேக்கரண்டி தைம்
- 1 தேக்கரண்டி நெய் தூள்
- 1/2 டீஸ்பூன் உப்பு
- சுவை கருப்பு மிளகு, சிறுகோள்
- டாஷ் டேபாஸ்கோ சாஸ், ருசிக்க
- 3 கப் அரிசி, முன் சமைத்த
அதை எப்படி செய்வது
- பெரிய வெந்தயம் அல்லது சூப் தொட்டியில் உள்ள நடுத்தர வெப்பத்தில் ஆலிவ் எண்ணெயில் வெங்காயம், மணி மிளகு, செலரி மற்றும் பூண்டு ஆகியவற்றைப் பாருங்கள். இந்த கலவை சுமார் 5 நிமிடங்கள் சமைக்க அனுமதிக்கவும்.
- அடுத்து, கவனமாக தண்ணீர் மற்றும் காய்கறி குழம்பு சேர்க்க மற்றும் கலவை அசையாமலே, தக்காளி சேர்த்து, வெங்காயம், வெட்டப்படுகின்றன சீமை சுரைக்காய், தக்காளி, filé தூள், உப்பு, மிளகு, மற்றும் tabasco, தக்காளி சேர்க்க. பகுதியளவு பாத்திரத்தை மூடி, அவ்வப்போது கிளறி, 30 நிமிடங்களுக்கு சமைக்கவும். கடந்து போகாதே.
சமைத்த வெற்று வெண்ணெய் அல்லது பழுப்பு அரிசி மீது உங்கள் காய்கறி கும்பாவின் தாராளமான பகுதிகள் பரிமாறவும் அல்லது சிறிய புரோட்டீன் ஊக்கத்திற்காக கினோவாவின் மீது உங்கள் சைவ கும்போவை பரிமாறவும்.
மேலும் காண்க:
- காய்கறி கும்பகோள் collard கீரைகள்
- டோஃபு கும்போ செய்முறை
- இறைச்சி கஜூன் மற்றும் கிரியோல் சமையல்
- மேலும் ஆரோக்கியமான சைவ சமையல் செய்முறை கருத்துக்கள்
- மேலும் காய்கறி சமையல்
| ஊட்டச்சத்து வழிகாட்டுதல்கள் (ஒரு சேவைக்கு) | |
|---|---|
| கலோரிகள் | 461 |
| மொத்த கொழுப்பு | 4 கிராம் |
| நிறைவுற்ற கொழுப்பு | 1 கிராம் |
| நிறைவுறா கொழுப்பு | 2 கிராம் |
| கொழுப்பு | 0 மிகி |
| சோடியம் | 394 மிகி |
| கார்போஹைட்ரேட் | 95 கிராம் |
| நார்ச்சத்து உணவு | 6 கிராம் |
| புரத | 12 கிராம் |